דעם קלאַסיש קראַקפּאָט בראָטן רינדערנס מיטאָג רעצעפּט איז אַ פאַביאַלאַס און גרינג מאָלצייַט אין איין שיסל. זייט זיכער צו לייענען ווי צו קאָכן טעפּעך בראָטן איידער איר אָנהייבן פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן.
דעם רעצעפּט איז אַ מאָלצייַט אין איין טעפּל. עס איז פלייווערפאַל, סייווערי, עראַמאַטיק און געשמאַק. איר קענען טוישן די וועדזשטאַבאַלז איר שטעלן אין דעם רעצעפּט, פון קורס, אָבער די קאָמבינאַציע פון ציבעלע, קנאָבל, בעיבי קעראַץ און פּאַטייטאָוז איז גאנץ מיט דעם רייַך רינדערנס . נאָך, פּאַרסניפּס, טעראַפּס, אָדער גאַנץ מאַשרומז וואָלט זיין פייַן אַדישאַנז צו דעם הצלחה רעצעפּט.
עס איז קיין מער טרייסט רעצעפּט אויף ערד פֿאַר אַ קאַלט און שניייק ווינטער נאַכט. דער אַראָמאַ וואָס דריפץ דורך דיין הויז ווי דעם רעצעפּט קוקס איז נאָר ינטאַקסיקייטינג.
אַלע איר דאַרפֿן צו פאַרענדיקן דעם ווונדערלעך מאָלצייַט איז אַ פריש גרין סאַלאַט טאָסט מיט אַוואַקאַדאָוז, ווייַנטרויב טאַמייטאָוז, און סלייסט מאַשרומז. פֿאַר פאַרבייַסן, עטלעכע בראַוניז אָדער אַ פּעקאַן פּיראָג וואָלט זיין גאנץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז מעל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 1 לעפעלע דאַר מאַרדזשאָראַם בלעטער
- 1 לעפעלע דאַר טיים בלעטער
- 2 פונט באָנאָלע רינדערנס שפּיץ קייַלעכיק (שנייַדן אין 6 ברעקלעך)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 4 גרויס ראָזעט פּאַטייטאָוז (פּילד, שנייַדן אין טשאַנגקס)
- 1 (16 אונס) פּעקל בעיבי קעראַץ
- 1 ציבעלע (געהאַקט)
- 5 קלאָוועס קנאָבל (סלייסט)
- 1 (14 אונס) קענען רינדערנס יויך
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 2 טייבאַלספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז cornstarch
- 1/3 טעפּל וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין מעל, זאַלץ, פעפער, מערדזשאָראַם, און טהימע אויף אַ גרויס טעלער און דעקן דעם רינדערנס מיט דעם געמיש.
- היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. קאָכן די רינדערנס ברעקלעך פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט צו ברוין. שטעלן באַזונדער.
- פאַרבינדן די פּאַטייטאָוז, קעראַץ, ציבעלע, און קנאָבל אין אַ 4-קוואַרט פּאַמעלעך קוקער . אָרט די בראַונד פלייש אויף די וועדזשטאַבאַלז.
- גיסן די רינדערנס, וואַסער, און וואָרסעסטערשירע סאָוס איבער פלייש.
- קאָווער די קראַקפּאַט און קאָכן פֿאַר נידעריק 8-10 שעה ביז רינדערנס איז ווייך.
- אַראָפּנעמען די פלייש און וועדזשטאַבאַלז פון קראָקקפּאָט און אָרט אויף היץפּראָאָף דינען פּלאַטער. דעקן די רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז מיט שטער צו האַלטן וואַרעם און שטעלן אין די ויוון וואָס איז העאַטעד צו 200 ° ף.
- פאַרבינדן די קאָרנסטאַרטש און וואַסער אין אַ קליין שיסל און מישן געזונט מיט דראָט וויסק. לייג צו די פליסיק אין די קראַקפּאַט, דרייען די היץ צו הויך און קאָכן אַנקאַווערד פֿאַר 10-15 מינוט ביז יויך איז טיקאַנד.
דינען דעם יויך מיט רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 509 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 115 מג |
| סאָדיום | 635 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 47 ג |