די גרינג קראַקן טאָפּ הינדל בריסט זענען האַלב מיט מאַשרומז און אַ דיק און געשמאַק סאָוס. די סמעטענע סאָוס מאכט דעם פּאַמעלעך קוקער הינדל שיסל שטיין אויס.
איך געדינט די הינדל מיט פייַן לאָקשן, אָבער מאַקאַראָנען אָדער רייַז וואָלט זיין ויסגעצייכנט ווי געזונט.
אויב דיין משפּחה טוט ניט ווי מאַשרומז, קרעם פון הינדל זופּ און אַ אַנדערש גרינס וואָלט זיין אַ גוט אָלטערנאַטיוו. פראָזען ספּאַרזשע אָדער אַרטיטשאָקע הערצער וואָלט זיין גוט אין די שיסל, אָדער האַלטן עס קלאָר מיט קיין נאָך וועדזשטאַבאַלז.
פֿאַרבונדענע
פויל קראַק פּאָט הינדל מיט מושראָאָמס
סלאָו קוקער זיס און סאַוער טשיקקען מיט אַנאַנאַס
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 - 8 הינדל ברוסט כאַלז
- אָנשפּאַר פון זאַלץ און פעפער
- דאַש פון פּאַפּריקאַ
- 1/2 טעפּל טרוקן ווייַס ווייַן
- 1 (10 1/2 אַז.) קענען קרעם פון שוואָם זופּ
- 8 אונז סלייסט מאַשרומז
- 1 טעפּל זויער קרעם
- 1/4 טעפּל אַלע-ציל מעל
- אָפּטיאָנאַל: פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
- שפּריצן די הינדל בריסט מיט זאַלץ, פעפער און פּאַפּריקאַ. אָרט אין פּאַמעלעך קוקער.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די ווייַן, קאַנדענסט זופּ, און מאַשרומז; צונויפגיסן געזונט און דעמאָלט גיסן איבער דעם הינדל.
- שפּריצן מיט מער פּאַפּריקאַ.
- קאָכן און קאָכן פֿאַר נידעריק 5-15 שעה, אָדער ביז הינדל איז ווייך, אָבער נישט אויך טרוקן.
- מישן זויער קרעם און מעל צוזאַמען ביז גלאַט; לייג צו די קראַק פּאָט . פאָרזעצן קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט מער, ביז העאַטעד דורך און טיקאַנד.
- אויב דער סאָוס איז אויך דיק, דין עס מיט עטלעכע מילך, קרעם, אָדער יויך.
- דינען מיט הייס האַלב רייַז, יי לאָקשן, אָדער מאַקאַראָנען. שפּריצן מיט פריש געהאַקט פּעטרעשקע, אויב געוואלט.
דינען 6-8.
Variations
אָמיט די מאַשרומז און פאַרבייַטן די קאַנדענסט קרעם פון שוועמל זופּ מיט קרעם פון הינדל זופּ אָדער קרעם פון הינדל מיט הערבס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1029 |
| גאַנץ פאַט | 60 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 18 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 23 ג |
| קאַלעסטעראָל | 331 מג |
| סאָדיום | 564 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 102 ג |