ניצן שוואַרץ, רויט אָדער ווייַס קווינאָאַ (אָדער אַ קאָמבינאַציע פון די 3) אין דעם גלוטען-פֿרייַ רעצעפּט פֿאַר יקערדיק סטימד קווינאָאַ. קווינאָאַ איז אַ קוזינע צו אַמאַראַנטה, און איז איינער פון די אלטע העפטן פודז פון די ינקאַס. עס איז פּראָטעין און וויטאַמין רייַך עסנוואַרג, און בשעת שטרענג גערעדט עס איז אַ זוימען, קווינאָאַ איז געגעסן ווי אַ קערל און איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר מענטשן וואס זענען וואַטשינג זייער קערל ינטייק. עס האט אַ יקסעפּשאַנאַל אַמינאָ זויער פּראָפיל און צוזאמען מיט אַמאַראַנטה פארמאגט דעם העכסטן פּראָטעין צופרידן פון אַלע גריינז. קווינאָאַ איז פֿאַרשטאַרקונג פֿאַר די גאנצע גוף, און פֿאַר די קידניז אין באַזונדער. ניט בלויז איז קווינאָאַ הויך אין פּראָטעין, עס איז רייַך אין קאַלסיום, אייַזן, און בייטן וויטאַמינס. עס מאכט גרויס סאַלאַדס און קענען זיין טאָסט מיט מאַסלינע ייל, כאַפּט הערבס, לעפטאָוווער ראָוסטיד בערנד אָדער אנדערע ווינטער קאַבאַק אָדער ראָוסטיד וועדזשיז. איר קענען לייגן מער וואַסער און קער עס אין קווינאָאַ פּאָררידגע, אָדער קאָך עס אין אַ געשמאַק בייקט קירבעס און קווינאָאַ פּודינג מיט אַפּפּלעס און פייגן . עס קענען זייַן געניצט אין סופּס, בייקט סכוירע און אַ מיסטעריע פון סאַלאַדס ביידע וואַרעם און קאַלט. שטענדיק פאַרלאָזן דיין קווינאָאַ צו באַזייַטיקן די ביטער רעזינאַס סאַפּאָנין אַז איז געבוירן צו די פאַבריק. רובֿ קאמערשעל פארקויפט קווינאָאַ איז געוואשן שוין אָבער איך שטענדיק געבן מייַן אַ שווענקען. לעפטאָוווער קווינאָאַ וועט האַלטן, ריפרידזשערייטיד פֿאַר 2-3 טעג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך וואַסער
- 1 cup quinoa
- 1 קנאַקן זאַלץ (ים)
ווי צו מאַכן עס
ריינז די קווינאָאַ און פליסן ונ דורך. אָרט די וואַסער, קווינאָאַ און ים זאַלץ אין אַ קליין, שווער באַטאַמד פאַן. אָרט איבער מיטל הויך היץ ביז עס קומט צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו נידעריק, קאָך אַמאָל און דעקן די טאָפּ. קאָכן די קווינאָאַ פֿאַר 18-20 מינוט, ביז די וואַסער איז אַבזאָרבד. די קווינאָאַ וועט ווערן אַ ביסל טראַנסלוסאַנט און ספּראַוט אַ קליינטשיק "עק" ווי עס קוקט. זאל עס זיצן פֿאַר 5 מינוט אַוועק די פלאַם.
פּלעצל די קווינאָאַ מיט אַ גאָפּל. דרוקרעכט 2014 דורך Jen Hoy
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 74 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 107 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |