דעם גרינג קאַווע שטיקל רעצעפּט איז טאַקע אַ שנעל ברויט, ווי עס ס געמאכט דורך ביטינג צוזאַמען עגגס און מילך און לייגן זיי צו די טרוקן ינגרידיאַנץ. די ינגרידיאַנץ זענען סטערד נאָר ביז זיי קומען צוזאַמען. אויב איר קאָך אויך פיל, די שטיקל וועט זיין האַרט. עס זאָל זיין עטלעכע לאַמפּס אין די טייג.
ווהערעאַס פאַקטיש שטיקל רעסאַפּיז נעמען מער ווייַל זיי זענען געמאכט דורך קרעאַמינג פּוטער און צוקער צוזאַמען, דעריבער לייגן עגגס, דעמאָלט מעל און עטלעכע טיפּ פון פליסיק.
דו זאלסט נישט נוצן זיך-רייזינג מעל אין דעם רעצעפּט אָדער עס וועט פאַרלאָזן. אַז ינגרידיאַנט האט אויך פיל לעאַוואַנינג און אויך פיל זאַלץ.
דאס איז אַ גרויס רעצעפּט צו מאַכן פֿאַר זונטיק מאָרגן, אָדער פֿאַר אַ יום טוּב אַזאַ ווי יסטער אָדער ניטל בראַנטש. עס איז אויך גאנץ פֿאַר פרישטיק אויף דעם גאַנג, אָדער נאָר צו מאַכן אַ דינסטאג אָדער מיטוואך מער ספּעציעל. עס איז אויך אַ גרויס נאָך-שולע פֿאַרבייַסן. אַ צוגעלייגט באָנוס איז אַז די מעל אין די סטריוסעל איז ריפּלייסט מיט העאַלטהעיר האָבערגריץ. די קאָפפעקקאַקע וועט האַלטן געזונט, באדעקט, אין צימער טעמפּעראַטור אַרויף צו דרייַ טעג. אויב עס לאַסט אַז לאַנג!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 cup
- ברוינע צוקער
- 1 לעפעלע צימער
- 2 ounce / 1/4 cup butter (softened)
- 1 גלעזל האָבערגריץ (שנעל-קוקינג)
- 2 עגגס (צימער טעמפּעראַטור)
- 1 גלעזל מילך
- 1 גלעזל צוקער
- 1/4 טעפּל בוימל (גרינס)
- 1 לעפעלע וואַניל
- 2 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- 2 teaspoons
- באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע
- באק סאדע
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע מושקאַט
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די סטרעוסעל
- אין אַ מיטל שיסל, פאַרבינדן די ברוין צוקער, צימערינג, און פּוטער און מישן צוזאַמען מיט אַ לעפל ביז בלענדיד. קאָך אין די האָבערגריץ ביז די געמיש איז קרומבלי.
- שטעלן דעם טאַפּינג באַזונדער באַזונדער בשעת פּריפּערינג די טייג.
מאַכן דעם שטיקל
- היץ די ויוון צו 375 F. גרעצן אַ 13 קס 9-אינטש פּאַן מיט ונסאַלטעד פּוטער, אָדער האַרט פלייינג, אָדער שפּריץ מיט נאַנססטיק קוקינג שפּריץ מיט מעל, און שטעלן באַזונדער.
- פּלאַצן די עגגס אין אַ גרויס שיסל און קלאַפּן מיט אַ גאָפּל אָדער דראָט וויסק ביז קאַמביינד. לייג די מילך און מישן געזונט ביז גלאַט. לייג די צוקער, ייל, און וואַניל און מישן ביז געמישט.
- סיפט צוזאַמען די מעל, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע, זאַלץ, און מושקאַט. לייג די טרוקן ינגרידיאַנץ צו די יי געמיש און מישן מיט אַ לעפל 20-30 סטראָקעס נאָר ביז קאַמביינד און אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ זענען מאָיסטאַנד. די טייג וועט זיין לאַמפּי אָבער דאָס איז גוט. אַז ס וואָס מאכט די שטיקל מער ווייך.
- גיסן די טייג אין די צוגעגרייט באַקינג פּאַן. שפּריצן די רעזערווירט האָבערגריץ סטריוסעל געמיש יוואַנלי איבער די טייג.
- באַקן די קאַווע שטיקל פֿאַר 25-35 מינוט ביז עס איז פּאַפט און גילדענע ברוין, און אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין די צענטער קומט ריין. זאל קיל פֿאַר וועגן 15 מינוט און שנייַדן אין סקווערז צו דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 272 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 92 mg |
| סאָדיום | 306 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |