דעם רעצעפּט פֿאַר פויליש קאַפּו ś נייק איז געמאכט מיט פריש קרויט, סאַוערקראַוט, און וועדזשטאַבאַלז אין אַ ביפי-פּאָמידאָר יויך. מאַכן דעם זופּ איין טאָג אין שטייַגן אַזוי עס קענען זיין דיפאַטיד איידער געדינט. פילע קאַפּו ś נניאַקס זענען געמאכט מיט פריש קרויט אָדער סאַוערקראַוט, אָבער דעם רעצעפּט פּאַקס אַ טאָפּל זעץ. דינען מיט פויליש ליכט קאָרן ברויט פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט. דאָס מאכט אַ גרויס קוואַנטיטי אָבער עס איז אַ גוט קאַנדידאַט פֿאַר די פריזער. זען אויך דעם אוקרייניש קאַפּוסניאַק רעצעפּט .
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 סלייסיז געהאַקט בייקאָן
- 1 גרויס געהאַקט ציבעלע
- 2 סעלדעריי ריבס שנייַדן אין 1/4-אינטש סלייסיז
- 4 פּילד קעראַץ שנייַדן אין 1/4-אינטש ראָונדס
- 2 גרויס פּאַטייטאָוז, פּילד און שנייַדן אין 1/2-אינטש ביינדלעך
- 2 קלאָוועס מינסט קנאָבל
- 1 קליין קאָפּ שרעדיד קרויט
- 2 פונט ונסמאָוקט כאַזער ספּאַרעריבז, שנייַדן אין 2-ריב ברעקלעך
- 1 מיים שינקע ביין אָדער שינקע האַק
- 1 פונט סאַוערקראַוט, ויסגעשעפּט, זאַפט רעזערווירט
- 8 ounces פּאָמידאָר סאָוס
- 4 קוואַרץ רינדערנס לאַגער
- 1 העאַפּינג לעפעלע זיס אונגעריש פּאַפּריקאַ
- 1 בייַ בלאַט
- 2 טייבאַלספּונז צוקער
- געהאַקט פלאַך-בלאַט פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש
- סמעטענע פֿאַר גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס האָלענדיש ויוון אָדער סטאָרפּאָט, סיר כאַזער ריבס אויף ביידע זייטן איבער מיטל-הויך היץ. עס זאָל זיין גענוג פעט אויף די ריבס אַזוי נאָך פעט זאָל ניט זיין פארלאנגט. אויב די ריבס זענען זייער מין, לייטלי שפּריץ די טאָפּ מיט קוקינג שפּריץ איידער סיערינג. אַראָפּנעמען בראַשט ריבס צו אַ טעלער און רעזערוו.
- לייג בייקאָן צו טאָפּ און פּרעגלען ביז רובֿ פון די פעט האט רענדערד אויס. לייגן אַניאַנז, סעלדעריי, קעראַץ, פּאַטייטאָוז, און קנאָבל צו די טאָפּ און קאָכן ביז ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט. לייג פריש קרויט און קאָכן ביז עס קאַלאַפּסיז. ווייַזן ספּאַרעריבס צו די טאָפּ און לייגן שינקע ביין אָדער כאָק, סאַוערקראַוט, פּאָמידאָר סאָוס, רינדערנס לאַגער , פּאַפּריקאַ, בייַ בלאַט און צוקער. מישן געזונט. ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק און קאָכן וועגן 2 שעה אָדער ביז פלייש פאלן פון די ביינער.
- אַראָפּנעמען ריבס און שינקע ביין אָדער כאָק פון די זופּ, לאָזן קיל אַ ביסל און באַזייַטיקן אַלע ביינער און קאַרטאַלאַדזש פון פלייש. צעהאַקן פלייש אין בייט-גרייס ברעקלעך, אויב נייטיק, און צוריקקומען צו די טאָפּ. אויב איר בעסער אַ ביסל מער זויער סאָו, לייגן עטלעכע פון די רעזערווירט סאַוערקראַוט זאַפט.
- קיל די זופּ אין אַן אייז-וואַסער וואַנע און דעמאָלט ריפרידזשערייט. דער ווייַטער טאָג, אָפּשעפּן אַוועק די קאַנאַלייטיד פעט און רייז. אַדזשאַסט סיזאַנינגז, אויב נייטיק. דינען אין וואָרמד באָולז מיט אַ דאַלאַפּ פון זויער קרעם און שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע, אויב געוואלט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 286 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 68 מג |
| סאָדיום | 445 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 25 ג |