דעם לאַזאַניאַ איז סופּער גרינג צו פאַרריכטן און באַקן אין די קראַקן טאָפּ. די ינגרידיאַנץ זענען לייערד און פּאַמעלעך קאָכן צו שליימעס. אויב איר 'רע סקעפּטיש וועגן ניצן צעבראכן, ונקאָקקעד לאַזאַניאַ לאָקשן, פּרובירן די רעצעפּט; איר וועט זייַן סאַפּרייזד. עס קומט אויס קוקן און טייסטינג נאָר ווי אַ לייערד, בייקט לאַזאַניאַ, און מיט ווייַט ווייניקער אַרבעט און באַלאַגאַן.
צי ניט פילן איר האָבן צו נאָכפאָלגן דעם רעצעפּט צו אַ "טי" ווי רובֿ קאַססעראָלעס און פּאַמעלעך קוקער קאַמבאַניישאַנז, עס איז אַ ווערסאַטאַל רעצעפּט, און העכסט אַדאַפּטאַבאַל. פֿאַר אַ טשאַנגקיער סאָוס, פאַרבייַטן די פּאָמידאָר סאָוס מיט צוויי 14.5-ounce קאַנס פון דאַקט טאַמאַטאָוז, אָדער נוצן האַלב פּאָמידאָר סאָוס און האַלב מאַקאַראָנען סאָוס אָדער מאַרינאַראַ. אויב איר בעסערע ריקאָטטאָ קעז אין דיין לאַזאַניאַ, גיין פאָרויס און נוצן עס אַנשטאָט פון הייַזקע קעז. פֿאַר אַ פריש-בייקט קוק, נאָר איידער געדינט, שפּריצן עקסטרע מאָזזאַרעללאַ קעז איבער די שפּיץ און שטעלן עס אונטער די ברוילער אָדער באַקן עס אין אַ הייס ויוון פֿאַר אַ ביסל מינוט.
פילן פֿרייַ צו פאַרבייַטן די ערד רינדערנס מיט טייל אָדער אַלע איטאַליעניש ווורשט (געווירציק אָדער מילד, פאַרנעם אָדער אַוועקגענומען פון קאַסינגס), אָדער פֿאַר אַ ליקער סאָוס, נוצן ערד טערקיי. אויב איר ווי אַ זייער מיאַטי סאָוס, לייגן אַן עקסטרע 1/2 פונט פון פלייש. טוופּ אָדער בינז ביסט גוט פּראָטעין פאַרבייַט אָפּציעס פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל ציבעלע
- 1 לעפל עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
- 1 פונט ערד רינדערנס
- 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
- 2 (15-אונס) קאָס פּאָמידאָר סאָוס
- 1 (6-אונס) קענען פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע דאַר אָרעגאַנאָ
- 1/2 לעפעלע דאַרס באַסיל
- 12 ounces הייַזקע קעז
- 1/2 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 12 ounces לאַזאַניאַ לאָקשן (ונקאָקקעד, צעבראכן אין קליין ברעקלעך)
- 12 ounces שרעדיד מאָזזאַרעללאַ קעז (3 טעפּלעך)
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ די ציבעלע און צעהאַקן עס קאָאַרסעלי.
- היץ די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס סקעלעט איבער מיטל היץ. לייג די ציבעלע צו די סקילאַט און קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט, סטערינג קעסיידער.
- צעברעקלען די ערד רינדערנס אין די סקילעט און קאָכן ביז עס איז ניט מער ראָזעווע, סטערינג אָפט; פליסן געזונט.
- לייג די קנאָבל, פּאָמידאָר סאָוס, פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ און אָרעגאַנאָ און בייסאַל צו די סקילאַט. פאָרזעצן קוקינג ביז די געמיש הייבט צו מישן.
- לעפל אַ שיכטע פון פלייש סאָוס אַנטו די דנאָ פון די פּאַמעלעך קוקער. לייג אַ טאָפּל שיכטע פון צעבראכן לאַזאַניאַ נאָאָדלעס און שפּיץ מיט אַ שיכטע פון די קעז. איבערחזרן די לייַערס מיט מער סאָוס, לאָקשן, און טשיזיז, ענדיקן מיט קעז.
- קאָווער די קראַקן טאָפּ און קאָכן פֿאַר 6-8 שעה.
עצות
- ניצן בלאַט באַסיל און אָרעגאַנאָ און ויסמייַדן שטארקער ערד הערבס. אויב איר בעסער פריש כאַפּט הערבס, נוצן 1 1/2 טיספּונז יעדער פון פריש געהאַקט אָרעגאַנאָ און באַסיל.
- צו נעמען דעם שיסל צוזאַמען צו אַ טאַילאַגייטינג זאַמלונג אָדער פּאַרטיי , ייַנוויקלען די הייס קראַק פּאָט אין טאַולז צו ינסאַלייט און האַלטן די שיסל הייס. צאַפּן עס אין ווי באַלד ווי איר באַקומען צו די געשעעניש און דינען הייס פון די פּאַמעלעך קוקער.
- בשעת רובֿ מעאַץ קענען קאָכן אין די פּאַמעלעך קוקער אָן פאַר-בראַונינג, ערד פלייש איז אַ ויסנעם. בראַונינג ערד רינדערנס און אנדערע ערד מיץ קענען זייער פֿאַרבעסערן די געוועב, קאָלירן און טאַם.
- צו פֿאַרבעסערן די אויסזען פון די שיסל פֿאַר דינען, שפּריצן עטלעכע שרעדיד פּאַרמעסאַן קעז אָדער פריש כאַפּט פּעטרעשקע איבער די שפּיץ.
- אַראָפּרעכענען די מאָזזאַרעללאַ קעז צו 8 אונס, אויב איר ווילט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 443 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 78 מג |
| סאָדיום | 852 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 36 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 31 ג |