דעם אַמאַרעטטאָ שטיקל איז רייַך און ינדאַלדזשאַנט. מיט אַ פונט שטיקל-ווי געוועב, דעם דיזאַלאַבאַל פאַרבייַסן איז פלייווערד מיט מאַנדל עקסטראַקט און אַמאַרעטטאָ אין ביידע די שטיקל און אין די גלייז.
איר קענען באַקן דעם פרייד אין אַ בונדט שטיקל פּאַן אָדער רער שטיקל פּאַן אויב געוואלט. דינען קליין סלייסיז מיט בעריז אָדער סלייסט פרוכט פון דיין ברירה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל (8 אונסעס) ונסאַלטעד פּוטער, סאָפאַנד
- 8 אונסעס
- קרעם קעז , צימער טעמפּעראַטור
- 3 טעפּלעך צוקער, צעטיילט
- 6 גרויס עגגס
- 1 1/2 טיספּונז מאַנדל עקסטראַקט
- 4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 2 teaspoons
- באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 3/4 טעפּל מילך
- 1 גלעזל
- אַמאַרעטאָ , צעטיילט
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 325 עף פלייש און מעל 12 גלעזל בונדט שטיקל פּאַן אָדער רער שטיקל פּאַן.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל מיט עלעקטריש מיקסער, קרעם פּוטער, און קרעם קעז מיט 2 2/3 טעפּלעך פון די צוקער ביז ליכט און פּוכיק.
- קלאַפּן אין עגגס, איינער אין אַ צייַט, ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו. קלאַפּן אין מאַנדל עקסטראַקט.
- סיפט צוזאַמען די מעל, באַקינג פּודער, און זאַלץ. קאַמביין די מילך מיט 1/4 גלעזל פון די אַמאַרעטטאָ ליקער.
- לייג טרוקן געמיש צו די קרימד געמיש אין דרייַ אַדישאַנז, אָלטערנייטינג מיט די מילך געמיש און סאָף מיט טרוקן ינגרידיאַנץ. מיקס די טייג ביז גלאַט און געזונט בלענדיד.
- גיסן טייג אין די צוגעגרייט פּאַן. באַקן פֿאַר 1 שעה, אָדער ביז אַ ציינשטעקן אָדער שטיקל טעסטער קומט ריין ווען ינסערטאַד אין צענטער.
- דערווייַל, פאַרבינדן די רוען 3/4 גלעזל פון אַמאַרעטטאָ מיט 1/3 טעפּל צוקער אין אַ פאַן. קאָכן איבער מיטל היץ, סטערינג ביז צוקער איז צעלאָזן.
- אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן קיל. אַראָפּנעמען צו אַ געשטעל און קיל אין די פּאַן פֿאַר 15 מינוט.
פֿאַר טוב קאַקע פּאַן:
- מיט אַ מעטאַל אָדער ווודאַן שפּיצל אָדער ציינשטעכער, פּריק שטיקל אַלע איבער.
- סלאָולי לעפל העלפט פון די אַמאַרעטטאָ און צוקער געמיש איבער דעם שטיקל.
- זאל דער שטיקל שטיין פֿאַר 10 מינוט; לוסאַן זייטן און ינווערט אַנטו אַ געשטעל אָדער גרויס טעלער.
- פּיקן די דנאָ אַלע איבער און סלאָולי לעפל די רוען אַמאַרעטטאָ געמיש איבער דעם שטיקל. ינווערט אַנטו אַ געדינט טעלער און לאָזן די שטיקל קיל גאָר.
פֿאַר בונדט קאַקע פּאַן:
- מיט אַ מעטאַל אָדער ווודאַן שפּיצל אָדער ציינשטעכער, פּיק שטיקל אַלע איבער בשעת נאָך אין די פּאַן. סלאָולי לעפל העלפט פון די אַמאַרעטטאָ און צוקער געמיש איבער דעם שטיקל.
- זאל דער שטיקל שטיין פֿאַר 10 מינוט; פאַרקערט אַנטו אַ שטיקל טעלער. שטופּן די שפּיץ אַלע איבער און סלאָולי רייזע די רוען אַמאַרעטטאָ געמיש איבער דעם שטיקל.