א פּשוט, שנעל און גרינג וועגעטאַריער און וועגאַן קווינאָאַ סאַלאַד אָדער קווינאָאַ פּילאַף רעצעפּט מיט שוואַרץ בינז, פּאַפּשוי און פריש סילאַנטראָו, און סיזאַנד מיט פריש לייַם זאַפט און קייען פעפער אָדער טשילי פּודער - ינספּייערד דורך די פלייווערז פון מעקסיקא. עס איז באמת קיין פאַלש וועג צו מאַכן אַ קווינאָאַ סאַלאַט , און דעם רעצעפּט מיקסיז עס אַרויף אַ ביסל פון די געוויינטלעך קווינאָאַ און וועדזשיז.
דעם וועגעטאַריער און וועגאַן שיסל קענען זיין געדינט פריש און וואַרעם, אָדער טשיל אין די פרידזשידער איידער געדינט צו לאָזן די פלייווערז צו אַנטוויקלען. וואָרף עס גענטלי איידער געדינט און געבן עס אנדערן קוועטשן פון פריש לייַם און דאַסטינג פון ים זאַלץ צו פּערק אַרויף די פלייווערז. דעם רעצעפּט איז געזונט, הויך-פיברע, הויך-פּראָטעין וועגעטאַריער און וועגאַן רעצעפּט ווי געזונט ווי גאָר גלוטען-פֿרייַ (זען רעצעפּט טאָן ונטער).
ווילן צו טוישן זאכן אַרויף אַ ביסל? פּרובירן דעם שוואַרץ בעבל סאַלאַט מיט קאַניוואַ אַנשטאָט פון קווינאָאַ! און, אויב איר געפֿינען אַז איר ווי דעם כאָוממייד וועגעטאַריער קווינאָאַ און שוואַרץ בעבל פּילאַף רעצעפּט, איר וועט וועלן צו פּרובירן עטלעכע פון די זיבן שעפעריש וועגעטאַריער קווינאָאַ סאַלאַט געדאנקען .
Got leftovers? ניצן דיין קווינאָאַ סאַלאַט צו מאַכן אַ וועגעטאַריער סאַנדוויטש ראַפּער, לייגן אין עטלעכע סאַלסאַ און מאַכן זיך עטלעכע וועגעטאַריער בורריטאָס, אָדער, טשעק אויס די געדאנקען פֿאַר ווי צו נוצן אַרויף לעפטאָוווער קווינאָאַ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טבספּ. מאַסלינע ייל + 2 טבספּ.
- 3 גרין אַניאַנז, געהאַקט
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 cup quinoa
- 2 cups
- גרינס בוט אָדער וואַסער
- 1 12-אַז. קענען וועדזשאַטערי שוואַרץ בינז, ויסגעשעפּט
- 1 טעפּל פּאַפּשוי קערנאַלז
- 2 טבספּ. געהאַקט פריש סילאַנטראָו
- 2 טבספּ. פריש לייַם זאַפט
- 1/2 tsp. קייען פעפער אָדער טשילי פּודער (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס סקילאַט, סאַוטע די קנאָבל אין איין לעפל פון מאַסלינע ייל פֿאַר 2-3 מינוט, דעריבער לייגן די געהאַקט גרין אַניאַנז און היץ פֿאַר נאָר אנדערן מינוט אָדער צוויי.
- לייג אין די קווינאָאַ און די גרינס בוט אָדער וואַסער. דעקן, ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו אַ פּאַמעלעך מליען.
- לאָזן די קווינאָאַ צו קאָכן, באדעקט, פֿאַר 20-25 מינוט, ביז עס איז גאָר האַלב און קענען זיין פלאַשט מיט אַ גאָפּל; רובֿ פון די פליסיק זאָל זיין אַבזאָרבד.
- האַלטן אַן אויג אויף די קווינאָאַ ווי עס קאָכן און לייגן אין די פּאַפּשוי קערנאַלז, שוואַרץ בינז און טשילי פּודער אָדער קייען פעפער (צו געשמאַק) נאָר אַ מינוט אָדער צוויי איידער די קווינאָאַ איז געטאן קוקינג אין סדר צו היץ דורך. סטרויערן געזונט צו פאַרשפּרייטן די בשמים יוואַנלי.
- אַראָפּנעמען די קווינאָאַ פון היץ און גערודער אין די לייַם זאַפט און רוען צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל און צייַט מיט ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ און אַ ביסל פון שוואַרץ פעפער, קאַמביינינג געזונט. געשמאַק, און סטרויערן די געווירץ צו טעם.
- לייג אין פריש געהאַקט סילאַנטראָו נאָר איידער געדינט. Enjoy!
רעצעפּט נאָטיץ:
דעם איז אויך אַ הויך-פּראָטעין און גלוטען-פֿרייַ וועגעטאַריער רעצעפּט אויב דיין ספּייסאַז און גרינס בוט זענען גלוטען-פֿרייַ (אָדער, נוצן וואַסער צו קאָכן די קווינאָאַ אַנשטאָט פון גרינס בוט). לייענען די לאַבעלס, אָדער, זיין זיכער צו נוצן דיין אייגן כאָוממייד גרינס ביד אויב איר ווילן צו זיין זיכער עס גלוטען-פֿרייַ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 703 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 36 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 127 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 26 ג |
| פּראָטעין | 32 ג |