אויב איר ליבע זאַלץ און עסיק קאַרטאָפל טשיפּס, דעמאָלט איר וועט ליבע די טאַנדזשי פליגל. לייג אַ פאַרבינדן פון קייען פעפער צו די מאַרינייד צו בוסט זייַן ספּיקינעסס. די פליגל זענען געדינט מיט אַ געשמאַק קרימי ציגעלע קעז דיפּינג סאָוס. אָבער, אויב איר זענט נישט אַ פאָכער פון ציגעלע קעז, נוצן בלוי קעז אָדער קראַמבאַלד פעטאַ אַנשטאָט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט / 1.4 קג הינדל פליגל
- 1 3/4 טעפּלעך / 420 מל דיסטילד
- 1/4 טעפּל / 60 מל עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1/4 טעפּל / 60 מל מאַסלינע בוימל
- 3 טייבאַלספּונז / 45 מל ים זאַלץ
- 1 לעפל / 15 מל טשילי פּודער
- 2 טיספּונז / 10 מל שוואַרץ פעפער
- 2 טיספּונז / 10 מל קנאָבל פּודער
- פֿאַר די דיפּינג סאָוס:
- 1/4 טעפּל / 60 מל ווייך ציגעלע (ניצן בלוי קעז אָדער פעטאַ אויב בילכער)
- 1/2 טעפּל / 120 מל קלאָר גאַנץ מילך יאָגורט (נישט גריכיש)
- 1 לעפל / 15 מל מאַסלינע בוימל
- 2 טיספּונז / 10 מל ווייַס ווייַן עסיק
- 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
- 1/4 לעפעלע / 1.25 גרינאַטעד צוקער
- 1/4 לעפעלע / 1.25 מל זאַלץ
- 1/4 לעפעלע / 1.25 מל ווייַס פעפער
ווי צו מאַכן עס
- פאַרבינדן מאַרינייד ינגרידיאַנץ. מאַכן זיכער זאַלץ האט צעלאָזן אין פליסיק ינגרידיאַנץ. אַראָפּרעכענען 1/2 טעפּל פון מאַרינייד און שטעלן באַזונדער צו נוצן ווי אַ באַס פֿאַר שפּעטער.
- אָרט פליגל אין רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל (s) און גיסן רוען מאַרינייד איבער שפּיץ. מאַכן זיכער אַלע פליגל זענען געטובלט. פּלאָמבע זעקל און לאָזן צו מאַרינירן אין פרידזשידער פֿאַר 2-4 שעה.
- בשעת פליגל זענען מאַרינינג, צוגרייטן דיפּינג סאָוס. פאַרבינדן יאָגורט מיט מאַסלינע ייל, עסיק, קנאָבל, צוקער זאַלץ און ווייַס פעפער. געשמאַק פֿאַר זאַלץ צופרידן און לייגן מער אויב איר דאַרפֿן. פאַרלייגן אין ציגעלע קעז ברעקלעך. קאָווער קעסטל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און קראָם אין פרידזשידער ביז גרייט צו דינען. נעמען אַוועק פון פרידזש וועגן 15 מינוט איידער עס ס צייַט צו דינען פליגל.
- צוגרייטן האָלצקוילן גריל. אָרט פליגל אַנטו גריל און קאָכן פֿאַר 2 שעה בייַ 250 F (120 C). קער טייל מאָל אין קוקינג פּראָצעס. באַזע פליגל מיט רעזערווירט מאַרינייד נאָך דער ערשטער 30 מינוט פון קאָכן צייַט, איבערחזרן פּראָצעס אַמאָל אָדער צוויי מאָל מער אין דער ערשטער שעה. דו זאלסט ניט באַד נאָך. דעם וועט לאָזן די פליגל צו קריספּ אַרויף נייסלי אויף די גרילל.
- אַמאָל פליגל זענען גילדענע ברוין, האָבן אַ פייַן קריספּנאַס צו זיי און האָבן ריטשט אַ ינערלעך טעמפּעראַטור צווישן 175 ף צו 185 ף, אַראָפּנעמען פון היץ און דינען מיט דיפּינג סאָוס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 881 |
| גאַנץ פאַט | 54 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 25 ג |
| קאַלעסטעראָל | 243 מג |
| סאָדיום | 4,667 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 78 ג |