דעהידראַטעד קאַלע טשיפּס זענען אַדיקטיוו און יאַמי, נאָך טאָוטאַלי גוט פֿאַר איר. זיי זענען אַ פיל כעלטיער אָפּציע ווי טיף-געפּרעגלט קאַרטאָפל טשיפּס. עס זענען צוויי מעטהאָדס פֿאַר מאכן זיי מיט עסנוואַרג דעהידראַטאָר און ביידע זייער גרינג. רוי עסנוואַרג ענטוזיאַסץ נעמען טאָן: דער נידעריק-טעמפּעראַטור אופֿן ייעלדס אַ רוי עסנוואַרג פּראָדוקט .
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ דעהידראַטאָר, איר קענען נוצן די אויוון אופֿן צו מאַכן קאַלע טשיפּס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס בינטל קאַלע, קיין פאַרשיידנקייַט
- 2 צו 3 טיספּונז עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- צו גרייטן די קאַלע, די בלעטער זענען אַוועק פון די בלאַט סטאָלקס און האַרט מידריבס. איר טאָן ניט ווילן צו טרוקן די גאנצע בלעטער ווי די מידריבס סוף אַרויף מיט די קאָנסיסטענסי פון טוויגז, און זיי זענען נישט געשמאַק. קאַמפּאָסט די ליפלעקסקס אָדער שפּאָרן פֿאַר זופּ לאַגער.
- וואַש די קאַלע בלעטער און טרוקן זיי געזונט אין אַ סאַלאַט ספּיננער אָדער דורך דזשענטלי ראָולינג די בלעטער אין אַ ריין שיסל.
- טרער די געוואשן און דאַר בלעטער אין בלויז אַ ביסל גרעסער ווי שפּאָן-סייזד ברעקלעך; זיי וועלן ווייניקער ווי זיי טרוקן.
מיקסינג די ינגרידיאַנץ
- וואָרף די קאַלע אין אַ גרויס שיסל מיט די עקסטרע-צעלקע מאַסלינע ייל און די זאַלץ. מאַסאַזש די בלעטער געזונט מיט דיין ריין הענט. אַלע פון די בלעטער זאָל זיין מער אָדער ווייניקער יוואַנלי קאָוטאַד מיט די בוימל.
- אויב איר ווי געווירציק פלייווערז, לייגן אַ לאָך פון קייען פעפער. איר קען אויך לייגן נוטרישאַנאַל הייוון פֿאַר אַ טשיזי טאַם.
לאָודינג די דעהידראַטאָר טרייַס
- פאַרשפּרייטן די בלעטער אויף די דיכיידרייטער טאַץ אין איין לייַערס. דו זאלסט נישט מאַסע די בלעטער אָדער זיי וועלן נישט טרוקן יוואַנלי. עס איז אָלרייט אויב די בלעטער פאַרבינדן, אָבער זיי זאָל נישט אָוווערלאַפּ אויך פיל.
"שנעל" דעהידראַטאָר מעטאַד
דעם אופֿן קען ניט רעזולטאַט אין טשיפּס ווי קוואַליפיקירן ווי רוי עסנוואַרג , אָבער דער רעזולטאַט איז נאָך זייער גוט און גרייט אין העלפט די צייַט פון די נידעריק-טעמפּעראַטור אופֿן.
טרוקן די קאַלע בייַ 145 פ / 63 ק פֿאַר 1 שעה. רעדוצירן די היץ צו 115 ף / 46 ℃ און טרוקן פֿאַר נאָך 3-4 שעה ביז קריספּי טרוקן. אַריבערפירן צו ערטייטק קאַנטיינערז, אָדער וואַקוום פּלאָמבע פֿאַר מער סטאָרידזש.
נידעריק-טעמפּעראַטורע רוי פוד מעטהאָדס
טרוקן די קאַלע בייַ 110 ף / 43 ק פֿאַר וועגן 8 שעה (יבערנאַכטיק אָדער בשעת איר זענט אין אַרבעט). אַריבערפירן צו ערטייטק קאַנטיינערז, אָדער וואַקוום פּלאָמבע פֿאַר מער סטאָרידזש.
עצות פֿאַר דעהידראַטעד קאַלע טשיפּס
- Lactinato kale, אויך גערופן דיינאַסאָר קאַלע, איז אַ ביסל האַרדער צו מאַנטל יוואַנלי מיט די ייל אָבער מיינט צו האַלטן זייַן כראָמטש מער אַמאָל דיכיידרייטאַד.
- אויב דיין קאַלע טשיפּס פאַרלאָזן זייער כראָמטשען אין סטאָרידזש, איר קענען שייעך זיי אין אַ נידעריק (200 ף / 93 ק) ויוון פֿאַר 10 מינוט, אָדער אין די דעהידראַטאָר בייַ 110 פ / 43 ק פֿאַר אַ שעה.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 34 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 5 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 2 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |