וואָס ציל דינען דעם קיך געצייַג?
וואָס איז די דעפֿיניציע פון אַ כינעזיש זינדיקער, און ווי אַזוי עס גלייַכן מיט אנדערע קיך זאכן? מיט דעם איבערבליק, לערנען מער וועגן דער ציל פון אַ כינעזיש און ווי עס קענען דינען איר אין די מאָלצייַט מאכן פּראָצעס.
פשוט שטעלן, אַ כינעזיש איז אַ שישקע-שייפּט מעטאַל זייַער מיט אַ זייער פייַן ייגל. אויך באקאנט ווי אַ טשיינאַ היטל, אַ כינעזיש איז געניצט פֿאַר סטריינינג סטאַקז, סאָסיז, סופּס און אנדערע זאכן וואָס דאַרפֿן אַ זייער גלאַט קאָנסיסטענסי.
אויב איר'רע מאַכן מאַלענע פּיוריי, פֿאַר בייַשפּיל, איר וועט דאַרפֿן אַ זייַער פון עטלעכע סאָרט צו באַקומען באַפרייַען פון די זאמען. דער זעלביקער גייט פֿאַר די זאמען אין דזשאַמז אָדער די ביין פראַגמאַנץ אין לאַגער.
בשעת amateur cooks טיפּיש נוצן אַ נאָרמאַל זילבער, כינעזיש סייווז זענען די בילכער מיטל פון פאַכמאַן קאָפס. פארוואס? די טראדיציאנעלן פראנצויזיש קוקינג מכשירים זענען מער עפעקטיוו אין רידדינג פודז פון זאמען און אנדערע האַרט ביטן, געמאכט פֿאַר אַ גלאַט ענדיקן.
ווי כינעזיש סיעוועס זענען געניצט
א כינעזיש (פּראַנאַונסט שין-וואַה) איז מאל געניצט מיט אַ ווודאַן פּעסטלעס וואָס איז געדריקט אין די עסנוואַרג, ארבעטן עס דורך די מעש פון די כינעזיש. די כייפעץ איז ענלעך צו אַ טשינאַ היטל, וואָס האט די זעלבע קאַניקאַל פאָרעם ווי אַ כינעזיש אָבער איז געמאכט פון פּערפערייטאַד מעטאַל אלא ווי ייגל.
די ווערטער כינעזיש און טשיינאַ היטל זענען מאל געניצט ינערטשיינדזשאַבלי, אָבער זיי זענען טעקניקלי צוויי פאַרשידענע מכשירים. ווי דער כינעזיש, די טשיינאַ היטל איז אויך מאל געוויינט מיט אַ ווודאַן פּעסטלעס צו שטופּן די עסנוואַרג דורך אים.
ווי פיל טאָן די סטרינערז קאָסטן?
בכלל, כינעזיש זיווס קייט אין פּרייַז פון די אויבערשטער טינז אַרויף צו $ 40. אויף דורכשניטלעך, דערוואַרטן צו פאַרברענגען בייַ מינדסטער $ 30 אויף דעם קולינאַריש מיטל. דער פאַקט אַז כינעזיש הויפטללט טאָן ניט ברעכן די באַנק מיינען אַז אויב איר זענט אַ amateur קאָכן, איר קענען מסתּמא פאַרגינענ זיך צו ויספאָרשן די טייג צו באַצאָלן פֿאַר די אַבדזשעקס און באַשליסן פֿאַר זיך צי זיי זענען ווערט דיין שווער-ערנד געלט אָדער אויב אַ טראדיציאנעלן זילבער וועט בעסער דינען אייער באדערפענישן.
די סטראַינערס קענען קאָסטן ווי קליין ווי $ 4 און אַרויף צו וועגן $ 10, אַזוי קלאר אַ כינעזיש סעף איז דרייַיק אָדער פירפאַכיק די פּרייַז. אבער אויב איר זענט פּריפּערינג אַ ספּעציעל שיסל און קענען פאַרגינענ זיך צו שפּאַלטן, עס איז קיין פאַקטיש סיבה צו אָפּשטויסן קעגן די העכער פּרייסט סעווער.
א זיפּ איז ניט דאַווקע וועגן ווייַזונג אַוועק אַ פאַנטאַזיע געצייַג אין דיין קיך. עס קען אויך מאַכן די אַרבעט פון ילימאַנייטינג זאמען, פראַגמאַנץ און אנדערע סאָלידס פון פרוכט, סטאַקס און אנדערע עסנוואַרג ווייניקער ארבעטן-ינטענסיוו פֿאַר איר. אויב איר ראַרעלי מאַכן לאַגער און די ווי פון קראַצן, אַ כינעזיש זיפּ קען ניט זיין ווערט די ינוועסמאַנט. איידער בייינג איינער, פרעגן זיך ווי אָפט איר וועט זיין מסתּמא צו נוצן עס. אויב איר צווייפל איר וועט שטעלן דעם מיטל צו נוצן מער ווי אַ ביסל מאל אַ יאָר, אָדער נישט אַפֿילו אַז פיל, איר וועט מיסטאָמע ווילן צו פאָרן.
אין די געזונט-באַוווסטזיניק צייט, אָבער, מער מענטשן זענען פּריפּערינג פודז פון קראַצן צו ויסמייַדן צוגעגעבן סאָדיום און פּראַזערוואַטיווז. אויב קאָנסומערס וועגן דיין געזונט האָבן מאָוטאַווייטאַד איר ווילן צו מאַכן דיין אייגן דזשאַמז, דזשעליז און סטאָרז, דעמאָלט קויפן אַ כינעזיש סימפּלי שולד.