דעם רייַך און קרימי רעצעפּט פֿאַר ספּייסט קירבעס טשיאַ קוגל טוט דרייַיק פליכט ווי אַ געשמאַק און געזונט, שולד-און-גלוטען פֿרייַ פרישטיק קוגל, נאָך שולע פֿאַרבייַסן, אָדער פאַרבייַסן. קירבעס איז לאָודיד מיט נוטריאַנץ און דאָס איז אַ גרויס וועג צו באַקומען דיין קידס צו עסן מער פאַבריק נוטריאַנץ אויב זיי זענען נישט פאַנד פון וועדזשיז. (עס ס אויך שפּאַס און גרינג צו מאַכן פֿאַר דיין בודזשעט קוקס). אויב איר ניטאָ אַ קאָקאָסנוס פאָכער, נוצן מאַנדל אָדער העמפּ מילך אַנשטאָט. די קליינטשיק טשיאַ זוימען כּולל געזונט פאַטי אַסאַדז, פיברע, קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם און מאַגניזיאַם. זיי זענען געניצט דורך ינדיגענאָוס פעלקער פֿאַר לאַנג טראַקס, און פילע אַטליץ פאַרנוצן זיי ווי ענדעראַנס עסנוואַרג. זיי קייט אין קאָלירן פון אַ טונקל גרוי צו ווייַס, און פֿאַרב האט קיין פּראַל אויף זייער נוטראַטיוו ווערט. די קוגל איז ווי געטינג דיין קירבעס פּיראָג אויף אָן קיין שולד. מיר אויך ליבע דעם לייערד מיט סופּער גראַנאָלאַ און כעמפּ הערצער; די יענער לייַען אַ ביסל פון כראָמטשען און טשעווינעסס צו דעם קוגל צוזאמען מיט פּראָטעין און אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל קירבעס פּיוריי (אָרגאַניק ונסועטענעד)
- 1/2 טעפּל טשיאַ זאמען (אָרגאַניק **)
- 2 cups
- קאָקאָסנוס מילך (אָרגאַניק, אָדער
- מאַנדל אָדער כעמפּ מילך)
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- 1 לעפעלע צימער
- 1/2 לעפעלע ינגבער (ערד)
- 3 טייבאַלספּונז אַגאַווע נעקטער (אָדער קאָקאָסנוס נעקטער, אָדער נעצבוים סירעפּ אָדער טעם)
- גאַרניש: 1/4 גלעזל אַלמאַנדז (טאָוסטיד סלייסט, אָדער געהאַקט וואָלנאַץ אָדער פּעקאַנז)
- ¼ גלעזל אָרגאַניק כעמפּ הערצער (שעלף העמפּ זאמען)
ווי צו מאַכן עס
קאַמביין די קירבעס פּיוריי, טשיאַ זאמען, קאָקאָסנוס מילך, וואַניל עקסטראַקט, צימערינג, ינגבער און קאָקאָסנוס נעקטער בעאַרינג מיט אַ וויסק אָדער טבילה בלענדער. (ווהיסקינג וועט מאַכן עפּעס פון אַ טאַפּיאָקאַ געוועב, בשעת בלענדינג ברייקס די זאמען און ייעלדס אַ ביסל מער מונדיר פּאַודינג געוועב).
גיסן די געמיש אין אַ שיסל אָדער לידד קאַנטיינער, דעקן געזונט און ציטער 8 שעה אָדער יבערנאַכטיק.
צו דינען: שטעלן אַ ברייטהאַרציק ½ טעפּל פון די פּודינג אין יעדער פון 4 פאַרבייַסן ברילן אָדער באָולז.
Top די קוגל מיט טאָוסטיד סלייסט אַלמאַנדז און שפּריצן מיט כעמפּ הערצער.
** טשיאַ זאמען קענען בייַטן עטלעכע אין זייער אַבזאָרפּשאַן; אַזוי אויב דיין פּודינג קומט אויס אויך דיק, נאָר לייגן אַ ביסל מער מילך אַ לעפל אין אַ צייַט ביז עס ריטשאַז דיין בילכער קאָנסיסטענסי. אין די אַנלייקלי געשעעניש אַז עס איז אויך דין, נאָר לייגן אנדערן לעפל פון זאמען און לאָזן די קוגל זיצן פֿאַר אַ שעה.
ווערייישאַן: לייג 11/2 טייבאַלספּונז ערד קאַקאַאָ ניבז אָדער פיינלי געהאַקט קריסטאַלייזד ינגבער צו די קוגל.
Copyright 2015 by Jen Hoy