מיר זענען אַלע באַקאַנט מיט קאַלבפלייש און הינדל פּאַרמעסאַן, אָבער טאָן איר וויסן איר קענען אויך מאַכן דעם באַליבט איטאַליעניש שיסל מיט ביפסטייק? ווען געמאכט מיט שפּאָרעוודיק קייַלעכיק ביפסטייק, דאָס איז אַ אַפאָרדאַבאַל מאָלצייַט און אַ פייַן אָלטערנאַטיוו צו די געוויינטלעך קאַלבפלייש אָדער הינדל פּאַרמעסאַן. ענלעך צו יענע רעסאַפּיז, די טענדעריזעד ביפסטייק איז ברוד און געפּרעגלט, דעמאָלט בייקט מיט אַ פלייווערפאַל פּאָמידאָר סאָוס מיט פּאַרמעסאַן קעז און טאַפּט מיט צעלאָזן מאָזזאַרעללאַ.
קייַלעכיק סטייק קומט פון די הינטן פוס פון די קו. עס איז אַ מין און עפּעס האַרט שנייַדן און בענעפיץ פון טענדענייזינג און פּאַמעלעך קוקינג אין אַ פליסיק. די שעה אין די ויוון באדעקט אין פּאָמידאָר סאָוס העלפט צו האַלטן די פלייש פייַכט און דעטרעסעס עס פון דריינג אויס און שיין טשוי. דינען דעם שיסל מיט ראָוסטיד פּאַטייטאָוז אָדער ספּאַגעטי צוזאמען מיט אַ טאָסט סאַלאַט און קנאָבל ברויט פֿאַר אַ פאַביאַלאַס וואָכעדיק מיטאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט רינדערנס קייַלעכיק ביפסטייק, וועגן 1/2 צו 3/4 אינטשעס דיק
- 3 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 3/4 לעפעלע קאָשער זאַלץ, צעטיילט
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 1 יי
- 1 לעפל וואַסער
- 1/2 טעפּל פייַן טרוקן
- breadcrumbs
- 1/2 לעפעלע דאַרס באַסיל
- 3 טייבאַלספּונז קוקינג בוימל אָדער פעץ
- 1 קענען (15 1/2 אונסעס) דרייטיד טאַמאַטאָוז
- 1 קענען (8 אונסעס) פּאָמידאָר סאָוס
- 1/4 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- אָפּטיאָנאַל: 2 טייבאַלספּונז טרוקן רויט ווייַן
- 1 לעפעלע צוקער
- 1/2 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- 1/2 צו 1 טעפּל שרעדיד מאָזזאַרעללאַ קעז
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 F (180 C).
- שנייַדן קייַלעכיק ביפסטייק אין 4-6 סעריע-גרייס ברעקלעך. קאַמביין מעל, 1/2 לעפעלע זאַלץ, און פעפער אַנטו אַ טעלער. דרעדגע פלייש אין די סיזאַנד מעל און דעמאָלט פונט ביידע זייטן מיט אַ פלייש מאַלעט צו טענדערייז און פלאַטאַן.
- אין אַ שיסל, שלאָגן די יי מיט די וואַסער.
- פאַרבינדן ברעקלעך און באַסיל אין אן אנדער שיסל.
- טונקען יעדער שטיק פון מעל-קאָוטאַד רינדערנס אין די יי געמיש און דאַן דעקן ונ דורך מיט די ברעאַדקרומב געמיש.
- היץ אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל-הויך היץ. ווען די סקיללעט איז הייס, לייגן די גרינס בוימל אָדער פראָסטינג. ברוין די קאָוטאַד רינדערנס אין די הייס בוימל, וועגן 3 צו 5 מינוט אויף יעדער זייַט.
- אַריבערפירן די בראַונעד סטייק צו אַ 2 1 / 2- צו 3-קוואַרטע באַקינג שיסל.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר סאָוס, פּאַרמעסאַן קעז, ווייַן (אויב ניצן), צוקער, אָרעגאַנאָ, און רוען 1/4 לעפעלע זאַלץ. גיסן די סאָוס איבער די סטייקס.
- דעקן די באַקינג שיסל טייטלי מיט פאַרמייַדן און באַקן פֿאַר וועגן 1 שעה און 10 מינוט אָדער ביז די פלייש איז ווייך.
- שפּריצן מאָזזאַרעללאַ קעז איבער די פלייש און פאָרזעצן באַקינג, אַנקאַווערד, פֿאַר וועגן 5 מינוט אָדער ביז די קעז האט צעלאָזן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 508 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 162 מג |
| סאָדיום | 815 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 50 ג |