דעם פּשוט ברוקווע זופּ איז די גאנץ נוצן פֿאַר אַ בינטל פון טרוקן ווען איר זענט מאַזלדיק גענוג צו באַקומען זיי מיט זייער גרינז נאָך אַטאַטשט. פילן פֿרייַ צו נוצן פרייַ טוראַפּס און אַ בינטל פון האַרציק קוקינג גרינז (ברוקווע גרעענס זענען גרויס צו נוצן, אָבער קיין מין וועט זייַן געשמאַק אין דעם זופּ).
ווי אַזוי פילע סופּס רעסאַפּיז, דאָס איז זייער פלעקסאַבאַל. לייג נאָך וועדזשטאַבאַלז אָדער הערבס ווי איר האָבן בנימצא און אַז געזונט גוט צו איר, אָדער זען ווייטער פֿאַר עטלעכע געשמאַק ווערייישאַנז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 בינטל פון טרוקן מיט גרינז, אָדער 3 אָדער 4 טורניפּס און 1 בינטל פון ברוקווע גרינז
- 2 קליין אַניאַנז אָדער ליקס
- 2 אָדער 3 קלאָוועס קנאָבל
- 2 סלייסיז בייקאָן אָדער 2 אונסעס פּאַנסעטטאַ (אַפּשאַנאַל)
- 2 טאַבלעספּאָאָנס
- איילבירטן אויל
- 4-6 טעפּלעך
- הינדל יויך אָדער
- גרינס בוט , דיפּענדינג אויף ווי "סופּי" איר ווי דיין זופּ
- ים זאַלץ
- אָפּטיאָנאַל: פרישלי ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- אַראָפּנעמען די גרינז פון די טעראַפּי, אויב נייטיק. וואַשן און ריינז די גרינז , שנייַדן זיי אין דין סטריפּס, און שטעלן זיי באַזונדער.
- שאָלעכץ די טראדיצעס, צעהאַקן זיי אין קליין טשאַנגקס, און שטעלן באַזונדער.
- פּ ריפּ די רעגנס פון די ינגרידיאַנץ: שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן די אַניאַנז אָדער ריין און פיינלי צעהאַקן די ליקס . שאָלעכץ און טינלי רעפטל די קנאָבל. פיינלי צעהאַקן די בייקאָן אָדער פּאַנקעטטאַ אויב ניצן. שטעלן באַזונדער.
- היץ די ייל אין אַ מיטל טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ. לייג די בייקאָן אָדער פּאַנקעטטאַ, אויב איר נוצן עס, און קאָכן ביז עס סטאַרץ צו מאַכן זייַן פעט. לייג די אַניאַנז אָדער ליקס, שפּריצן מיט זאַלץ, און קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז זיי זענען ווייך, וועגן 3 מינוט.
- לייג דעם קנאָבל און קאָכן, סטערינג, ביז שמעקנדיק, וועגן 1 מינוט.
- לייג די געהאַקט טראדיציעס און קאָך צו פאַרבינדן. גיסן אין די יויך. ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו טייַנען אַ פעסט מליען און קאָכן ביז די טראדיציעס זענען ווייך, 8-10 מינוט.
- קלעם אין די גרינז און קאָכן ביז די גרינז זענען גאָר ווילטיד און ווייך, וועגן 2 מינוט.
- געשמאַק די זופּ און לייגן זאַלץ אָדער אנדערע סיזאַנינגז געשמאַק. דינען די זופּ הייס, גאַרנישט מיט שוואַרץ פעפער, אויב איר ווי.
Variations
ספּייס עס אַרויף! לייג 1/4 צו 1/2 לעפעלע רויט טשילע פלאַקעס אָדער אַ פיינלי געהאַקט פריש טשילע אין מיט די קנאָבל. צי נאָר עטלעכע פון איר ווילן עס געווירציק? דריזזלע אַ ביסל פון הייס טשילע ייל אין יענע סערווינגז.
מאַכן עס הערבאַליסיאָוס! קאָך אין אַ לעפל אָדער צוויי פון פיינלי געהאַקט פריש הערבס רעכט איידער געדינט-קראָפּ, מינץ, אָדער באַסיל זענען גוט ברירות. אויב איר בעסער ראָוזמערי, גיין מיט נאָר אַ לעפעלע אָדער אַזוי, ווייַל עס פּאַקס אַ פאַקטיש זעץ פון טאַם.
Garnishes Galore! ניצן טשאַפּינג הערבס אָדער טשיילז ווי גאַרנישיז אַנשטאָט, אָדער פשוט רייַבן אויף אַ בינטל פון פּאַרמעסאַן אָדער אנדערע שווער גרייטינג קעז פֿאַר אַ פּריטיער פּרעזענטירונג און עקסטרע טאַם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 118 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 3 mg |
| סאָדיום | 710 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 12 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |