ווי מיר דערגרייכן די הייך פון זומער, מיר אויך דערגרייכן די הייך פון כבוד פער צייַט .
אין די יו. עס., פּיטשאַז זענען בייַ זייער שפּיץ פון יוני דורך די סוף פון אויגוסט. בשעת עס זענען פילע געשמאַק וועגן צו צוגרייטן פּיטשאַז, אַ פערשקע קאַבלער מיט אַ בוטטעריע ביסקאַט טאַפּינג איז אַ קלאַסיש סאַמערטיים מייַכל.
ווען אַ פריש פרוכט קרישטאָל פֿעיִקייטן אַן אָוט-באזירט סטריוסעל צעברעקלען טאַפּינג, קאָבבלערס זענען אַלע וועגן די פּוכיק ביסקאַץ. די ביסקויט טייג איז געפאלן אין פּראָסט ספּונפולז איבער די פריש פרוכט, ריזעמבאַלינג אַ קאַבאַלד וועג נאָך עס איז בייקט - דערפאר די נאָמען.
דעם גלוטען-פֿרייַ פּיטש קאָבבלער איז אָנגעפילט מיט איבער פיר פונט פון פריש, צייַטיק, זאַפטיק געל פּיטשאַז ספּייץ מיט צימערינג, אַ אָנצוהערעניש פון וואַניל, און ברוין צוקער. ווען בייקט, די פּיטשאַז זענען ווייך און ווייך, יעדער ספּונפול אָנגעפילט מיט צעשמעלצן-אין-דיין-מויל פרוכט און אַ דיק, צימערינג פּיטש סאָוס.
די ביסקויט טאַפּינג איז אַ גלוטען-פֿרייַ אַדאַפּטיישאַן פון אַ סמיטאַן קיך רעצעפּט איך ווע טשערישט פֿאַר יאָרן. די ביסקויט באַזע איז גלוטען-פֿרייַ ביקוויקק און געל קאָרנמייל, מיט ברוין צוקער אַדינג אַ פאַרבינדן פון זיסקייַט און באַטערמילק שאפן אַ קרימי, ליכט, און פּוכיק געוועב.
קיין קאַבלער איז גאַנץ אָן אַ סקופּ פון וואַניל ייַז קרעם אויף שפּיץ. די ייַז קרעם הייבט זיך איבער די נאָך וואַרעם-פון-די-ויוון קאַבלער פֿאַר אַ שיסל פון פאַרכאָלעמט זומער.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די פּיטש פילונג :
- 4.5 לבז צייַטיק געל פּיטשאַז (
- סקינס אַוועקגענומען , וועגן 13 גרויס פּיטשאַז)
- 2 טויזנט גלוטען-פֿרייַ פּאַפּשוי
- 1/2 צפּ ערד צימערינג
- 1/2 צפּ גלוטען-פֿרייַ וואַניל פּאַפּ (אָדער וואַניל עקסטראַקט)
- 1/4 טעפּל ליכט ברוין צוקער
- פֿאַר די גלוטען-פֿרייַ ביסקויט טאַפּינג:
- 3/4 גלעזל גלוטען-פֿרייַ ביסקוויק
- 1/4 גלעזל געל פּאַפּשוי
- 1/4 צפּ ים זאַלץ
- 1 1/2 צפּ גלוטען-פֿרייַ באַקינג פּודער
- 1/2 טעפּל בוטטערמילק
- 3 טבספּ ליכט ברוין צוקער
- 3 טבספּ ונסאַלטעד פּוטער (קעלט און שנייַדן אין קליין ברעקלעך)
ווי צו מאַכן עס
- פאַרהיטונג די ויוון צו 425 F. אין אַ מיטל-סייזד לאַגער, ברענגען וואַסער צו אַ קאָכן.
- שווענקען די פּיטשאַז און שנייַדן אַ קליין רענטגענ בייַ די דנאָ פון יעדער פערשקע. סאַבמערדזש פּיטשאַז אין די בוילינג וואַסער פֿאַר 40 סעקונדעס (אויב די פּיטשאַז זענען נישט גאַנץ צייַטיק, לאָזן אין די וואַסער פֿאַר 1 מינוט).
- אַראָפּנעמען פּיטשאַז פון די בוילינג וואַסער מיט אַ סלאַטיד לעפל און סאַבמערדזש אין אַ שיסל פון ייַז וואַסער פֿאַר 1 מינוט. אַראָפּנעמען פּיטשאַז און פּונקט טרוקן. סטאַרטינג מיט די דנאָ פון די פערשקע, דזשענטלי שאָלעכץ אַוועק די הויט ביז גאָר אַוועקגענומען.
- אַמאָל אַלע סקינס זענען אַוועקגענומען פון די פּיטשאַז, שנייַדן די פלייש אַוועק פון די גרוב און אין 1/2 "דיק סלייסיז. אָרט סלייסיז אין אַ גרויס שיסל און שפּריצן פּאַפּשוי, קעלט, ברוין צוקער, און וואַניל אויף שפּיץ. ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד.
- גיסן פּיטשאַז יוואַנלי אין די דנאָ פון 3-קוואַרט ויוון דערווייַז שיסל. שטעלן באַזונדער ווי איר צוגרייטן די טאַפּינג.
- אין אַ מיטל-סייזד שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די ביסקוויקק, קאָרנמאַל, זאַלץ, באַקינג פּודער, און ברוין צוקער צו קאַמביינד. לייג די קאַלט פּוטער ברעקלעך. מיט אַ געבעקס קאַטער אָדער גאָפּל, שנייַדן די פּוטער אין די טרוקן ינגרידיאַנץ. לייג די בוטטערמילק און פאַרלייגן ביז אַ נאַס טייג פארמען.
- פאַלן די ביסקויט טייג אין פּראָסט ספּונפולז איבער די פּיטשאַז - די טייג טוט נישט האָבן צו דעקן די גאנצע שפּיץ. איר קענען אָרט אויס די ספּונפולז איבער די שוסטער.
- באַקן אַנקווערד בייַ 425 ו פֿאַר 25-27 מינוט, ביז די פּיטשאַז זענען באַבלינג און די ביסקאַט טאַפּינג טורנס גאָלדען.
- אַראָפּנעמען פון ויוון און לאָזן קיל פֿאַר 10 מינוט. דינען מיט אַ שעפּ פון וואַניל ייַז קרעם פֿאַר אַן אַפֿילו מער פאַרכאָלעמט מייַכל.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס צו באַשטעטיקן דעם פּראָדוקט איז גלוטען-פֿרייַ. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 235 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 14 מג |
| סאָדיום | 246 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 46 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |