קעלי קוביליוס באשרייבט קראָאַטיש דערלויבעניש האָניק קייקס דאָ. און דאָס ווונדערלעך ווידעא ווייזט ווי קראָאַטיש האַרץ-שייפּט ליסיזאַרס זענען געמאכט. אבער ליסיזאַרס זענען אויך געמאכט אין ליאַלקע, פויגל, שוועמל, פּאָדקעווע, קראַנץ און פערד שאַפּעס, צווישן אנדערע. וואָס שטעלט זיי באַזונדער פון אנדערע האָניקברעאַדז / גינגערברעאַדס איז זייער רויט, בלאַנק גלייז און העכסט פּייפּט רויאַל ייסינג דעקעריישאַנז. עטלעכע האָבן עמבעדיד ברעקלעך פון בלאַנק מעטאַל וואָס קוק ווי אַ שפּיגל. ליטטאַרס באַצירן קראָאַטיש ניטל ביימער און זענען אוועקגענומען ווי אַ סימן פון ליבע צו משפּחה מיטגלידער און ליבהאבערס, וואס האַלטן זיי אויף אייביק און אַרויסווייַזן זיי אין זייער האָמעס.
עכט רעסאַפּיז פֿאַר ליקאַדזשאַר זענען ענג גאַרדאַד סיקריץ כאַנדיד אַראָפּ פון דור צו דור. עטלעכע וועלן טייַנען אַז זיי אַנדערש פון גינגערברעאַד אין אַז האָניק, ניט מאַלאַסאַז, איז געניצט, אדער זענען די בשמים פארבונדן מיט גינגערברעאַד געניצט. אבער עטלעכע רעסאַפּיז, ווי דעם עכט מען פון זאַגרעב, טאָן נישט אַפֿילו נוצן האָניק! אבער זיי האָבן ווערן לומפּעד אין די גינגערברעאַד קאַטעגאָריע.
האָניקברעאַד / גינגערברעאַד קענען זיין געפונען אין אייראָפּע. אין עסטרייַך און דייַטשלאַנד, זיי זענען באקאנט ווי ליווקוטשען אָדער ליאַזעלטער פון וואָס געקומען די קראָאַטיש נאָמען ליייטאַר . זיי זענען באקאנט ווי פּערניק אין די טשעכיש און סלאָוואַקיש רעפּובליקס, פּיערניקזקי אין פוילן, מעדענקי אין בולגאַריאַ, מעדענדזשאַקי אין סלאָוועניאַ, און פּריאַניקי אין רוסלאַנד. קראָאַטיש ליסיטאַרס זענען געבראכט אין נאָרטוועסט קראָאַטיאַ אָבער האָבן ווערן אַ נאַציאָנאַל סימבאָל פון די מדינה און זענען העכסט זוכט סווואַנירז. לייענען מער וועגן דער געשיכטע פון גינגערברעאַד דאָ.
דו זאלסט נישט זיין אַוועקגענומען דורך די רופן פֿאַר ליקיטאַר הייוון אין דעם רעצעפּט. עס איז נאָר אן אנדער נאָמען פֿאַר האַרצאָרן אָדער פּאַודערד בעקער ס אַמאָוניאַ (אַמאָוניאַם בייקאַרבאָנאַטע). אויב דאָס איז נישט בנימצא פֿאַר איר, באַשטימען אַ גלייַך קוואַנטיטי פון באַקינג פּודער. זען דעם רעצעפּט פֿאַר פויליש אַממאָניאַ קאָאָקיעס .
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טייג:
- 2.2 פונט צוקער
- 2.5 טעפּלעך וואַסער
- 2 טייבאַלספּונז ליקאַנטאַר הייוון (אָדער בעקער ס אַמאָוניאַ אָדער באַקינג פּודער)
- 4.4 פונט אַלע-ציל מעל
- פֿאַר די רויט גלייז:
- .75 פונט צוקער (גראַנולאַטעד)
- 1 קוואַרט וואַסער
- אָפּטיאָנאַל: רויט עסנוואַרג קאַלערינג
- פֿאַר די דעקאָראַטיווע יססינג:
- 1 רעצעפּט
- רויאַל ייסינג טיננעד מיט אַ ביסל וואַסער, אויב נייטיק
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל פאַן, צעלאָזן צוקער אין וואַסער איבער נידעריק היץ ביז צוקער דיסאָלז. זאל קיל צו צימער טעמפּעראַטור.
- היץ ויוון צו 350 דיגריז. אין אַ גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען לייקיטאַר הייוון (באַקינג פּודער) און מעל. לייגן קולד צוקער וואַסער און ניד ביז גלאַט. ראָלל טייג אויס אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך אָדער גלייַך אָנטו פּאַרשמענשאַן-ליינד באַקינג שיץ און שנייַדן מיט קופּער ליקעריש מאָולדז באקאנט ווי עטכערי אָדער רעגולער קיכל קאַטער אין אַ האַרץ און אנדערע טראדיציאנעלן שאַפּעס. מאַכן אַ לאָך אין די שפּיץ פון יעדער פאָרעם פֿאַר כאַנגגינג בענד. אַראָפּנעמען סקראַפּס און באַקן 8 מינוט אָדער מער אָדער ביז גאָלדען אין קאָלירן. איבערחזרן מיט רוען טייג.
- עטלעכע מענטשן סענדוויטש צוויי קולד קיכלעך צוזאַמען מיט עטלעכע פון די רויט גלייז, אָבער זיי קענען זיין לינקס איינער לייערד. אָרט אַ שטריקל דורך די לאָך און טונקען יעדער קיכל אין די רויט גלייז און הענגען צו טרוקן גאָר.
- צוגרייטן טינטעד-אַראָפּ רויאַל ייסינג. לאָזן ווייַס אָדער לייגן עסנוואַרג קאַלערינג פון ברירה. פּייפּ קורליקיוז און אנדערע דיזיינז אויף די רויט-גלייזד ליסיזאַרס. לאָזן גאָר פאַרגליווערן. לויפן אַ דין לענג פון רויט בענד דורך די לאָך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 220 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 518 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 43 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |