אין גריכיש: με με μπευρή μεζέ, pronounced בה-קרעע מעה-זעה
רעסיפּעס פֿאַר די שיסל בייַטן וויידלי, ניצן כּמעט יעדער מין פון פלייש, פאַרשידענע גרינס סלייסאַז, און בשמים , אָבער זיי אַלע האָבן איין זאַך אין פּראָסט: זיי קאָכן מיט ווייַן. דעם שיסל רופט פֿאַר כאַזער און איז אַ קלאַסיש מייז צו דינען מיט אַ געזונט רויט ווייַן.
(View דעם רעצעפּט אין ווידעא.)
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט פון דאַר פלייש אַקסל (שנייַדן אין 1/2 1/2 אינטשעס)
- 1 מיטל ציבעלע (דייסט)
- 1/3 טעפּל פון רויט ווייַן
- 1/4 גלעזל פון וואַסער
- 1/2 פעפער פעפער (רויט, סידיד, סלייסט אין דין רינגס)
- 1/2 פעפער פעפער (גרין, סידיד, סלייסט אין דין רינגס)
- 1/2 באַנאַנע פעפער (אָדער פּעפּעראָנסיני פעפער, סידיד, סלייסט אין דין רינגס)
- 1/2 לעפעלע פון זאַלץ
- 1/2 לעפעלע פון פעפער
- 1/2 לעפעלע פון קומין
- 1 לעפעלע אָרעגאַנאָ (דאַר גריכיש)
- 1/3 צו 1/2 אינטש מאַסלינע ייל (פֿאַר פריינג)
ווי צו מאַכן עס
אין אַ שווער דנאָעד פּייינג פּאַן אָדער סקעלאַט, די זוינע אין 1/3 - 1/2 אינטש פון בוימל איבער מיטל היץ. לייגן די פלייש, נידעריקער היץ, און ברוין פֿאַר 20 מינוט, סטערינג אָפט אַזוי די פלייש טוט נישט שטעקן צו די פּאַן. לייג ווייַן און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר 20 מינוט, סטערינג אָפט. לייגן וואַסער און קאָכן פֿאַר 10 מינוט מער. קאַשע אין פּעפּערז און זאַלץ, און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. לייג פעפער, קומין, און אָרעגאַנאָ, קאָך פֿאַר 2 מינוט און באַזייַטיקן פון היץ.
דינען אויף סאַלאַט פּלאַטעס אין פּאָרשאַנז פון 8-10 ברעקלעך פּער טעלער ווי אַ מייז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1074 |
| גאַנץ פאַט | 87 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 55 ג |
| קאַלעסטעראָל | 215 מג |
| סאָדיום | 521 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 7 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 60 ג |