דעם קלאַסיש איטאַליעניש קרעם שטיקל איז שטענדיק אַ שלאָגן, און עס וועט מסתּמא ברענגען צוריק פאַנד מעמעריז פֿאַר פילע. עס איז אַ פייַן פּוטערמילק שטיקל מיט פּאַקאַנז און קאָקאָסנוס, טאַפּט מיט אַ געשמאַק קרעם קעז פראָסטינג. טראָץ די נאָמען, דער שטיקל איז אַ סאָוטהערן ספּעציאַליטעט וואָס איז געדאַנק צו האָבן געקומען אין טעקסאַס.
דעם איז אַ קלאַסיש ווערסיע, געמאכט מיט דרייַ לייַערס, לייטאַנד מיט געשלאגן יי ווייץ און אָנגעפילט מיט פּעקאַנז און קאָקאָסנוס. איך טאַפּט די שטיקל מיט טאָוסטיד קאָקאָסנוס און פּעקאַנז, אָבער קלאָר געהאַקט פּעקאַנז וואָלט זיין פּונקט פייַן. זען די עצות און ווערייישאַנז אונטער דער רעצעפּט פֿאַר טאָוסטינג ינסטראַקשאַנז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 גרויס עגגס (אפגעשיידט)
- 1 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 2 טעפּלעך / 9 אונס
- מעל (אַלע-ציל)
- 1 (4-אונס) שטעקן פּוטער (סאָפאַנד)
- 1/2 טעפּל פעץ
- 2 טעפּלעך צוקער (גראַנולאַטעד)
- 1 טעפּל בוטטערמילק
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- 1 טעפּל קאָקאָסנוס (סוויטאַנד, פלאַקעד)
- 1 טעפּל פּיקאַנז אָדער וואָלנאַץ (געהאַקט, צעטיילט)
- פראָסטינג:
- 1 (8-אונס) פּעקל
- קרעם קעז (סאָפאַנד )
- 1 (4-אונס) שטעקן פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 (1-פונט) קעסטל קאַנפעקשאַנערז 'צוקער (וועגן 3 3/4 טעפּלעך ונסיפטיד)
- 1 לעפעלע וואַניל
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז מילך אָדער קרעם (ווי דארף)
- גאַרניש: 1/4 טעפּל פּיקאַנז אָדער וואָלנאַץ (געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 עף. פּוטער און מעל דרייַ 8-אינטש שטיקל פּאַנס.
- באַזונדער די פינף עגגס, פּאַטינג די יי ווייץ אין אַ ומבאַפלעקט שטאָל אָדער גלאז שיסל. קלאַפּן די יי ווייץ ביז סטיפפיק פּיקס פאָרעם; שטעלן באַזונדער.
- קאַמביין די מעל און באַקינג סאָדע אין אַ שיסל; מישן געזונט און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל מיט אַן עלעקטריש מיקסער, קלאַפּן די 1 שטעקן פון פּוטער און פאָוקערז צוזאַמען ביז פּוכיק; לייג די גראַנולאַטעד צוקער און קרעם מיט די פּוטער געמיש ביז ליכט און פּוכיק. לייגן די יי יאָוקס און שלאָגן געזונט.
- לייג די מעל און סאָדע געמיש צו די קרעאַמעד געמיש אָלטערנייטינג מיט בוטטערמילק. *
- קאָך אין 1 1/2 טיספּונז פון וואַניל.
- לייג די 1 גלעזל פון קאָקאָסנוס און 1 גלעזל פון געהאַקט ניסלעך.
- פאַרלייגן אין יי ווייץ.
- גיסן אין די 3 צוגעגרייט שטיקל פּאַנס; באַקן אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25-30 מינוט, אָדער ביז אַ ציינשטעקן ינסערטאַד אין דעם צענטער קומט ריין.
פראָסטינג
- קלאַפּ קרעם קעז מיט 1 שטעקן פון פּוטער ביז גלאַט; שלאָגן קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער. לייגן וואַניל און שלאָגן ביז גלאַט. אויב די פראָסטינג איז זייער גראָב, קלאַפּ אין קליין אַמאַונץ פון קרעם אָדער מילך צו באַקומען אַ גוט פאַרשפּרייטן קאָנסיסטענסי.
- פאַרשפּרייטן אויף שטיקל לייַערס און דעמאָלט שפּיץ מיט 1/4 גלעזל פון געהאַקט ניסלעך און 1/4 גלעזל פון קאָקאָסנוס, ווי געוואלט. זען אונטן פֿאַר טאָוסטינג ינסטראַקשאַנז.
* צו בייַטן די טרוקן ינגרידיאַנץ און בוטטערמילק, מישן אין איין-דריט פון די מעל, און האַלב פון די באַטערמילק. מישן אין אן אנדער איינער-דריט פון די מעל און די רוען באַטערמילק. לייג די רוען מעל און מישן געזונט.
עצות און ווערייישאַנז
- ווי צו טאָוסט קאָקאָסנוס און ניסלעך - שטעלן די 1/4 גלעזל פון קאָקאָסנוס און פּעקאַנז אָדער וואָלנאַץ אין אַ טרוקן סקיללעט איבער מיטל היץ. קאָכן, סטימינג און טורנינג ביז די קאָקאָסנוס הייבט צו ברוין. אַראָפּנעמען צו אַ טעלער צו קילן. שפּריצן איבער די שפּיץ פון די פראָסטעד שטיקל (און אויף די זייטן, אויב געוואלט).
מער גרויס רעסיפּעס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 594 |
| גאַנץ פאַט | 35 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 105 מג |
| סאָדיום | 390 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 67 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |