דאס איז אַ יקערדיק, קלאַסיש סאָוס אַז יעדער פיש און סעאַפאָאָד קאָכן זאָל האָבן אונטער זיין אָדער איר גאַרטל. עס איז אַ ווערייישאַן אויף אַ סאָוס וועלאָוטע (וועל-אָ-טייַ), וואָס איז אַ ענריטשט ראָקס.
סאָונדס צו פראנצויזיש? בער מיט מיר, ווי דאָס איז אַ שנעל און גרינג - און געשמאַק - סאָוס פֿאַר פשוט צוגעגרייט פיש. דעם רעצעפּט באדינט 4.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז מעל
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (אָדער בוימל)
- 1/2 cup
- ווייַס ווייַן
- 1 טעפּל פיש לאַגער
- זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- ווען איר האָט פאַרטיק פּאַן-פריינג אָדער סעוטינג דיין פיש אָדער סעאַפאָאָד, לייגן 2 מער טייבאַלספּונז פון וועלכער ייל אָדער פּוטער איר קאָכן די פיש מיט, סקרייפּינג קיין בראַונדיד ביץ אַוועק די דנאָ פון די פּאַן מיט אַ ווודאַן לעפל.
- דרייַ די היץ צו מיטל-נידעריק און שפּריצן אין די מעל און מישן געזונט מיט אַ גאָפּל אָדער ווודאַן לעפל. לאָזן דעם קאָכן און גערודער אָפט ביז עס טורנס ליכט ברוין; איר מאַכן אַ ראָוקס (פּראַנאַונסט "ראָאָ" אין פאַל איר וואַנדערינג). עס איז זייער וויכטיק נישט צו פאַרברענען דעם!
- ווען דער ראָוקס איז ליכט ברוין, לייגן דעם ווייַן. עס וועט ברוסט. מישן געזונט און סקראַפּ קיין בראַונעד ביטן אַוועק די דנאָ מיט די ווודאַן לעפל. דאָס איז וויכטיק, אַזוי באַקומען זיי אַלע.
- עס קען טיקאַן זיך אַ ביסל מיד, אַזוי לייגן דעם לאַגער און מישן געזונט. ברענגען דעם צו אַ קאָכן איבער הויך היץ.
- ווען דער סאָוס האט רידוסט דורך וועגן האַלב, געשמאַק אַ ביסל פֿאַר זאַלץ און לייגן מער אויב איר דאַרפֿן צו.
- דער סאָוס איז געטאן ווען עס קענען מאַנטל די צוריק פון אַ לעפל, אָדער ווען עס נעמט אַ רגע אָדער אַזוי צו פּלאָמבירן אין נאָך איר שלעפּן די ווודאַן לעפל דורך די צענטער פון די פּאַן. אויב איר טאַקע ווילן צו באַקומען פאַנטאַזיע, גיסן די סאָוס דורך אַ פייַן-מעש זייַער איידער געדינט.
א וואָרט אויף דעם לאַגער . ניצן צונעמען לאַגער פֿאַר דיין שיסל, ד"ה, שרימפּ לאַגער פֿאַר שרימפּ, האָמאַר לאַגער פֿאַר האָמאַר, פיש לאַגער פֿאַר פיש. איר קענען שטענדיק סאַב אין אן אנדער לאַגער אויב איר דאַרפֿן צו, אָבער אַדינג די רעכט לאַגער מאכט דיין גאנצע שיסל איין שריט בעסער. (אינסטרוקציעס אויף ווי צו מאַכן לאַגער זענען ונטער).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 184 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 16 mg |
| סאָדיום | 446 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |