קאַפּרעסי מאַקאַראָנען נעמט די טריאַד פון קאַפּרעסע סאַלאַט - טאַמאַטאָוז , באַסיל, און מאָזזאַרעללאַ - און שטעלט עס צו אַרבעטן מיט עטלעכע מאַקאַראָנען פֿאַר אַ סופּער גרינג (און רעפרעשינג) זומער מאַקאַראָנען.
באַמערקונג אַז בשעת איר וועט וועלן צו וואָרצל די מאַקאַראָנען אין די "סאָוס" פון געהאַקט טאַמייטאָוז, מאַסלינע בוימל, און מאָזזאַרעללאַ בשעת עס ס 'נאָך הייס. טאָסינג עס מיט די צימער טעמפּעראַטור ינגרידיאַנץ קולז עס אַוועק אַ ביסל און דעם שיסל איז עפּעס אָבער אַפּרעסיוו אויף אַ הייס נאַכט. דעם רעצעפּט קריייץ אַ פּונקט-וואַרעם און נישט-צו-הייס מאָלצייַט אויף אַ נאַכט ווען אנדערע מאַקאַראָנען קיילים זאל געזונט אַ ביסל אויך היימיש, וואָס איז גאנץ זינט איר וועט וועלן די מערסט פלייווערפאַל, דזשויסיאַסט, ריפּאַסט, אין-צייַט טאַמאַטאָוז איר קענען find.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט טאַמייטאָוז (פריש, סאַפּרייזינגלי)
- אָפּטיאָנאַל: 1 קליין קלאָווע קנאָבל
- 3 טייבאַלספּונז עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 3 sprigs
- באַסיל (פריש)
- 8 ounces מאָזזאַרעללאַ קעז (פריש)
- זאַלץ צו טעם
- 1 פונט מלאך האָר מאַקאַראָנען
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן.
- בשעת די וואַסער קומט צו אַ קאָכן, צוגרייטן די טאַמאַטאָוז: האַלווע די טאַמייטאָוז קראָססווייז, קוועטשן וידעפדיק זאַפט פון די טאַמאַטאָוז אין אַ שיסל גרויס גענוג צו האַלטן די מאַקאַראָנען אַמאָל עס איז האַלב, צעהאַקן די טאַמייטאָוז, און לייגן די געהאַקט טאַמייטאָוז צו זייער דזשוסאַז אין די שיסל.
- שאָלעכץ און צעהאַקן די קנאָבל אויב איר ווילן צו נוצן עס, און לייגן עס צו די טאַמאַטאָוז. גיסן אין די מאַסלינע בוימל צו טאַמאַטאָוז און וואָרצל צו פאַרבינדן.
- אַראָפּנעמען די בלעטער פון דעם באַסיל סטעמס, אָנלייגן זיי אַרויף, און שנייַדן זיי קראָסווייז אין ריבאַנז . לייג דרייַ קוואַרז פון די באַסיל צו די טאַמאַטאָוז; שטעלן באַזונדער די מנוחה צו נוצן ווי אַ גאַרניש.
- ביינדלעך די מאָזזאַרעללאַ. לייגן העלפט פון די מאָזזאַרעללאַ צו די טאַמייטאָוז (עס וועט צעלאָזן אַ ביסל מיט די מאַקאַראָנען) און רעזערווירן די מנוחה צו לייגן אין די סוף.
- לייג גענוג זאַלץ צו די בוילינג וואַסער צו מאַכן עס געשמאַק ווי געזאָלצן ווי די ים (וועגן 1 לעפל זאַלץ צו 2 קוואַרץ פון וואַסער). עמעס, איר ווילן די וואַסער סיזאַנד גענוג אַזוי אַז די מאַקאַראָנען געץ אַ ביסל פון געווירץ ווי עס קוקס און ברענגט עס צו די גאנצע שיסל.
- ווען די וואַסער בוילז, לייגן די מאַקאַראָנען און קאָכן עס ביז עס ס אָנבאָט צו די בייַסן. דריינג און געשווינד לייגן די מאַקאַראָנען צו די שיסל מיט די פּאָמידאָר געמיש אין עס. קלאַפּ געזונט צו פאַרבינדן אַלץ ונטער-די היץ פון די מאַקאַראָנען וועט צעלאָזן די קעז אַ ביסל, די מאַקאַראָנען וועט אַרייַנציען אַ ביסל פון די פּאָמידאָר דזשוסאַז, און די טאָססינג וועט העלפן עמולסיפי די פּאָמידאָר זאַפט און מאַסלינע ייל אין אַ פאַקטיש סאָוס.
- טיילן די מאַקאַראָנען צווישן 4-6 סערווינגז באָולז און שפּיץ מיט די רוען מאָזזאַרעללאַ און גאַרניש מיט די רוען באַסיל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 506 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 32 mg |
| סאָדיום | 315 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 68 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 20 ג |