די גאנצע משפּחה וועט זיין צופרידן מיט דעם פלייווערפאַל קראַק פּאָט ביפסטייק ענטרעע. די סטייק איז פּאַמעלעך האַלב מיט אַ געמיש פון צוויי מינים פון קאַנדענסט זופּ און טרוקן ציבעלע זופּ מישן, מאכן עס אַ עפעקטיוו שיסל צו שטעלן צוזאַמען. עס איז די גאנץ שיסל צו פאַרריכטן פֿאַר אַ קאַלט פאַלן אָדער ווינטער אָוונט. נאָר וואַרפן אַלץ צוזאַמען אין די קראַקן טאָפּ, דריקן די אָנהייב קנעפּל, און גיין וועגן דיין טאָג. לויפן עראַנדז, טאָן עטלעכע ווערק, שפּילן מיט די קידס, אָדער נאָר בריק צוריק און אָפּרוען.
דער רעצעפּט רופט פֿאַר אַ קייַלעכיק ביפסטייק אָדער לאָנדאָן בריל, וואָס זענען דאַר מייז מיט גוט טאַם. אן אנדער גוט ברירה פֿאַר דעם רעצעפּט איז די 7-ביין ביפסטייק אָדער טשאַק ביפסטייק. עס ס אַ פאַסייט שנייַדן, אָבער עס ווערט זייער ווייך אין די פּאַמעלעך קוקער. אויב איר זענען קוקן פֿאַר אַ צעלאָזן-אין-דיין-מויל סטייק, קלייַבן אַ טשאַק ביפסטייק און לייגן אַ שעה אָדער צוויי צו די קוקינג צייַט.
איר קענען מאַכן די ביפסטייק און סאָוס אַ גאַנץ מאָלצייַט דורך לייגן עטלעכע וועדזשטאַבאַלז צו קאָכן צוזאמען מיט די רינדערנס. לייג אַ גלעזל אָדער צוויי פון בעיבי קעראַץ און סלייסט סעלדעריי צו די טאָפּ, אָדער לייגן אַ ביסל פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין 2-אינטש שטיקער. אַנשטאָט פון פּאָמידאָר זופּ, לייגן אַן עקסטרע קענען פון קרעם פון שוואָם זופּ אָדער גאָלדען שוועמל זופּ.
דינען די סלייסט ביפסטייק מיט זייַן סאָוס איבער בוילד אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז , לאָקשן אָדער רייַז. לייג סטימד גרין בינז , בראַקאַלי, אָדער דיין משפּחה באַליבט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ סאַטיספייינג משפּחה מיטאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 1/4 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1/2 לעפעלע זיס פּאַפּריקאַ
- 1 1/2 פונט לאָנדאָן בריל אָדער קייַלעכיק ביפסטייק
- 1 (6-אונס) סלוי פון מאַשרומז, ויסגעשעפּט
- 1 (10 3/4-אונס) קענען קרעם פון שוואָם זופּ
- 1 (10 3/4-אונס) קענען פּאָמידאָר זופּ
- 1 (1-אונס) פּאַקאַט ציבעלע זופּ מישן (טרוקן, אַזאַ ווי ליפּטאָן רעצעפּט סעקרעץ)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן די מעל, ערד שוואַרץ פעפער, און פּאַפּריקאַ; רייַבן די ביפסטייק אויף אַלע זייטן מיט די געמיש. אָרט דעם ביפסטייק אין די קראַקן טאָפּ.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די ויסגעשעפּט מאַשרומז, קרעם פון שוועמל זופּ, פּאָמידאָר זופּ, און ציבעלע זופּ מישן; מישן געזונט און גיסן די געמיש איבער די פלייש.
- קאָכן די טאָפּ און קאָכן פֿאַר נידעריק פֿאַר 6-7 שעה, אָדער קאָכן אַרויף פֿאַר 3 1/2 שעה.
- רעפטל די סטייק טינלי פֿאַר געדינט.
עצות
בשעת דער רעצעפּט טוט נישט רופן פֿאַר אים, בראַונינג דעם רינדערנס קענען פֿאַרבעסערן די טאַם, קאָליר און געוועב פון די שיסל. אויב איר האָבן צייַט, צייַט דעם רינדערנס און דעמאָלט ברוין עס אין אַ סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ אין וועגן 1 1/2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.
אויב דער סאָוס ווערט וואָטערי, שפּאַנונג די ליקווידס און ברענגען זיי צו אַ קאָכן אין אַ פאַן אויף די סטאָוועטאָפּ. רעדוצירן די היץ צו מיטל און קאָכן ביז די ליקווידס האָבן רידוסט און די פלייווערז זענען קאַנסאַנטרייטאַד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 507 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 104 מג |
| סאָדיום | 753 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 48 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 47 ג |