די טייַער צוויי-בייט קופּקאַקעס האָבן געווען איינער פון מיין דאָדאַ (טאַם) יטאַ ס כסימע רעסאַפּיז פֿאַר ווי לאַנג ווי איך קענען געדענקען. יעדער סקרומפּטיאָוס ביס האָט חתונה אַ שאָקאָלאַד שטיקל באַזע מיט רייַך, שאָקאָלאַד טשיפּ-סטאַדיד וואַניל טשיזקייק. דער רעצעפּט קענען זיין דאַבאַלד, און די ביסל טריץ פרירן געזונט, אַזוי זיי זענען אַ גרויס ברירה פֿאַר פֿאַרוויילערישע אָדער פֿאַר קייטערינג בייבי נאַמינג אָדער בריז סעלאַבריישאַנז, באַשטעלונג פּאַרטיעס, אָדער גראַדזשאַוויישאַנז.
פוד וויסנשאַפֿט טיפּ: מיין מומע מאכט די שאָקאָלאַד שטיקל געמיש ערשטער, איידער זי מיקסיז די טשיזקייק פילונג. עס איז אַ ומגעוויינטלעך צוגאַנג אַז רעזולטאַט אין אַ העכער טראָגן, און אַ לייטער שאָקאָלאַד שטיקל חלק, ווי איר וועט געפֿינען אין ענלעך רעסאַפּיז. אַז ס 'ווי באַלד ווי די באַקינג סאָדע , וואַסער, און עסיק מישן, די שאָקאָלאַד שטיקל טייג הייבט צו העכערונג. האַלטן אין גייַסט אַז עס ס אַ גוט געדאַנק צו אַרבעטן געשווינד אַמאָל איר האָבן געמישט די שאָקאָלאַד טייג, אַזוי אַז די באַקינג סאָדע טוט נישט פאַרלירן זייַן לעאַוואַנינג מאַכט. גיי די פראנצויזיש פּרינציפּ פון מאַז ען אָרט און שטעלן זיך אַלע פון דיין געמאסטן ינגרידיאַנץ איידער איר נעמען געמאכט דעם רעצעפּט. איר וועט קענען צו אַרבעטן יפישאַנטלי, און באַקומען די קאַפּקייקס אין די ויוון לאַנג איידער די באַקינג פּודער פארלירט זייַן מאָנזשאָ.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די שאָקאָלאַד שטיקל געמיש:
- 1 1/2 טעפּלעך סיפטיד אַלע-ציל מעל
- 1 גלעזל צוקער
- 1/4 טעפּל קאַקאַאָ פּודער
- 1 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1 גלעזל וואַסער
- 1/3 טעפּל בוימל, אַזאַ ווי קאַנאָלאַ אָדער גרעפּעס
- 1 לעפל ווייַס עסיק
- פֿאַר די Vanilla טשיזקייק מיקסטורע:
- 1 8-אָז פּעקל ציגל קרעם קעז, אין צימער טעמפּעראַטור
- 1 גרויס יי
- 1/3 טעפּל צוקער
- 1 טעפּל וואַניל
- 1 (12-אונס) זעקל מיני שאָקאָלאַד טשיפּס
ווי צו מאַכן עס
1. פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° פף שורה צוויי 24-טעפּל מיני מאַפאַן טינז מיט פּאַפּיר ליינערז.
2. אין אַ שטיין מיקסער אָדער גרויס שיסל, וויסק צוזאַמען די מעל, צוקער, קאַקאַאָ, באַקינג סאָדע, און זאַלץ. לייג די וואַסער, ייל, און עסיק, און מישן נאָר ביז גלאַט.
3. אין אן אנדער גרויס שיסל, ניצן ריין ביטערז, שלאָגן צוזאַמען די קרעם קעז, יי, צוקער, און וואַניל ביז גלאַט. פאַרלייגן אין די מיני שאָקאָלאַד טשיפּס.
4. פּלאָמבירן די מיני קופּקאַקע פּאַפּערס מיט האַלבווייַז מיט די שאָקאָלאַד געמיש.
דעמאָלט לעפל 1 לעפעלע פון די וואַניל טשיזקייק געמיש אין די צענטער פון יעדער גלעזל.
5. באַקן די שווארצע באָטטאָמס אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 20 מינוט, אָדער ביז די קייקס זענען שטעלן און די טשיזקייק פּונקט הייבט צו גילדענע גילדענע. קיל אין די פּאַנס אויף דראָט ראַקס פֿאַר 10 מינוט, דעריבער באַזייַטיקן פון די פּאַנס און קילן גאָר איידער סטאָרינג אין אַ ערטייט קאַנטיינער. (שווארצע באָטטאָמס האַלטן פֿאַר 2 טעג אין צימער טעמפּעראַטור. געזונט-אלנגעוויקלט, זיי אויך פאַסטער פֿאַר 3 חדשים.)
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 228 |
| גאַנץ פאַט | 11 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 48 מג |
| סאָדיום | 171 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |