געשיכטע
סיזאַן טוט נישט האָבן גאַנץ די סטאָריד פאַרגאַנגענהייַט פון סטיילז ווי שיפל אָדער פּאָרטער. זייַן אַניוועסדיק געבורט איז געווען אין די פאַרם הייזער פון וואָלאָניאַ, בעלגיע. צייַט איז געווען די ביר ברוד דורך כאַוסכאָולדז פֿאַר זייער אייגן קאַנסאַמשאַן. דעם נוסח ברוד דורך די פראנצויזיש גערעדט מענטשן אין דאָרעמדיק בעלגיע שאַרעס אַ פּלאַץ פון סימאַלעראַטיז מיט די ביער דע גאַרד נוסח פון פֿראַנקרייַך. אָריגינאַללי דאָס איז געווען אַ סיזאַנאַל ביר ברוד אין פרילינג צו לעצטע דורך זומער און אין האַרבסט.
דעריבער האט צו זיין דוראַבאַל און רעפרעשינג - אַ הויך סדר פֿאַר אַליעס ברוד אין די טעג איידער ריפרידזשעריישאַן.
סטייל פּוינט
עס איז געווען ניט צו לאַנג צוריק אַז סיזאַן איז קעסיידער ריפערד צו ווי אַ "דייינג סטיל." אבער עס האט ינדזשויד אַ שטאַרק ריזערדזשאַנט אין די לעצטע יאָרן. עס איז נאָך ברוד ווי עס שטענדיק איז געווען אין קליין, אַרטיסאַנאַל ברעוועריז אין דאָרעמדיק בעלגיע. די אַלטפרענקיש אָפּעראַטיאָנס זענען אָפט אַ הויך פונט פֿאַר די גראָוינג ביר טוריזם געשעפט אין בעלגיע. אבער די פאַקטיש שפּרינגען אין וווּקס פון דעם נוסח האט פארגעקומען אין יו. עס. באזירט מעלאָכע ברוינג. אין די 2006 גרויס אמעריקאנער ביר פֿעסטיוואַל, דאָס איז דער נוסח וואָס האט די ביגאַסט פאַרגרעסערן אין ענטראַנץ מיט 76% וווּקס איבער צוויי יאר. עס איז ניט מער אַ געהאלטן ביים שטארבן נוסח.
ינגרידיאַנץ
ווי מיט פילע בעלגיע סטיילז כּמעט עפּעס איר פאַנטאַזיע קענען גיין אין אַ סיזאַן כאָטש די נוסח בלייבט יינציק און אָפּשיידנדיק. רובֿ סיזאַנז זענען באזירט אויף פּאַלסנער מאַלץ מיט אַדזשוינץ אַזאַ ווי קאַנדי צוקער אָדער האָניק פּראָסט.
דער סטיל כּולל אַ ביסל מער האָפּס ווי אנדערע בעלגיע סטיילז מיט איידעלע כופּס, סטיריאַן אָדער מזרח קאָרט גאָלדינגז. עס אויך מאל טרוקן. פילע סיזאַנז אַנטהאַלטן הערבס און בשמים. די הייוון איז אַ ביר הייוון אַז קאַנטריביוץ גורל פון טאַם. דעם איז אָפט ענכאַנסט מיט אַ זויערן צעקוועטשן אָדער לאַקטאָבאַסיללוס צו לייגן עטלעכע אַסידאַטי צו די ביר.
טאַסטינג נאָטעס
אויב עמעצער דערציילט מיר אַז זיי ווי גרויס, קאָמפּלעקס וויינז אָבער זיי'ווע פּונקט קיינמאָל געפונען אַ ביר אַז זיי זאָרג פֿאַר, דעם איז דער טיפּ פון נוסח וואָס איך'ד רעקאָמענדירן. צייַט איז פול פון קאַמפּלעקסיטי ווי וואָלט זייַן דערוואַרט פון די ברייט קייט פון ינגרידיאַנץ. א ווייך מאַלט כאַראַקטער קאַנטריביוטיד דורך די פּילסנער מאַלץ שטיצט געווירציק און פרוטי פלייווערז ריזאַלטינג פון די הייוון און אַדזשוינץ. כאָטש די האָפּס בייַזייַן איז פּראַנאַונסט עס קיינמאָל אָווערווהעלמס די געווירציק קאַמפּלעקסיטי פון די ביר. אַלע דעם פּלוס די אַסידיק סאָורנעסס און אַ טיפּיקלי טרוקן ענדיקן בייַשטייַערן צו אַ קאָמפּלעקס און זייער סאַטיספייינג ברו.
פוד פּערינג
איינער זאל טראַכטן אַז, לויט זייַן קאַמפּלעקסיטי, סעיסאָן זאל זיין אַ קאַפּריזיק ביר פֿאַר פּאָרינג. פאקטיש, די פאַרקערט איז אמת. מיט אַזוי פיל געגאנגען אין די אַראָמאַ און טאַם פון אַ גוט סיזאַן, עס ס גאַט די שטאָפּן צו גיין מיט כּמעט קיין שיסל. די פרוטי און געווירציק הערות קענען הייבן אַ פּשוט באַרביקיו צו אַנגעליק כייץ. די געווירציק און פּעפּפּערי הערות וועט טאַקע פאַרבעסערן די פלייווערז פון קיין הייס אָדער פעפעריש שיסל. עס קענען יבערקוקן ווורשט אין וועגן איר נאָר טאָן נישט גלויבן. דער בלויז וואָרט פון וואָרענען איך האָבן צו פאָרשלאָגן ווען פּאָרינג מיט סיזאַן איז אַז עס וועט אָווערבאַר מער יידל פודז.
ברעווערס 'נאָטעס
- פג: 1.010 - 1.016
בראַנדז צו פּרובירן
- צייַט דופּאָנט וויעילע טנייַ
- Omnegang Hennepin
- בראַססערע און Vapeur סיזאַן פון פּיפּאַיקס