גיי אָן קעז איז נישט גרינג. ריקאָטטאָ קעז האט אַ מילכיק-פֿרייַ אָפּציע. צי איר וועגאַן, אויף אַ נידעריק-פעט דיעטע אָדער נאָר קאַטינג אויס מילכיק, דעם רעצעפּט וועט העלפן איר באַקומען דיין קעז פאַרריכטן אָן ברייקינג דיין דיעטע.
געזונט און ליכט, דעם ריקאָטטאָ קעז סאַבסטיטושאַן איז גרויס פֿאַר מאַקאַראָנען קיילים ווי לאַזאַניאַ, מאַניקאָטטי, און ראַוויאָולי, און עס אויך אַרבעט געזונט אין גרינס בייקס און קאַססעראָלעס. דעם איז אויך רעפרעשינג ווי אַ קיל און קרימי דערצו צו אַ פריש סאַלאַט. בעת רובֿ רעצעפּט מיט טאָפו רופן פֿאַר איר צו פליסן עס, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו טאָן אַזוי פֿאַר דעם רעצעפּט; נאָר עפענען די קאַסטן!
טשאָאָסינג טאָפו פֿאַר מילכיק-פֿרייַ ריקאָטטאַ
עס זענען צוויי הויפּט טייפּס פון טאָפו: סילקאַן און רעגולער טאָפו. זיי קומען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון טעקסטשערז: עקסטרע-ווייך, ווייך, מיטל, מיטל פעסט, פעסט, עקסטרע-פעסט, און סופּער פעסט. ניט-זייַד טאָפו איז אויך באקאנט ווי רעגולער טאָפו. דעם רעצעפּט ספּאַסיפיקלי רופט פֿאַר עקסטרע-פעסט סילקען טאָפו. איר קען געפֿינען אַז סילקען טאָפו איז פּאַקידזשד דיפערענטלי ווי רעגולער טאָפו, וואָס מיטל סילקען טאָפו זאל זיין אין אַ פאַרשידענע געגנט פון דער שפּייַזקראָם קראָם. ווייַל זייַד טאָפו טוט נישט דאַרפן ריפרידזשעריישאַן, איר קען האָבן צו קוקן האַרדער צו געפינען עס. איר וועט געפֿינען אויך האַרט און קראַמבאַלד ווערייאַטיז פון סילקען טאָפו. דער בעסטער אָפּציע צו גיין מיט איז ויסגעשעפּט און קראַמבאַלד. כאָטש דעם רעצעפּט ליסטינגס ינסטראַקשאַנז צו צעטל די טאָפו מיט אַ גאָפּל, בייינג עס קראַמבאַלד וועט העלפן די רוען ינגרידיאַנץ פאַרבינדן מיט עס בעסער און שאַפֿן אַ מער יונאַפאָרמאַטי קאָנסיסטענסי וואָס עטלעכע בעסער מיט ריקאָטטאָ קעז. עטלעכע וועגאַן ריקאָטטאָ קעז רעסאַפּיז רופן פֿאַר בלענדינג, אָבער דעם איין טוט נישט. אויב איר ווי אַ מער גלאַט געוועב, איר קענען צונויפגיסן די ינגרידיאַנץ צוזאַמען.
סטאָרינג מילכיק-פֿרייַ ריקאָטטאַ
מילכיק-פֿרייַ ריקאָטטאָ קעז האט אַ זייער קורץ פּאָליצע לעבן וויסט ווי רעגולער ריקאָטטאָ קעז וואָס קענען האַלטן אַרויף צו 1-2 וואָכן נאָך געעפנט, אָבער דעם מילכיק-פֿרייַ ריקאָטטאַ אָפּציע בלויז האלט פֿאַר אַרויף צו 3 טעג. אויב איר טאָן ניט פּלאַן עסן די גאנצע חלק אין דעם קורץ צייַט, שנייַדן די רעצעפּט אַראָפּ צו די גאנץ סומע פֿאַר איר.
פֿאַר שטרענג וועגאַנז וואָס טאָן ניט צעלאָזן האָניק, ניצן אַגאַווע נאָקאַר מעשים ווי געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 12-אונס בלאַקס
- סילקען טאָפו (עקסטרע פעסט)
- 1 לעפעלע האָניק (אָדער אַגאַווע נעקטער)
- 2 לעפעלע עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 2 לעפעלע זאַלץ, מער טעם
ווי צו מאַכן עס
1. אין אַ קליין שיסל, צעטל די טאָפו מיט אַ גאָפּל אָדער צעברעקלען מיט דיין הענט. מישן אין די רוען ינגרידיאַנץ ביז געזונט קאַמביינד.
Ricotta וועט האַלטן 3 טעג אין אַ לופט-ענג קאַנטיינער אין די פרידזשידער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 177 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 15 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |