Edited by Katie Workman.
דעם פייַן באַנאַנע שטיקל רעצעפּט איז איינער פון די בעסטער באַנאַנע קייקס איר וועט אלץ געשמאַק. עס איז אויך אַ סאַפּרייזינגלי געזונט רעצעפּט. דער סוד? רובֿ פון די צוקער אין דעם שטיקל איז אין די סטריוסעל פילונג . עס היץ דיין מויל ווי באַלד ווי איר ביט אין די שטיקל, פּראַוויידינג אַ פּלאַצן פון זיסקייַט. אבער אַקשלי, עס איז ווייניקער צוקער אין דעם רעצעפּט ווי אין רובֿ קייקס. די bananas און יאָגורט אויך לייגן צערטלעכקייַט צו דעם געזונט שטיקל רעצעפּט, אַלאַוינג די קוואַנטיטי פון פּוטער צו זיין געהאלטן צו אַ מינימום.
טאָן ניט פעלן אונדזער באַליבט באַנאַנאַ דיזערץ:
ליכט און פּוכיק באַנאַנע קרעם פּיראָג
באַנאַנע שטיקל מיט שאָקאָלאַד גאַנאַטשע פראָסטינג
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די סטרעוסעל פילונג:
- 1/2 טעפּל ברוין צוקער (טונקל)
- 3/4 טעפּל וואָלנאַץ (געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז פלאַקסיד מאָלצייַט (ערד)
- 3/4 טעפּל פינצטער שאָקאָלאַד טשיפּס (אָדער טשאַנגקס)
- פֿאַר די באַנאַנאַ שטיקל שטיקל:
- 3/4 טעפּל מעל (אַלע-ציל)
- 3/4 טעפּל גאַנץ ווייץ מעל (ווייַס)
- 3/4 לעפעלע באַקינג פּודער
- 3/4 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/2 לעפעלע ערד צימערינג
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 7 טייבאַלספּונז פּוטער (סאָפאַנד צו צימער טעמפּעראַטור)
- 2/3 טעפּל צוקער
- 1 גרויס יי
- 3 מיטל bananas (זייער צייַטיק און מאַשט)
- 1/3 טעפּל ניט-פעט וואַניל יאָגורט
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט (ריין)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז F. שפּריץ אַן 8-אינטש קוואַדראַט באַקינג שיסל מיט קוקינג שפּריץ.
- מאַכן די סטריוסעל פילונג: אין אַ קליין שיסל, קאָך צוזאַמען די טונקל ברוין צוקער, וואָלנאַץ, פלאַקסיד און שאָקאָלאַד טשיפּס אָדער טשאַנגקס. שטעלן באַזונדער.
- מאַכן די באַנאַנע שטיקל: אין אַ מיטל שיסל, מישן די פלאַוערז, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע, צימערינג און זאַלץ צוזאַמען.
- אין אַ גרויס שיסל, מיט אַן עלעקטריש מיקסער, שלאָגן פּוטער און צוקער צוזאַמען ביז פּוכיק. קלאַפּן אין די יי, bananas, יאָגורט און וואַניל ביז גלאַט. אויף נידעריק גיכקייַט, ביסלעכווייַז מישן אין טרוקן ינגרידיאַנץ, ביטינג נאָר ביז ינקאָרפּערייטיד.
- גיסן האַלב פון די באַנאַנע שטיקל טייג אין צוגעגרייט פּאַן. שפּריצן האַלב פון די סטריוסעל פילונג אויף שפּיץ. Top מיט רייזינג באַנאַנע שטיקל טייג און דעמאָלט די רוען סטריוסעל.
- באַקן פֿאַר 42-45 מינוט, ביז אַ מעסער ינסערטאַד אין דעם צענטער קומט ריין (עס קען זיין אַ פאַרבינדן פון סטריוסעל פילונג אַז סטיקס צו די מעסער, אָבער עס זאָל נישט זיין קיין טייג).
- קיל דעם שטיקל אין די פּאַן אויף אַ דראָט געשטעל.
נאטיץ:
דאס איז וואָס די פאָלק איבער ביי בייקינג ביטעס האָבן צו זאָגן אונדז וועגן ווייַס גאַנץ ווייץ מעל:
ווייסע גאַנץ ווייץ מעל כּמעט סאָונדס ווי אַ מיסנאַמער. גאַנץ קערל פלורז, און בייקט סכוירע געמאכט מיט זיי, יוזשאַוואַלי ברוין און נאָוטיסאַבלי דאַרקער ווי בייקט סכוירע געמאכט מיט פּראַסעסט ווייַס מעל. אבער ווי אינטערעס אין גאַנץ גריינז און גאַנץ קערל באַקינג האלט צו העכערונג, ווייַס גאַנץ ווייץ מעל איז געווארן סטעדאַלי מער פאָלקס.
ווייַס גאַנץ ווייץ מעל איז געמאכט פון אַ נאַטירלעך געשעעניש אַלביינאָו פאַרשיידנקייַט פון ווייץ, אַזוי עס האט אַ ווייטיש ויסווייניקסט קלעם (וואָס איז וואָס עס איז גערופן ווייַס גאַנץ ווייץ) אין קאַנטראַסט צו רעגולער ווייץ וואָס האט אַ דאַרקער ברוין אָדער רעדיש שיידן. און חוץ די לייטער קאָליר, וואָס מאכט עטלעכע מענטשן פילן מער אַטראַקטאַד צו עס, עס פעלן די טאננינז און פאַנאַליק זויער וואָס זענען אין רעגולער גאַנץ ווייץ מעל, און די ביסט וואָס געבן עס אַ ביסל ביטער געשמאַק. ווייסע גאַנץ ווייץ כּולל גאָרנישט פון יענע, און אַזוי עס האט אַ מילד, זיס און אַ ביסל נאַטירלעך טאַם אָן קיין פארביטערונג און איז פיל מער ענלעך אין טאַם און קאָלירן צו אַלע צוועקן מעל ווי צו רעגולער גאַנץ ווייץ מעל.
און דאָ ס דער גוט נייַעס: ווייסע גאַנץ ווייץ נאָך אַלע די זעלבע נוטרישאַנאַל בענעפיץ פון גאַנץ ווייץ מעל ווייַל עס איז געמאכט אין פּונקט דער זעלביקער וועג (נישט פּראַסעסט קיין ווייַטער ווי רעגולער גאַנץ ווייץ מעל), אַזוי עס האט מער פיברע, וויטאַמינס און מינעראַלס ווי רובֿ אַלע-ציל פלורז.
עס קענען זיין געניצט אין קיין רעצעפּט וואָס רופט פֿאַר גאַנץ ווייץ מעל, און ווי רעגולער גאַנץ ווייץ מעל, עס קענען אויך זיין געניצט צו פאַרבייַטן טייל (1/4 צו 1/2) פון אַלע צוועק מעל אין אַ רעגולער רעצעפּט.
אַ סאָרטירונג פון פרוכט-באַזירט דיזערץ און קייקס:
זיס סאַנאַ באַנאַנאַ
מאַלענע סטרעוסעל קאַווע שטיקל מיט סוויט וואַניללאַ דריזזלע
געזונט רעסיפּע מאַקעאָווער: ראָאַסטעד באַנאַנע פּודינג
באַנאַנע קרעם פּיע סמאָאָטהיע
זומער קיי לייַם פּיראָג