סאָפריטאָ איז אַ ווערסאַטאַל, עראַמאַטיק געמיש פון הערבס און וועדזשטאַבאַלז געניצט ווי דער יסוד פֿאַר פילע לאַטייַן און קאַריבבעאַן קיילים. עס זענען פילע ווערייישאַנז פון דעם רעצעפּט. אויב איר ווילט צוגרייטן דיין סופריטאָ מיט ינגרידיאַנץ וואָס זענען גרינג צו געפֿינען אין קיין שפּייַזקראָם קראָם, פּרובירן די basico sofrito רעצעפּט .
אין די רעצעפּט אונטן, אַליאַסעס דולעס (אויך גערופן קאַטשוטשאַ אָדער אַדזשיסאָס) זענען קליין זיס פּעפּערז מיט אַ אָנצוהערעניש פון געווירץ. זיי קוקן זייער ענלעך צו האַבאַנעראָס, אָבער זענען ניט געווירציק. Culantro איז אַ קרייַטעכץ אַז טייסץ ווי סילאַנטראָו. די בלעטער זענען לאַנג, טייפּערד און סערייטיד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 מיטל קובאַן פּעפּערז, זאמען אראפגענומען
- 4 צו 6 דיילז, זאמען אַוועקגענומען
- 1 רויט זיס פעפער, זאמען אראפגענומען
- 2 גרויס טאַמייטאָוז
- 2 מיטל אַניאַנז, פּילד
- 1 קאָפּ פון קנאָבל, פּילד
- 1 בינטל סילאַנטראָו בלעטער
- 4
- culantro leaves
ווי צו מאַכן עס
1. טשאָפּ און צונויפגיסן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער.
2. קראָם סאָפריטאָ אין אַ גלאז קאַנטיינער אין די פרידזשידער פֿאַר באַלדיק נוצן אָדער פאַרפרוירן סופריטאָ אין 1/4 צו 1/2 טעפּל פּאָרשאַנז פֿאַר נוצן אין קיין צייַט.