דעם געשמאַק, רעפרעשינג גאַזפּאַטשאָ איז טשאַק פול פון טאַמאַטאָוז און גאָרטן פריש וועדזשטאַבאַלז. עס נעמט עטלעכע מאָל צו שאָלעכץ די טאַמאַטאָוז און צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז, אָבער צוגרייטונג איז זייער גרינג.
איך ווי עטלעכע געוועב אין מיין גאַזפּאַטשאָ, אַזוי איך פּראָצעס וועגן איין-דריט פון די גרינס און געווירץ ביז גלאַט, און דעמאָלט איך לייגן די רוען וועדזשטאַבאַלז צו די בלענדער און דויפעק אַ ביסל מאל. אויב איר ווי אַ סמודער גאַזפּאַטשאָ, פּראָצעס די וועדזשטאַבאַלז און זאַפט אַלע אין אַמאָל.
פֿאַר די זייער בעסטער טאַם, טשיל די גאַזפּאַטשאָ פֿאַר אַ ביסל שעה איידער געדינט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 גרויס טאַמייטאָוז (פריש, אָדער וועגן 4 מיטל טאַמייטאָוז)
- 1 גרויס וגערקע (סידיד און געהאַקט)
- 1/2 טעפּל גלאָק פעפער (גרין, געהאַקט)
- 1/2 טעפּל גלאָק פעפער (רויט, געהאַקט)
- 1/2 טעפּל ציבעלע (זיס, געהאַקט)
- 1 לעפל דזשאַלאַפּענאָ פעפער (מינסט)
- 1 קליין קלאָוו קנאָבל (פיינלי מינסט, אָדער וועגן 1/2 לעפעלע פון קנאָבל פּודער)
- 1 טעפּל פּאָמידאָר זאַפט (אָדער V-8 גרינס זאַפט)
- 2 טייבאַלספּונז עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1 לייַם (דזשויסט, אָדער וועגן 2 צו 3 טייבאַלספּונז לייַם זאַפט)
- 1 לעפל עפּלזאַפט עסיק
- 1 לעפעלע וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1/2 לעפעלע קומין (ערד)
- 1/2 לעפעלע קאָריאַנדער (ערד)
- 1 לעפעלע זאַלץ (קאָשער)
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- גאַרניש: גרין ציבעלע (טינלי סלייסט, אָדער געהאַקט פריש סילאַנטראָו אָדער פּעטרעשקע)
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן.
- פּלאָמבירן אַ גרויס שיסל מיט אייז און וואַסער. שטעלן באַזונדער.
- קאַט אַ "רענטגענ" אין די דנאָ פון יעדער פּאָמידאָר און נידעריקער זיי אין די בוילינג וואַסער מיט אַ סלאַטיד לעפל אָדער צאָן. קאָכן די טאַמאַטאָוז פֿאַר וועגן 20 סעקונדעס און דעמאָלט באַזייַטיקן און מיד פאַלן זיי אין די ייַז וואַסער. זאל שטיין פֿאַר אַ ביסל מינוט.
- סטאַרטינג בייַ די "X", צעטל די סקינס אַוועק פון די טאַמייטאָוז. ניצן אַ שאַרף מעסער, שנייַדן די האַרץ אויס פון יעדער פּאָמידאָר. רעפטל די טאַמאַטאָוז אין האַלב קראָסווייז און שעפּס די זאמען.
- צעהאַקן די טאַמאַטאָוז און אַריבערפירן זיי צו אַ גרויס שיסל.
- צעטל די וגערקע אין האַלב לאָודווייז. מיט אַ לעפל, סקראַפּ די זאמען אויס פון די וגערקע. צעהאַקן די וגערקע.
- לייג די געהאַקט וגערקע צו די שיסל מיט די טאַמאַטאָוז צוזאמען מיט די געהאַקט גרין גלאָק פעפער, רויט גלאָק פעפער, ציבעלע, דזשאַלאַפּענאָ פעפער, קנאָבל, פּאָמידאָר זאַפט, מאַסלינע ייל, לייַם זאַפט, עסיק, וואָרסעסטערשירע סאָוס, קומין, קאָריאַנדער, קאָשער זאַלץ, און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער. מישן געזונט.
- אַריבערפירן וועגן 1/3 פון די פּאָמידאָר און גרינס געמיש צו די בלענדער קאַנטיינער. פּראָצעס ביז די געמיש איז גלאַט. לייג די רוץ פּאָמידאָר און גרינס געמיש צו די בלענדער און דויפעק וועגן 4-6 מאל, אָדער ביז די גאַזפּאַטשאָ ריטשאַז די געוואלט געוועב.
- Chill thoroughly.
- דינען אין באָולז אָדער טעפּלעך מיט אַ גאַרניש פון טינלי סלייסט גרין ציגל טאַפּס אָדער פריש כאַפּט פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו.
קיך נאָטעס
- עטלעכע אנדערע מעגלעך גאַרנישיז אַרייַננעמען צוגעגרייט פּעסטאָ, קראָוטאָנס, כאַפּט האַלב שרימפּ, מאַסלינע ייל וועיזזלע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 167 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 615 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |