דאס כינעזיש ינספּייערד שיסל איז גרויס פֿאַר משפּחה מיטאָג אָדער פֿאַר אַ פּאַרטיי. ביף קאַפּאַלד מיט טאַמאַטאָוז ייעלדס אַ זאַפטיק און געשמאַק, האַרציק מאָלצייַט. פּרובירן דעם רעצעפּט אויס הייַנט!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט רינדערנס, אַזאַ ווי סעראָלע אָדער קייַלעכיק
- מאַרינאַדע:
- 2 טייבאַלספּונז
- ויסטער סאָוס *
- 1 לעפל
- סוי סאוס
- 1 לעפעלע גראַנולאַטעד צוקער
- 2 טיספּונז גרינס בוימל
- 1 1/4 טיספּונז cornstarch
- אנדערע:
- 4 גרויס אָדער 6 מיטל טאַמאַטאָוז
- 2 רייפּס סעלדעריי
- 2 פרילינג אַניאַנז (גרין אַניאַנז, סקאַליאַנז)
- 2 סלייסיז ינגבער
- 1 קנאָבל קלאָווע, פּילד און געהאַקט
- 2 1/2 טייבאַלספּונז ייל פֿאַר גערודער-פריינג
- 2 טיספּונז צוקער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפל מאַמבסטאַרטש געמישט מיט 2 טייבאַלספּונז וואַסער, אַפּשאַנאַל
- זאַלץ און פעפער, צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די רינדערנס אַריבער די קערל אין דין סלייסיז וואָס זענען בעערעך 1 1/2 אינטשעס לאַנג. לייג די מאַרינייד ינגרידיאַנץ. קאָווער און מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר 15 מינוט.
- בשעת פלייש איז מאַרינינג, צוגרייטן די רעגן פון די וועדזשטאַבאַלז. היץ אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו בוילינג. סקאַלד די טאַמאַטאָוז, פּלאַנדזשינג זיי בעקיצער אין די בוילינג וואַסער, דעמאָלט אַראָפּנעמען די הויט און שנייַדן יעדער אין 4-6 גלייַך-סייזד ברעקלעך. **
- שנייַדן די סעלדעריי און פרילינג אַניאַנז צוזאמען די דיאַגאָנאַל אין סעקשאַנז וועגן די זעלבע לענג ווי די רינדערנס.
- היץ אַ וואָק איבער מיטל-הויך צו הויך היץ. לייגן 2 טייבאַלספּונז פון בוימל צו די העאַטעד וואָק. ווען די ייל איז הייס, לייגן די קנאָבל. קאָכן קורץ ביז עראַמאַטיק, דעמאָלט לייגן דעם רינדערנס. זאל ברוין בעקיצער, דעמאָלט קאָך-פּרעגלען ביז עס ענדערונגען פֿאַרב און איז 80 פּראָצענט האַלב דורך. אַראָפּנעמען פון די וואָק. ריין די וואָק אויב נייטיק.
- היץ די וואָק און 1/2 לעפל אָיל. לייג די ינגבער. טרוקן פֿאַר אַ ביסל סעקונדן, דעמאָלט לייגן די סעלדעריי. לייג די פּאָמידאָר. שפּריצן 2 טיספּונז צוקער און 1/4 לעפעלע פון זאַלץ איבער שפּיץ. קאָווער און ברענגען צו אַ קאָכן.
- געבן די קאָרנסטאַרטש / וואַסער געמיש אַ שנעל שייַעך-קריים. אַנטדעקן די וואָק און פּוש די טאַמאַטאָוז אַרויף צו די זייַט. לייג די קאָרנסטאַרטש און וואַסער געמיש אין די מיטל, סטערינג געשווינד צו טיקאַן. לייג די פלייש צוריק אין די פּאַן. מישן אַלץ צוזאַמען. געשמאַק און סטרויערן די געווירץ אויב געוואלט. דינען הייס איבער רייַז.
* Oyster סאָוס איז בנימצא אין די אינטערנאציאנאלע אָדער עטניק סעקשאַנז פון רובֿ סופּערמאַרקיץ - קוק פֿאַר אים לעבן די סוי סאָוס (לי קום קע איז אַ זייער גוט סאָרט). און, פון קורס, איר קענען אויך געפֿינען עס בייַ אַסיאַן מארקפלעצער.
** אויב בילכער, איר קענען לאָזן דעם שריט, צו קאָכן די טאַמאַטאָוז מיט די סקינס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 399 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 101 מג |
| סאָדיום | 693 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 36 ג |