קרעמע ברולעע איז אַ ליבלינג פון די פראנצויזיש קיך, ווי די יידל קרעם און בערנט צוקער טאַפּינג (אויב געטאן ריכטיק זאָל זיין ווי אַ קלאָר בלאַט פון גלאז) איצט באַרימערייַ די וועלט באַרימט. דאָ די קרעם מיץ אַז רובֿ געשמאַק פון עראָומאַז, קלאַסיש פראנצויזיש לאַווענדער.
קלעם פלייווערד ל אַווענדער און אַ אָנצוהערעניש פון וואַניל געבן דעם לאַוואַנדע קרים ברולעע רעצעפּט זייַן כסימע טאַם. דער פּאַרפום פון די בלומען איז וואָס טאַקע גיט דעם ספּעציעל פאַרבייַסן די פילן פון פּראָווענסע. פרובירט עס מיט אַ פּלאַץ פון לאַוואַנדע פון דיין גאָרטן, אָדער דיין היגע פּויער ס מאַרק. מאַכן זיכער צו קויפן בלויז לאַוואַנדע בדעה פֿאַר קולינאַריש ניצט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך שווער קרעם
- 1/2 טעפּל האַלב און האַלב (ליכט קרעם)
- 1 לעפל דאַר קולינאַריש לאַוואַנדע
- 8 יי יאָוקס
- 1/3 טעפּל פּלוס 1/4 טעפּל גראַנולאַטעד צוקער, צעטיילט
- 1/2 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 300 ף צולייגן 6 קאַסטערד טעפּלעך אין אַ גרויס פּאַן מיט זייטן אין מינדסטער 1 1/2 אינטש טיף.
- אין אַ מיטל פאַן שטעלן איבער מיטל היץ, ברענגען די שווער קרעם, האַלב און האַלב, און דאַר די לאַוואַנדע נאָר צו אַ קאָכן, און דעמאָלט באַזייַטיקן עס פון די היץ. לאָזן עס צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור אויף די טאָמבאַנק פֿאַר 45 מינוט. גיסן די לאַוואַנדע-ינפיוזד קרעם דורך אַ פייַן-מעש זיפּ אין אַ ריין שיסל און שטעלן עס פֿאַר אַ מאָמענט. שווענקען די זיפּ פֿאַר שפּעטער נוצן און אַוועקוואַרפן די געוויינט לאַוואַנדע.
- ווהיסק די יי יאָוקס אין אַ גרויס שיסל ביז זיי דרייען פראָטי און העל געל. סלאָולי וויסק 1/3 טעפּל צוקער, די לאַוואַנדע קרעם, און וואַניל עקסטראַקט אין די געשלאגן עגגס. שלאָגן די געמיש פֿאַר 90 סעקונדעס.
- גיסן די עגגס און קרעם דורך אַ מיטל-מעש זיפּ אין אַ גרויס (4 גלעזל) פליסיק מעסטן טעפּל. טיילן די געמיש צווישן 6 קאַסטערד טעפּלעך און פּלאָמבירן די גרויס פּאַן מיט הייס וואַסער האַלב-וועג אַרויף די זייטן פון די ראַמעקינס.
- באַקן די קאַסטערד אין די הייס-וואַסער וואַנע פֿאַר 55 מינוט צו 1 שעה, ביז די קאַסטערד איז שטעלן, אָבער נאָך מאַך אַ ביסל אין די צענטער ווען דזשיגגליד. קיל די קאַסטערד אין די וואַסער וואַנע פֿאַר 20 מינוט, און דעמאָלט ריפרידזשערייט ביז זיי זענען טשילד. קיל די קאַסטערד אין די וואַסער וואַנע פֿאַר 20 מינוט, און דעמאָלט ריפרידזשערייט ביז זיי זענען טשילד.
- שפּריצן די רוען 1/4 גלעזל גראַנולאַטעד צוקער איבער טאַפּס פון די קאַסטערז און קעראַמאַלייז די צוקער מיט אַ קליין, כאַנדכעלד קיך שטורקאַץ. דינען מיד.
דעם פּראָווענקאַל לאַוואַנדע ינפיוזד קרים ברולעע רעצעפּט מאכט 6 סערווינגז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 425 |
| גאַנץ פאַט | 36 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 367 mg |
| סאָדיום | 136 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |