דעם אונגארן נוסח סטאַפט קרויט זעמל רעצעפּט איז געמאכט מיט סאַוערקראַוט און ערד רינדערנס און ערד פלייש. מיט ליכט געווירץ און מיט פּאָמידאָר זאַפט און סמעטענע סאָוס צוגעגעבן, קאַמביינד פלייווערז צוזאַמען צוזאַמען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס קאָפּ פון קרויט (האַרץ אראפגענומען)
- 1/2 פונט כאַזער (ערד)
- 1 פונט רינדערנס (דאַר ערד)
- 1/4 טעפּל ציבעלע (כאַפּט)
- 1 גלעזל רייַז (האַלב)
- 1
- יי (געשלאגן)
- 1 לעפל זאַלץ
- 1/2 לעפעלע פעפער
- 1 לעפל פּאַפּריקאַ
- 2 טעפּלעך קעסיידערדיק (רינסעד און ויסגעשעפּט)
- 2 טעפּלעך פּאָמידאָר זאַפט
- 1 גלעזל וואַסער
- 1 טעפּל זויער קרעם
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די קאָרעד קרויט קאָפּ אין אַ גרויס שיסל; גיסן בוילינג וואַסער איבער צו דעקן. זאל שטיין פֿאַר וועגן 5 מינוט, אָדער ביז די קרויט ווילד. פליסן און קערפאַלי באַזייַטיקן די גאנצע בלעטער. אַראָפּנעמען די שווער סטעם און פלאַטאַן בלעטער עפּעס.
- קאַמביין ערד פלייש, הונגעד ציבעלע, רייַז, יי, זאַלץ, פעפער, און פּאַפּריקאַ.
- שטעלן וועגן 2 טייבאַלספּונז פון דעם פלייש און רייַז געמיש אויף יעדער קרויט בלאַט; קלאָוזד זייטן אין און זעמל אַרויף. זיכער ראָללס מיט ציינשטעכער אויב געוואלט. אָרט די קרויט ראָללס נעט זייַט אַראָפּ אין די פּאַמעלעך קוקער .
- פאַרשפּרייטן די ויסגעשעפּט סאַוערקראַוט איבער די ראָללס.
- פאַרבינדן די פּאָמידאָר זאַפט און וואַסער און גיסן איבער די קרויט ראָללס.
- קאָכן די טאָפּ און קאָכן אויף נידעריק 6-8 שעה.
- אַראָפּנעמען די קרויט ראָללס צו אַ וואַרעם טאַץ.
- צונויפגיסן 1/2 טעפּל פון די יויך מיט די זויער קרעם; גיסן איבער קרויט ראָללס.
עצות
פאַרפרוירן די קאָפּ פון קרויט און דאַן לאָזן עס דעפראָסט יבערנאַכטיק אין די פריזער. די בלעטער וועט שאָלעכץ אַוועק לייכט און זיי וועלן זיין ווייך גענוג צו זעמל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 414 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 118 מג |
| סאָדיום | 1,383 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 30 ג |