דעם סאָוטהערן-נוסח קאָרנבראָד סאָוס רעצעפּט איז געמאכט דער קלאַסיש, אַלטמאָדיש וועג מיט פריש פּאַפּשוי ברעקלעך און אַפּשאַנאַל דייסט הינדל. פֿאַר בעסטער טאַם, צאַמען אַ פריש שנייַדן-אַרויף הינדל * און נוצן די יויך און פלייש פֿאַר דעם סטאַפינג.
די סאָוס איז בייקט אין אַ גרויס באַקינג פּאַן, וואָס איז די רעקאַמענדיד אופֿן. אויב איר קלייַבן צו קאָכן די סטאַפינג אין די פויגל, זען טערקיי באַסיקס: סטאַפינג די פויגל סאַפעלי .
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 טעפּלעך קראַמבאַלד
- cornbread
- 3 cups
- ווייך ברויט ברעקלעך
- 4 אונסעס פּוטער
- 2 טעפּלעך ציבעלע, געהאַקט
- 2 טעפּלעך פיינלי געהאַקט סעלדעריי
- 3 צו 4 טעפּלעך
- הינדל יויך
- 2 טעפּלעך הינדל, דייסט, אַפּשאַנאַל
- 1 כייפּט לעפל דאַר געזאָגט, קראַמבאַלד
- 1 1/2 טיספּונז דריינ בלאַט טהימע, קראַמבאַלד
- 1 לעפעלע דאַר מאַרדזשאָראַם, קראַמבאַלד
- 1/2 לעפעלע דאַר ראָוזמערי, געהאַקט
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1/2 לעפעלע פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 2
- עגגס, לייטלי געשלאגן
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 375 עף. גריס אַ גרויס, פּליטקע באַקינג פּאַן אָדער ראָוסטינג פּאַן.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די פּאַפּשוי און ווייַס ברויט ברעקלעך.
- אין אַ טיף סקאַטעטטע אָדער מיטל טעפּעך איבער מיטל היץ, סוט די ציבעלע און סעלדעריי אין די פּוטער ביז ווייך. צי ניט ברוין.
- קאַמביין די סאָטיד וועדזשטאַבאַלז און פּוטער מיט די פּאַפּשוי און ברויט פּיצל געמיש. קאַשע אין הינדל יויך, ניצן גענוג צו ייַננעצן. קאָך אין די דאַקטעד הינדל, אויב ניצן, און די סיזאַנינגז. איידער לייגן די עגגס, געשמאַק און סטרויערן די סאָוס. לייג די געשלאגן עגגס און מישן ביז געזונט בלענדיד.
- פאַרשפּרייטן די געמיש אין די צוגעגרייט באַקינג אָדער ראָוסטינג פּאַן. דעקן די פּאַן טייטלי מיט פאַרמייַדן און באַקן פֿאַר 25 מינוט. ופהערן די פּאַן און קאָכן פֿאַר וועגן 20-25 מינוט מער.
עצות און ווערייישאַנז
ווי צו שווייגן אַ טשיקקען - אָרט £ 3 צו £ 4 פון הינדל ברעקלעך אין אַ גרויס לאַגער אָדער האָלענדיש ויוון. דעקן מיט וואַסער און לייגן 2 טיספּונז פון זאַלץ, 2 בייַ בלעטער, 1 טעפּל פון געהאַקט ציבעלע, און 1 קלאָווע פון קנאָבל, מינסט. לייג פריש אָדער דאַר הערבס, ווי געוואלט. ברענגען צו אַ קאָכן. קאָווער און רעדוצירן די היץ; קאָכן פֿאַר וועגן 1 1/2 שעה אָדער ביז די פלייש פאַלן אַוועק די ביין. אַראָפּנעמען דעם הינדל פון די ביינער און צעהאַקן. שפּאַנונג די יויך און אָפּשפּיגלונג אַוועק פעט. איר קענען אויך ברוין די הינדל ברעקלעך ערשטער פֿאַר די עקסטרע טאַם, און פילן פֿרייַ צו לייגן קעראַץ, סעלדעריי, פּעפּפּערקאָרנס, אַ קליין סומע פון לימענע זאַפט אָדער אַ גלעזל פון טרוקן ווייַס ווייַן, אאז"ו ו.
ניצן 2 טייבאַלספּונז פון אַ גוט קוואַליטעט אָף געווירץ צונויפגיסן און דורכנעמען די סאַגע, טהימע, מערדזשאָראַם און ראָוזמערי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 511 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 90 mg |
| סאָדיום | 664 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 66 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 25 ג |