צי איר טראַכטן אַלע קלאַסיש קאָלעסלאַוו רעסאַפּיז דאַרף מייַאָנעז? זיי טאָן ניט! דעם קלאַסיש קרימי קאָלעסלאַוו רעצעפּט ניצט אַ ביסל פון קרעם און מאַלץ עסיק צו אָנטאָן די שרעדיד קרויט. די אַסידיק נאַטור פון די מאַלץ עסיק געוויינטלעך טיקאַנז די קרעם צו סאָוס-ווי קאָנסיסטענסי. שנעל און גרינג, דעם רעצעפּט קריייץ די גאנץ קרימי סלאָ. עס איז גרויס פֿאַר דיין ווייַטער באַקקיאַרד באַרביקיו אָדער פּאָטלוקק פּאַרטיי. די קאָלעסלאַוו טראַוואַלז ביוטאַפלי און קענען זיין געמאכט פאָרויס פון צייַט.
דעם רעצעפּט מאכט אַ זייער לייטלי דרעסט קאָלעסלאַוו . פֿאַר אַן אַפֿילו קרעאַמער ווערסיע, פשוט טאָפּל די סאָוס און נוצן די זעלבע סומע פון וועדזשטאַבאַלז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טבספּ. געדעכטע קרעם
- 1 טבספּ. מאַלץ עסיק
- 1/2 tsp. זאַלץ, פּלוס מער טעם
- 1/4 tsp. פרישלי ערד שוואַרץ פעפער, מער טעם
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 צפּ. סעלדעריי זוימען
- 1 קליין קאָפּ גרין קרויט
- אָפּטיאָנאַל: 1 גרויס מער
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 קאָפּ רויט קרויט
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 רויט ציבעלע
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ זייער גרויס שיסל, פאַרבינדן קרעם, עסיק, זאַלץ, פעפער, און סעלדעריי זוימען, אויב איר נוצן.
- שנייַדן די קרויט אין העלפט לענגקטס, אַראָפּנעמען די האַרץ, און שנייַדן די קרויט אין זייער פייַן שרעדז (איר קענען נוצן אַ מאַנדאָלינע אויב איר האָט איין, אָבער אַ זייער שאַרף מעסער און אַ פעסט האַנט אַרבעט נאָר פייַן). לייג די שרעדיד קרויט צו די סאָוס.
- שאָלעכץ און רייַבן מער, אויב ניצן, און לייגן צו קרויט. שעד רויט קרויט און / אָדער רויט ציבעלע, אויב ניצן, און לייגן צו קרויט.
- וואָרף די סלאַוו, ליפטינג פון די דנאָ פון די געמיש צו ברענגען די סאָוס צו די שפּיץ. פאָרזעצן צו טייטן די סלאָ. עס וועט נעמען עטלעכע שעה צו ונ דורך פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ. איר ווילן די סלאָ צו זיין גאָר קאָוטאַד מיט די קליין סומע פון סאָוס.
- געשמאַק און לייגן מער זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, אויב איר ווי. וואָרף ווידער צו גאָר פאַרבינדן.
- פֿאַר אַ קרונטשיס סלאָ, דינען מיד; פֿאַר אַ ביסל סאָפטער סלאָ דעקן און טשיל פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה און אַרויף צו יבערנאַכטיק. וואָרף ווידער און דינען.
אויב איר נוצן בלויז די גרין קרויט, דיין סלאָ וועט נישט זייַן זייער פאַרביק. דורך אַדינג די מער, רויט קרויט, און רויט ציבעלע צו די גרין קרויט, דיין קאָלעסלאַוו וועט זיין העל מיט וואַריאַט פארבן. דו זאלסט נישט זיין זארגן אויב די קרעם געמיש נעמט אַ רעדיש טינט, דאָס איז פשוט פון די דזשוסאַז פון די קרויט און / אָדער רויט ציבעלע.
כאָטש דעם קלאַסיש קאָלעסלאַוו טוט ניט מייַאָנעז מייַאָנעז, איר וועט וועלן צו נאָכפאָלגן עטלעכע יקערדיק עסנוואַרג זיכערקייַט גיידליינז אויב איר פּלאַן צו דינען עס אַרויס, ספּעציעל אויף אַ הייס זומער טאָג. ויסמייַדן געלאזן דעם קאָלעסלאַוו, און אנדערע עסנוואַרג זאכן וואָס דאַרפן ריפרידזשעריישאַן, ינ דרויסן אין וואַרעם וועטער פֿאַר מער ווי צוויי שעה. אויב איר פּלאַן צו דינען די סלאַוו ינ דרויסן פֿאַר מער ווי צוויי שעה, באַטראַכטן רעסטינג די שיסל פון קאָלעסלאַוו איבער ייַז צו האַלטן עס קאַלט און פאַרמייַדן קיין ספּוילז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 72 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4 mg |
| סאָדיום | 143 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |