סעסאַמי לאָקשן זענען איינער פון פילע קיילים געבראכט צו טיילאַנד דורך כינעזיש ימאַגראַנץ מער ווי אַ יאָרהונדערט צוריק. די לאָקשן זענען פּשוט צו מאַכן און זייער ענלעך צו די כינעזיש ווערסיע, חוץ איך געפֿינען עס איז מער טיף פון טאַם owing צו די דערצו פון פיש סאָוס און שרימפּ פּאַפּ . די נוצן פון ריין סעסאַמי בוימל מוסיף וווילטויק פאַטי אַסאַדז צו דיין דיעטע, אַזוי טאָן ניט זיין געפרואווט צו לאָזן עס אויס אָדער נוצן די קינסטלעך סאַבסטאַטוץ. נאָרמאַל כינעזיש, יאַפּאַניש, אָדער טייַלענדיש ווייץ לאָקשן זענען גאנץ פֿאַר דעם שיסל און גרינג צו געפֿינען אין קיין סופּערמאַרק. סעסאַמי-סוי מאַרינאַטעד סלייסיז לייגן עקסטרע פּראָטעין, און אַ לעצט טאַפּינג טאָוסטיד סעסאַמי זאמען צושטעלן געוועב און געשמאַק סעסאַמי געשמאַק. שליימעסדיק פֿאַר די טעג ווען איר האָבן אַ לאָקשן קראַווינג!
וואָס איר דאַרפֿן
- 12 אַז. / צו 340 ג. לאָקשן (ווייץ דאַר)
- 2 הינדל בריסט (באָנאַלד, שנייַדן אין סטריפּס)
- 1 פעפער פעפער (רויט)
- 5-8 מאַשרומז
- 1 שטיק ינגבער (גראָב-גרייס, גרייטיד אָדער פיינלי געהאַקט)
- 3 cgarlic קלאָוועס (minced)
- 3-4 טבספּ. סעסאַמי זאמען
- 1 צו 2 טבספּ. גרינס (ייל פֿאַר קאָך-פריינג)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 3 טבספּ. סוי סאוס
- 2 טבספּ. sesame oil
- 1 טבספּ. רייַז עסיק (אָדער אנדערן טיפּ)
- 3/4 tsp. צוקער
- פֿאַר די סאָוס:
- 1/4 c. לייַם זאַפט (פריש-סקוויזד)
- 2 טבספּ. סוי סאוס
- 1 טבספּ. sesame oil
- 1 טבספּ. פיש סאָוס
- 1/2 tsp. שרימפּ פּאַפּ
- 2-3 צפּ. צוקער, געשמאַק
- 1 פריש טשילי (רויט, מינסט, אָדער 1/2 צפּ. דאַר קרושעד טשילי)
- פֿאַר די גאַרנישעס:
- גאַרניש: 1-2 גרין אַניאַנז (סלייסט)
- גאַרניש: 1 האַנדפול באַסיל (פריש)
- גאַרניש: לייַם וועדזשיז
ווי צו מאַכן עס
- אָרט הינדל סטריפּס אין אַ שיסל. קאָך צוזאַמען מאַרינייד און גיסן איבער הינדל. לאָזן צו מאַרינירן אין די פרידזשידער בשעת איר גרייטן אנדערע ינגרידיאַנץ.
- קאָכן לאָקשן ביז אַל דענט . ריין ונ דורך קאַלט וואַסער צו האַלטן פון סטיקינג. שטעלן באַזונדער.
- אָרט סעסאַמי זאמען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. סטיר ביז זאמען ווענדן ליכט גאָלדען ברוין. אַריבערפירן צו אַ שיסל צו קיל.
- קלעם צוזאַמען אַלע סאָוס 'ינגרידיאַנץ מיט אַ גאָפּל אָדער וויסק אין אַ קליין מיקסינג שיסל ביז שרימפּ פּאַפּ און צוקער צעלאָזן. שטעלן באַזונדער.
- היץ אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. דריזזלע 1-2 טבספּ. ייל אין פּאַן, דעריבער לייגן די ינגבער און קנאָבל. טרינקען 1 מינוט, דעמאָלט לייגן די הינדל (אַרייַנגערעכנט מאַרינייד). סטיר-פרי 5 מינוט, אָדער ביז הינדל איז האַלב דורך.
- לייגן די רויט פעפער און מאַשרומז. סטיר-פרי 2 מינוט נאָך, אָדער ביז מאַשרומז קאָכן.
- לייג לאָקשן און גיסן איבער דעם סאָוס איר געמאכט. טרינקען 1-2 מינוט ניצן אַ טורנינג / טאָסינג באַוועגונג (כּמעט ווי טאָסינג אַ סאַלאַט) צו פאַרבינדן אַלץ צוזאַמען.
- אַראָפּנעמען פון היץ. שפּריצן איבער 2/3 פון טאָוסטיד סעסאַמי זאמען און וואָרף ווידער. איצט טעם-פּרובירן פֿאַר זאַלץ און געווירץ. אויב אויך געזאָלצן פֿאַר דיין געשמאַק, לייגן אן אנדער טבספּ. פון לייַם זאַפט. אויב ניט געזאָלצן אָדער פלייווערפאַל גענוג, לייגן אַ שפּריצן פון פיש סאָוס. לייג מער טשילי פֿאַר מער היץ. (באַמערקונג: עס ס אָוקיי אויב זיי זענען אַ ביסל אויף די געזאָלצן זייַט, ווי איר וועט זיין געדינט זיי מיט מער פריש לייַם).
- צו דינען, פּלאַטע אַרויף די לאָקשן, לייגן אַ לעצט ספּרינגקאַלינג פון סעסאַמי זאמען צו יעדער טייל. שפּיץ מיט גרין ציבעלע, פריש באַסיל, און לייַם וועדזשיז (צו זיין סקוויזד איבער איידער עסן). דינען טייַלענדיש טשילי סאָס אויף די זייַט פֿאַר יענע וואס ווי עס געווירציק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 601 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 76 מג |
| סאָדיום | 2,312 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 52 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 36 ג |