דעם רעצעפּט פֿאַר סאָראַל זופּ איז באקאנט ווי שטשאַוועליאַ סופּ אין רוסיש און שטשאַווליו סופּ אין אוקרייניש; אָבער, עס איז יוזשאַוואַלי ריפערד צו פשוט ווי סטשאַוו.
סאָראַל איז דאַמעסטאַקייטיד און געוואקסן ווילד אין מזרח אייראָפּע און פרילינג איז דער בעסטער צייַט צו קלייַבן די יונג, ווייך בלעטער. סאָררעל געפינט זייַן וועג אין סופּס, סאָסיז (ספּעציעל מיט לאַקס), סטאַפינג און, ווען יונג און ווייך, עס איז געגעסן רוי אין סאַלאַדס ווי בעיבי שפּינאַט.
דעם רעצעפּט איז אַ ייִדיש ווערסיע, אָפֿט גערופן שאף באָרשט , וואָס קענען זיין געגעסן הייס אָדער קאַלט, און עס איז אַ גוט קאַנדידאַט פֿאַר פסח.
לייענען מער וועגן די 10 טראַדיציאָנעל סאָופּס פון רוסלאַנד .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט יונג סאַרל בלעטער, געוואשן, סטימד ווי פֿאַר שפּינאַט און געהאַקט
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער אָדער מאַרגאַרינע אָדער בוימל
- 1 גרויס מינסט ציבעלע
- 6 טעפּלעך וואַסער אָדער הינדל לאַגער
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ אָדער געשמאַק
- 2 טייבאַלספּונז צוקער
- זאַפט פון 1 לימענע
- 2 גרויס געשלאגן יי יאָוקס
- סמעטענע צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס פאַן אָדער האָלענדיש ויוון, צעשמעלצן 2 טייבאַלספּונז פּוטער אָדער מאַרגאַרין אָדער היץ די בוימל. סאָטטאָ 1 פונט יונג געוואשן און סטימד סאָראַל בלעטער און 1 גרויס מינסט ציבעלע פֿאַר וועגן 10 מינוט אָדער ביז סאָראַל איז ווילטיד און אַניאַנז זענען טראַנסלוסאַנט.
- לייג 6 טעפּלעך וואַסער אָדער הינדל לאַגער און 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ אָדער געשמאַק. ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ און מליען 30 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון היץ און קאָך אין 2 טייבאַלספּונז צוקער און זאַפט פון 1 לימענע אַ ביסל אין אַ צייַט, טייסטינג נאָך יעדער אַדישאַן פון לימענע זאַפט, ביז דיין געוואלט טאַרטנאַס איז אַטשיווד.
- טעמפּערער 2 גרויס געשלאגן יי יאָוקס מיט אַ ביסל טייבאַלספּונז פון הייס זופּ, דעמאָלט גערודער טעמפּערד יי יאָוקס צוריק אין די זופּ.
- ווייַזן די פאַן צו די היץ און קאָכן ביז אַ ביסל טיקאַנד און סימערינג אָבער טאָן ניט קאָכן ווי די עגגס וועט קרימד. דינען הייס אָדער קאַלט מיט זויער קרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 156 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 151 מג |
| סאָדיום | 1,008 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |