אַ הויך-קוואַליטעט סטייק טוט נישט דאַרפֿן קיין העלפן. א נישט אַזוי גרויס ביפסטייק קענען באשטימט נוץ פון אַ גוט מאַרינייד. אויב איר זענט גרילינג אַ ביפסטייק , דער הויפּט לעאַנער סטייקס ווי פלאַך-אייַזן, רעקל, אָדער פלאַנגסטיק סטייק, דעמאָלט עס איז קלוג צו מאַרינייד זיי ערשטער. דעם סטייק מאַרינייד גיט פּונקט גענוג זויער צו העלפן צאַפּן די סטייק אָבער אויך ינפיוזיז די ויסווייניקסט שיכטע מיט געשמאַק טאַם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 טעפּל / 60 מל מאַסיוו אָדער אַוואַקאַדאָו בוימל
- 1/4 טעפּל / 60 מל רויט ווייַן עסיק
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1/2 לעפל / 7.5 מל ים זאַלץ
- 2 טיספּונז / 10 מל פריש אָרעגאַנאָ, פיינלי געהאַקט
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל שוואַרץ פעפער
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל פריש טיים
- 1/4 לעפעלע / 1.75 מל אַניאָן פּודער אָדער גראַנולאַטעד ציבעלע
- 1-2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
ווי צו מאַכן עס
1. אָרט עסיק און וואָרסעסטערשירע סאָוס אין אַ שיסל. סלאָולי וויסק אין בוימל ביז געזונט קאַמביינד. לייגן רוען ינגרידיאַנץ און קאָך דורך. זאל געמיש שטיין פֿאַר 5 אָדער אַזוי מינוט איידער ניצן.
2. זען מאַרינאַטינג ביף צו באַקומען די רעכט צייַט פֿאַר דיין ביפסטייק.
3. שטעלן ביפסטייק אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל און גיסן די מאַרינייד איבער שפּיץ, מאכן זיכער אַז אַלע סערפאַסיז זענען קאָוטאַד געזונט. פּלאָמבע זעקל און אָרט אין די פרידזשידער פֿאַר 2-12 שעה.
4. אַמאָל איר האָט עס מאַרינייטיד עס איז צייַט צו גריל עס רעכט, זען גריללינג סטייק - שריט דורך שריט .
5. אויב פאָרויסזאָגן איידער צייַט, קראָם אין אַ לופט ענג קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו 5 טעג נאָך צוגרייטונג. טאָפּל אָדער דרייַיק רעצעפּט אויב איר זענט פּריפּערינג פילע סטייקס. דעם רעצעפּט וועט מאַרינירן אַרויף צו 3 מיטל סטייקס אָדער איין גרעסערע פלאַך סטייק (רעקל, פלאַך אייַזן, פלאַנגק, אָדער הענגער סטייקס).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 68 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 643 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |