מאָוססאַקאַ איז ענלעך צו לאַזאַניאַ, אָבער איז געמאכט מיט ריבאַנז פון וועדזשטאַבאַלז אַנשטאָט פון מאַקאַראָנען. דעם רעצעפּט נעמט גאָר מייַלע פון דעם גרויס טאַם פון די גריל דורך גרילינג די ינגרידיאַנץ אַנשטאָט פון בלאַנטשינג זיי אין הייס וואַסער. איר וועט באַקומען אַ רויכיק טאַם אין דעם גרילד מאָוססאַקאַ רעצעפּט וואָס נעמט עס צו אַ גאַנץ נייַ מדרגה.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 קליין צוקיני שנייַדן לענגטווייז
- 2 קליין עגפּלאַנץ שנייַדן אין ראָונדס
- 3 מיטל פּאַטייטאָוז סלייסט 1/8 "-1/4" דיק
- 2 1/2 פונט / 1.2 קג ערד לאַם
- 1 טעפּל / 240 מל מאַסלינע בוימל
- 1 מיטל ציבעלע, סאָטיד
- 2 קלאָוועס מינסט קנאָבל, סאָטיד
- 1/2 טעפּל / 120 מל ברויט ברעקלעך
- 3 עגגס
- 1/4 טעפּל / 60 מל פריש כאַפּט פּעטרעשקע
- 1 גלעזל / 240 מל ריקאָטטאָ קעז
- 1/2 טעפּל / 120 מל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 1 קענען פּאָמידאָר סאָוס
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל בוימל
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל מעל
- 2 1/2 טעפּלעך / 600 מל פון מילך
- 1 לעפעלע / 5 מל מושקאַט
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- 6 באַסיל בלעטער פֿאַר גאַרניש (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
מעלט פּוטער אין אַ מיטל סאָוס פּאַן, מישן אין מעל און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 2-5 מינוט. גיסן אין מילך און קאָך ונ דורך צו גלאַט. ברענגען צו אַ קאָכן און לייגן מושקאַט און אַ קליין סאַכאַקל. רעדוצירן היץ און מליען פֿאַר 40 מינוט. פּרעהעאַט גרילל. סאָופּעד ציבעלע און קנאָבל אין 1/4 גלעזל / 60 מל פון מאַסלינע בוימל. באַרשט יעדער זייַט פון די סלייסט וועדזשטאַבאַלז מיט ריינדזשינג מאַסלינע בוימל. אָרט אויף גריל, פּאַטייטאָוז ערשטער, דעמאָלט צוקיני און פּאַטלעזשאַן.
גרילל ביז זיי אָנהייבן צו פאַרווייכערן און באַזייַטיקן. מישן לאַם, ברויט ברעקלעך, ציבעלע און קנאָבל, זאַלץ און פעפער. פאָרעם אין 12 דין קוואַדראַט פּאַטיז און שטעלן אויף גרילל.
גרילל ביז מיטל. מישן עגגס, טשיזיז, פּאָמידאָר סאָוס און פּעטרעשקע אין אַ 9 רענטגענ 12 באַטערד באַקינג שיסל נעמען לאַדזשינג ינגרידיאַנץ דעם סדר: פּאַטייטאָוז, צוקיני, לאַם פּאַטיז, פּאַטלעזשאַן, קעז געמיש און ווייַס סאָוס (אַז ס 'מילך און מעל שטאָפּן). אָרט מאָוססאַקאַ אויף גריל אויף מיטל פֿאַר 20 מינוט, אָדער אין ויוון בייַ 350 דיגריז F. (175 גראַד C) פֿאַר 30 מינוט. דער שפּיץ פון די מאָוססאַקאַ זאָל זיין אַ גאָלדען ברוין אַזוי האַלטן אַן אויג אויף עס. אַמאָל קאָכן, אַראָפּנעמען פון גריל אָדער ויוון און לאָזן רוען פֿאַר 5-7 מינוט. גאַרניש מיט נאָך פּעטרעשקע אָדער בייסאַל בלעטער און דינען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 959 |
| גאַנץ פאַט | 70 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 24 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 36 ג |
| קאַלעסטעראָל | 251 מג |
| סאָדיום | 582 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 51 ג |