ליסע און פּאָטאַטאָ זופּ איז אַ קלאַסיש בריטיש און איריש קיך וואָס איז ניט יבערראַשן ווי עס איז אַ אַטערלי געשמאַק זופּ. אָבער, מאל אַ ביסל ענדערונג און טוויק איז אַ גוט זאַך, ספּעציעל ווען די קאַרטאָפל איז באַשטימט פֿאַר אַ הונט פון געשמאַק ראָוסטיד טשאַיפפלאָווע ר. ראָוסטינג די בלומענקרויט, אלא ווי סטרייטנינג סטרייטנינג, מוסיף אַ טיף זיסקייַט און אַ קליין נוטינאַס צו די בלומענקרויט. דעריבער לייגן צו אַז לעמאָנגראַסס און אַ גוט גלוג פון קאָקאָסנוס מילך און איר האָבן אַ קלאַסיש זופּ באַגעגעניש 21 יאָרהונדערט יקלעקטיק טייסץ קאָפּ אויף.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל בלאָז - שנייַדן אין פלאָרעץ, דיק סטאַק אַוועק
- 6 לעפל עקסטרע ווירגין מאַסלינע בוימל
- 1 מיטל ציבעלע - פיינלי געהאַקט
- 3 ליקס - געוואשן און טריממעד און געהאַקט
- 1 שטיק פון לעמאָנגראַסס
- א האַנדפול פון פריש אָדער פאַרפרוירן פּיז
- 500 מל וועדזש לאַגער
- 150 מל קאָקאָסנוס מילך
- א גרויס קנופּ פון פּוטער
- א קניפּ פון זאַלץ און פעפער צו טעם
- קליין רויט טשיללי צו גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
היץ די ויוון צו 200 ק / 400 ף / גאַז 6
שטעלן די בלומינג פלאָרעץ אין אַ גרויס שיסל, שפּריצן איבער 5 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל און אַ ביסל זאַלץ פֿאַר טאַם, שאָקלען געזונט צו מאַכן זיכער אַז די בלומענקרויט איז קאָוטאַד אין בוימל. טיפּ די פלאָרז אַנטו באַקינג בויגן און ראָוסט אין די העאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 10-15 מינוט. די בלומענקרויט זאָל קאָכן און די עדזשאַז זענען ראָוסטיד אָבער נישט פארברענט.
בשעת די בלאָז איז ראָוסטינג, באַהאַלטן די פּוטער אין אַ גרויס פּאַן מיט די רוען לעפל פון בוימל.
לייג די געהאַקט ציבעלע און קאָכן ביז סאָפאַנד און טראַנסלוסאַנט אָבער נישט בראַונד. אַמאָל ווייך, לייגן די ליקס און לעסאָף די בלומינג בלומען אַמאָל ראָוסטיד (האַלטן אַ ביסל ברעקלעך פון ראָוסטיד בלומינג פֿאַר גאַרניש - אַפּשאַנאַל).
צעטיילט די לעמאָנגראַסס אין דרייַ אַפֿילו סייזד ברעקלעך, באַשי מיט אַ שווער פּאַן אָדער ראָולינג שטיפט, דיין כוונה איז צו צעברעכן עס, נישט צעבראכן עס צו ברעקלעך, ווי ברוזינג ריליסיז דער רייעך און טאַם. נידעריקער די היץ, דעקן און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט דעמאָלט לייגן די פּיז, די לאַגער און די קאָקאָסנוס מילך.
סימער פֿאַר בעערעך 10 מינוט דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די היץ. נעמען די לעמאָנגראַסס און צונויפגיסן צו אַ גלאַט זופּ אין אָדער אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, אַ טהערמאָמיקס אָדער נוצן אַ שטעקן בלענדער.
גאַרניש מיט קליינטשיק ביץ פון פרעשלי געהאַקט טשיללי און מאָל פון שוואַרץ פעפער.
דינען די זופּ מיט קרוסטי, פריש ברויט אָדער אַ ביסל סלייסיז פון לייטלי טאָוסטיד סאָורדאָוו.
דעם זופּ וועט פרייען זייער געזונט, אָבער, אויב איר טאָן ניט צולייגן די טשיליז, דעמאָלט אַמאָל איר רעדייד צו נוצן, דעפראָסט די זופּ, היץ עס דורך און דעמאָלט גאַרניש ווי געוויינטלעך.
דעם רעצעפּט איז לוסלי באזירט אויף אַ רעצעפּט פון בריטיש ליקס אין די וק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 785 |
| גאַנץ פאַט | 76 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 40 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 29 ג |
| קאַלעסטעראָל | 122 מג |
| סאָדיום | 405 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |