Apples, קערי פּודער, און אנדערע בשמים און סיזאַנינגז טאַם די ווענאַסאַן אין דעם געשמאַק רעצעפּט.
איר קען נוצן דאַר רינדערנס אין דעם רעצעפּט ווי געזונט. טענדערלוין אָדער סירלאָין וואָלט זיין גוט סאַבסטאַטוץ פֿאַר דאַר, ווייך וועדיסאָן.
אויב ניצן אַ ווייניקער ווייך שנייַדן פון רינדערנס אָדער ווענזאָן (אַזאַ ווי הינדקפראָוטער ראָוסט, טשאַק, אָדער ראַמפּ בראָטן), סימער עס צוזאמען מיט די יויך געמיש ביז עס איז ווייך.
דער יי יאָוק מאכט דער סאָוס ריישער, אָבער עס קען זיין איבערגעהיפּערט.
דינען דעם געשמאַק קעריד וועדיסאָן איבער הייס האַלב רייַז אָדער לאָקשן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל ציבעלע (געהאַקט)
- 3 שטעקן סעלדעריי (געהאַקט)
- 2 מיטל apples (פּילד, קאָרעד מינסט)
- 2 פונט וועדיסאָן (שנייַדן אין קליין, בייַסן-גרייס ברעקלעך)
- 3 4 tablespoons vegetable oil
- 2 teaspoons
- קורי פּודער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 1/4 לעפעלע ערד
- ינגבער (אָדער 1 קנעפּלעך לעפעלע גרייטיד פריש ינגבער)
- 1/4 לעפעלע
- טאַבאַסאָו סאָוס (אָדער קראַשט רויט פעפער פלאַקעס)
- 1 1/2 טיספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2 טעפּלעך רינדערנס לאַגער (ונסאַלטעד אָדער נידעריק סאָדיום)
- 2 טייבאַלספּונז מעל (ווהיסקעד אין 2 טייבאַלספּונז פון וואַסער)
- 1/2 צו 1 גלעזל
- יוואַפּערייטיד מילך (אָדער ליכט קרעם)
- אָפּטיאָנאַל: 1 יי יאָוק (געזונט געשלאגן)
- 3 טעפּלעך רייַז (האַלב)
ווי צו מאַכן עס
- אין 2 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל, סוט די רינדערנס, סטערינג, ביז געזונט בראַונד. אַראָפּנעמען צו אַ טעלער, דעקן, און פרידזשידער ביז איר זענט גרייט צו לייגן עס צו די סקילאַט .
- לייג די אַניאַנז, סעלדעריי, און apples צו די סקילאַט, צוזאמען מיט 1 מער לעפל פון גרינס בוימל. פאָרזעצן קוקינג, סטערינג, ביז די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט און לייטלי בראַונד.
- קאָך אין קערי פּודער און סוט פֿאַר 5 מינוט. לייגן רוען סיזאַנינגז און רינדערנס יויך; מליען פֿאַר וועגן 20 מינוט. געשמאַק און סטרויערן די סיזאַנינגז מיט מער קערי פּודער, קאָשער זאַלץ, און פעפער, ווי דארף.
- לייג די מעל און וואַסער געמיש צו די יויך און קאָכן 5 מינוט, סטערינג ביז טיקאַנד.
- אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן עס שטיין פֿאַר וועגן 30 מינוט.
- אין אַ שיסל, וויסק די יי יאָוק אין די יוואַפּערייטיד מילך אָדער קרעם. אָדער אַוועק די יי יאָוק.
- אָפּזאָגן די קערי געמיש און לייגן די האַלב ווענאַסאַן.
- קאָך אין די יוואַפּערייטיד מילך אָדער קרעם געמיש. היץ, סטערינג, נאָר צו אַ סיממערינג פונט, אָבער טאָן ניט קאָכן.
- דינען די קעריד וועדיסאָן איבער הייס האַלב רייַז.