עס איז גאָר אַזוי וואַרעם און קאַמפערטינג אויף אַ קאַלט ווינטער אָוונט ווי אַ שיסל פון האַרציק סטאַוו סימערינג אויף די סטאָוועטאָפּ אָדער האָלץ סטאָוווז. דעם רינדערנס שטרוי איז געמאכט פֿאַר נאָר אַזאַ אַ נאַכט. די ביר קאַמפּלאַמאַנץ די רינדערנס שיין, און דער וואָרצל וועדזשטאַבאַלז און דאַר הערבס געבן עס סייווערי טאַם און ווונדערלעך אַראָמאַ. אויב ביי אַלע מעגלעך, אָנקוקן די רינדערנס אין בייקאָן דריפּפּינגס. די רויכיק טאַם מוסיף די טיף פון טאַם צו די סטאַוו.
די וועדזשטאַבאַלז אַרייַננעמען פּאַטייטאָוז, קעראַץ, און אַניאַנז, אָבער דיסטשאַרדזשד רוטאַבאַגאַ, פּאַרסניפּס אָדער טראַוולערז זענען עטלעכע אנדערע פּאַסאַבילאַטיז. מושראָאָמס קענען זיין מוסיף צו די סטאַוו ווי געזונט. נאָר סוט מיט 4-8 אונסעס פון סלייסט מאַשרומז און לייגן זיי צוזאמען מיט די וועדזשטאַבאַלז. אויב איר קלייַבן צו לייגן עטלעכע פאַרפרוירן פּיז, שנייַדן גרין בינז, פּאַפּשוי אָדער געמישט וועדזשטאַבאַלז, לייגן זיי וועגן 10 מינוט איידער די סטאַוו איז גרייט. פריש פּילד אָדער פאַרפרוירן פּערל אַניאַנז מאַכן אַ גוט פאַרבייַט פֿאַר שנייַדן אַניאַנז.
דינען דעם צימעס מיט אַ קראַסטי סאָורדאָו אָדער פראנצויזיש ברויט. אויב איר ווי צו באַקן דיין ברויט פון קראַצן, פּרובירן דעם ניט-ניד ביר קאָרן לאַף.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז גרינס ייל (אָדער טייל בייקאָן דריפּפּינגס)
- 2 לבס. רינדערנס טשאַק (דאַר סטינג רינדערנס, שנייַדן אין 1-אינטש קיובז)
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- 1/4 לעפעלע דאַר טיים
- 1/4 לעפעלע דאַר מאַרדזשאָראַם
- 1/4 לעפיערעך דאַר אַפגאַן
- 1/2 לעפעלע דאַרס באַסיל
- 1 בייַ בלאַט
- 1 (10 1/2-אונס) קענען רינדערנס יויך (קאַנדענסט)
- 1 (12-אונס) קענען ביר
- 4 מיטל קעראַץ, כאַפּט אין 1-אינטש ברעקלעך
- 4 מיטל צו גרויס פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין 1-אינטש קובעס
- 6 קליין אַניאַנז, פּילד און שנייַדן אין קוואדראט
- 3 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 1/4 גלעזל קאַלט וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- היץ די גרינס בוימל אין אַ גרויס לאַגער אָדער האָלענדיש ויוון איבער מיטל היץ. לייג דעם רינדערנס און קאָכן ביז ברוין אויף אַלע זייטן, סטערינג אָפט. פליסן וידעפדיק דריפּפּינגס, אויב געוואלט.
- צו די רינדערנס, לייגן די 1 לעפעלע פון זאַלץ, פעפער, הערבס, רינדערנס און ביר. קאָך צו צונויפגיסן און ברענגען צו אַ מליען. דעקן די פּאַן און רעדוצירן די היץ צו נידעריק; מליען פֿאַר 1 1/2 שעה, סטערינג טייל מאָל.
- לייג די קעראַץ, פּאַטייטאָוז, און אַניאַנז און פאָרזעצן קוקינג וועגן 30-40 מינוט מער, אָדער ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך. געשמאַק און סטרויערן די סעאַסאָנינגס, ווי דארף.
- אין אַ קליין שיסל אָדער גלעזל, פאַרבינדן די מעל און קאַלט וואַסער; וויסק אָדער קאָך צו פאָרעם אַ גלאַט פּאַפּ. די מעל פון די מעל אין די צימעס און קעסיידער צו קאָכן ביז הייס און טיקאַנד, סטימינג קעסיידער.
- אויב די סטאַוו ווערט אויך דיק, לייגן אַ קליין סומע פון וואַסער אָדער רינדערנס לאַגער.
עצות
- פֿאַר אַ פול-פלייווערד רינדערנס סטאַוו, קלייַבן אַ דרייסט ביר ווי אַ פּאָרטער אָדער סטאַוט . א טונקל ביר איז אויך גוט. פּרוּווט צו ויסמייַדן קאַווע פלייווערד סטאַוץ ווי זיי טענד צו זיין עפּעס ביטער. קלייַבן וואָס איר ווי צו טרינקען.
- קלייַבן רויט-סקינד פּאָטאַטאָעס, נייַ פּאַטייטאָוז, פינגערלינגז, יוקאָן גאָלד אָדער קייַלעכיק ווייַס. די פּאַטייטאָוז זענען נידעריקער צו מיטל אין קראָכמאַל און האַלטן זייער פאָרעם געזונט. אויב איר טאָן נוצן רוססעץ אָדער ידאַהאָ פּאַטייטאָוז, ויסמייַדן יבערקוקן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 531 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 135 מג |
| סאָדיום | 890 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 28 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 48 ג |