סימאַלעראַטיז און דיפעראַנסיז אין ערד פּאַפּשוי פּראָדוקטן.
פּאַפּשוי קענען זיין געמאכט אין אַ מייריד פון פּראָדוקטן און געגעסן אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. עס איז אַ סטאַפּאַל עסנוואַרג אַרום די וועלט פֿאַר סענטשעריז און עס מיינט אַז יעדער קולטור האט דעוועלאָפּעד זייער אייגן באַליבט וועג צו צוגרייטן עס. אבער זענען זיי אַלע די זעלבע נאָר דורך אַ אַנדערש נאָמען? זאל ס נעמען אַ נעענטער קוק בייַ קאָרנמעאַל, גריץ, און פּאָלענטאַ צו געפינען אויס ווי זיי זענען ענלעך און וואָס מאכט זיי אַנדערש.
קאָרנמעאַל
קאָרנמעאַל איז פיינלי ערד טרוקן פּאַפּשוי.
מער פּראָסט ווי ווייץ מעל, קאָרנמעאַל האט אַ ביסל פּאַודערי, נאָך גראַניאַלער געוועב. כאָטש מאל גערופן פּאַפּשוי, עס זאָל נישט זיין צעמישט מיט פּאַפּשוי קראָכמאַל , וואָס גייט דורך די זעלבע נאָמען אין עטלעכע אייראפעישע לענדער. קאָרנמעאַל איז אָפט געניצט צו שטויב באַקינג סערפאַסיז פֿאַר ברויט און פּיצאַ צו פאַרמייַדן סטיקינג און צושטעלן געוועב. קאָרנמעאַל איז אויך געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט אין באַקטיריאַ פֿאַר טיף-פריינג, ווי עס אָפפערס יקסעפּשאַנאַל טאַם און געוועב. אפשר איינער פון די מערסט פּראָסט ניצט פֿאַר קאָרנמאַל איז ווי די הויפּט ינגרידיאַנט אין פּאַפּשוי , אַ פאָלקס שיסל אין די דרום פאַרייניקטע שטאַטן. קאָרנמעאַל קומט אין עטלעכע ווערייאַטיז דיפּענדינג אויף דעם טיפּ פון מאַראַנץ געניצט, אַרייַנגערעכנט ווייַס, געל, און בלוי.
גריץ
גרייץ זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון קאָרנמאַל מישן וואָס איז געבוירן מיט נאַטיווע אמעריקאנער און איז נאָך וויידלי קאַנסומד דורך די דרום פאַרייניקטע שטאַטן הייַנט. גריץ זענען רובֿ קאַמאַנלי געדינט ווי פרישטיק אָדער אַ זייַט שיסל צו אנדערע מילז.
ענלעך צו קאָרנמעאַל, גריץ זענען געמאכט פון דאַר און ערד פּאַפּשוי, אָבער זענען יוזשאַוואַלי אַ גראַער מאָל. גריץ זענען אָפט געמאכט פון האָמיני , וואָס איז פּאַפּשוי באהאנדלט מיט לייַם אָדער אנדערע אַלקאַליין פּראָדוקט, צו באַזייַטיקן דעם כאַל. די פּאַפּשוי געניצט צו מאַכן גריץ אָפֿט ריפערד צו ווי "דענט" ווייַל פון די ינדענטיישאַן געפונען אין יעדער פּאַפּשוי קערנעל נאָך עס האט דאַר.
דעם פאַרשיידנקייַט פון פּאַפּשוי כּולל אַ ווייך קראָכמאַל, וואָס קוקט אַרויף גלאַט און קרימי. גריץ זענען אָפט געדינט סיזד מיט קעז און אנדערע סייווערי ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי בייקאָן, קראַב, אָדער שרימפּ.
עטלעכע ווערייאַטיז פון גריטעס קענען זיין געפונען אויף שפּייַזקראָם קראָם שעלוועס, אַרייַנגערעכנט שטיין ערד אָדער רעגע. שטיין ערד גריץ זענען גאַנץ קערל און ריטיין די גערמע און אַלע פון זייַן נוטריאַנץ. שטיין ערד גריץ האָבן אַ לאַנג קוקינג צייַט פון וועגן 45 מינוט. ינסטאַנט גריץ זענען ווייַטער פּראַסעסט און טייל האַלב איידער דריינג. דעם רידוסינג זייער קוקינג צייַט צו אַרום 5-10 מינוט, אָבער אויך ראַדוסאַז זייער נוטריאַנט צופרידן.
פּאָלענטאַ
פּאָלענטאַ איז אַ שיסל געבוירן צו איטאליע און, ענלעך צו גריץ, איז אַ קאָאַרסעלי פּאַפּשוי פּראָדוקט. פּאָלענטאַ איז געמאכט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון מאַראַנץ גערופן "פייַערשטיין," וואָס כּולל אַ שווער קראָכמאַל צענטער. דעם שווער קראָכמאַל גיט אַ דיסטינגקטלי גראַניאַלער געוועב אַפֿילו נאָך קוקינג. פּאָלענטאַ קענען זיין געדינט הייס און קרימי אָדער ערלויבט צו קילן און דעמאָלט סלייסט. סלייסט פּאָלענטאַ איז אָפט ווייַטער געפּרעגלט אָדער סאָטיד איידער געדינט פֿאַר צוגעלייגט געוועב. פּאָלענטאַ קענען קאָכן מיט לאַגער אַנשטאָט פון וואַסער פֿאַר צוגעגעבן טאַם און קענען האָבן הערבס אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ צוגעגעבן בעשאַס די קוקינג פּראָצעס.
פּאָלענטאַ קענען זיין געקויפט טרוקן אָדער האַלב.
האַלב פּאָלענטאַ איז אָפט געפונען אין רער פאָרעם, וואָס קענען דעריבער זיין סלייסט און דעמאָלט געפּרעגלט, סאָטיד, אָדער גרילד.
ניט ענלעך גריטעס, די וואָרט פּאָלענטאַ קענען זיין געניצט צו באַשרייַבן די ערד פּאַפּשוי פּראָדוקט דיסקרייבד אויבן, אָדער אַ קאַשע געמאכט מיט קיין טיפּ פון רייַז, בינז אָדער אנדערע קערל.