קווינאָאַ מיט מאַקאַראָנען סאָוס איז אַ שנעל און גרינג מאָלצייַט וואָס פילז ווי אַ כעלטיער אָלטערנאַטיוו צו אַ גרויס שיסל פון מאַקאַראָנען און סאָוס.
ווען איר דאַרפֿן צו געשווינד באַקומען עסנוואַרג אויף די טיש פֿאַר דיין משפּחה, עס ס אַ גיין-אַרויף מיטאָג ברירה. עס איז אויך גרויס וואָרמד פֿאַר לאָנטש די ווייַטער טאָג.
דעם סטרייטפאָרווערד רעצעפּט קענען זיין עמבעלישט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. מאַכן דיין טאָפּ פון קווינאָאַ און סאָוס און, אין אַ באַזונדער סקילאַט, סאָופט וועדזשטאַבאַלז ווי גלאָק פּעפּערז, מאַשרומז, און צוקיני. ווען איר ווילן פלייש, לייג צו האַלב און ויסגעשעפּט איטאַליעניש ווורשט אָדער ערד רינדערנס אָדער טערקיי.
א גרויס האַנדפול פון כאַפּט פריש הערבס (ווי באַסיל, אָרעגאַנאָ אָדער פּעטרעשקע) אויך מוסיף טאָנס פון טאַם.
שנעל פאקטן וועגן קווינאָאַ
- עס איז פּראַנאַונסט "קין-וואַ."
- קווינאָאַ איז אַ דאַר זוימען וואָס איז דערוואַקסן פֿאַר טויזנטער פון יאָרן אין דרום אַמעריקע.
- עס האט די העכסטן פּראָטעין צופרידן פון אַלע גריינז און איז געהאלטן אַ גאַנץ פּראָטעין.
- די טאַם איז מילד און אַ ביסל נאַטי און די געוועב איז ווייך און נאָר אַ ביסל טשוי.
- קווינאָאַ איז גלוטען-פֿרייַ.
טייפּס פון קווינאָאַ
- די מערסט פּראָסט טיפּ פון קווינאָאַ איז ווייַס. אָבער, איר אויך זען רויט, שוואַרץ אָדער געמישט קווינאָאַ פאַרקויפן אין מארקפלעצער. דער טאַם איז בכלל די זעלבע, קיין ענין וואָס די קאָליר. אָבער, רויט און שוואַרץ קווינאָאַ קענען האָבן אַ ביסל עריער, נוטטיר טאַם קאַמפּערד צו מילד ווייַס קווינאָאַ.
- רויט און שוואַרץ קווינאָאַ אויך קענען האָבן אַ ביסל פורעם געוועב, און נעמען אַ ביסל מינוט מער צו קאָכן ווי ווייַס קווינאָאַ.
- ניצן רויט אָדער שוואַרץ (אָדער אַ מישן פון רויט און שוואַרץ) קווינאָאַ קענען לייגן אויג-קאַטשינג קאָליר צו אַ סאַלאַט .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל קווינאָאַ (ונקאָאָקעד, ווייַס)
- 2 טעפּלעך וואַסער
- 2 צו 3 טעפּלעך מאַקאַראָנען סאָוס (אָדער מער טעם)
- 1 גלעזל פּאַרמעסאַן (אָדער אנדערע שווער קעז, גרייטיד אָדער מער טעם)
ווי צו מאַכן עס
- רייניקונג די קווינאָאַ אויב די פּאַקקאַגינג טוט נישט אָנווייַזן אַז עס איז פאַר - רינסעד. רינסינג קווינאָאַ רימוווז געוויינטלעך געשעעניש פאַבריק קעמיקאַלז אַז ביסט ומשעדלעך אָבער קענען אָנמאַכן אַ ביטער טאַם אין קווינאָאַ. ניצן אַ פייַן-מעש זילבער, אַזוי איר טאָן ניט פאַרלירן קיין קליינטשיק קווינאָאַ זאמען אַראָפּ די פליסן.
- אין אַ טיף טאָפּ, ברענגען די וואַסער און קווינאָאַ צו אַ קאָכן. נידעריקער די היץ אַזוי די וואַסער איז בייַ אַ מליען און דעקן דעם טאָפּ.
- סיממער 12-15 מינוט. אויב וואַסער בלייבט אין די טאָפּ, דריינאַדזש עס אַוועק (ווידער, נוצן אַ פייַן-מעש זייַער).
- אין דער זעלביקער טאָפּ, לייגן די מאַקאַראָנען סאָוס. ברעכן געזונט. לייג מער סאָוס צו געשמאַק, אויב איר דאַרפֿן. סימער נאָך 1 אָדער 2 מינוט מיט די דעקל אַוועק, סטערינג טייל מאָל, ביז דער סאָוס איז העאַטעד.
- קער אַוועק די היץ און לאָזן די קווינאָאַ מנוחה פֿאַר 5 מינוט (מיט די דעקל אויף די טאָפּ).
- צו יעדער שיסל פון קווינאָאַ און מאַקאַראָנען סאָוס, לייגן אַ ברייטהאַרציק סומע פון גרייטיד קעז.
- צו לייגן אַפֿילו מער טאַם צו די שיסל, באַטראַכטן טאַפּינג די קווינאָאַ און פּאָמידאָר סאָוס מיט סאָטיד וועדזשטאַבאַלז, האַלב און ויסגעשעפּט איטאַליעניש ווורשט, ערד רינדערנס אָדער ערד ינדיק, און / אָדער פריש הערבס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 231 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 21 mg |
| סאָדיום | 1,120 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |