איך געוואלט צו מאַכן דעם זופּ אויף אייביק, און איך האָבן קיין געדאַנק וואָס איז געווען סטאָפּפּינג מיר. אַווגאָלעמאָנאָ איז דער הינדל זופּ פון גריכנלאנד, און ווי מיר וויסן, שיין פיל יעדער מדינה האט זייער ווערסיע פון טרייסט הינדל זופּ - דאָס איז די גריכיש איינער. אין גריכיש, אַווגאָלעמאָנאָ מיטל יי לימענע (וואָס אויב איר ווע געלערנט קיין ראָמאַנס שפּראַך אַמאָל איר וויסן, מאכט איר זאָגן צו זיך, "אַה, וואָס מאכט זינען.").
בשעת קוקינג די רוי הינדל אין די סימערינג בראָט מוסיף עקסטרע ריטשנאַס צו די זופּ, איר קענען אויך טראַכטן פון דעם ווייַטער צייַט איר האָבן עקסטרע נייטראַלי פלייווערד האַלב הינדל אויף האַנט, אפֿשר פון אַ ראָטיסעריע אָדער ראָוסטיד הינדל. נאָר לייגן וועגן 6 טעפּלעך שרעדיד אָדער דייסט האַלב טשיקאַנז צוזאמען מיט די האַלב רייַז.
ווען איר ביסלעכווייַז לייגן די הייס יויך צו די יי געמיש, וואָס זענען טאן איז טעמפּערינג די עגגס. אויב איר זענען צו לייגן די יי געמיש צו די טאָפּ אַלע אין אַמאָל, אַפֿילו אויב איר ווייזן זייער שנעל, איר וואָלט נאָך סוף אַרויף מיט האַלב סטראַנדז פון עגגס פּונקטואַטינג די זופּ (אין עטלעכע סופּס, דאָס איז דיזייעראַבאַל - טראַכטן וועגן יי קאַפּ זופּ בייַ אַ כינעזיש רעסטאָראַן). אַדדינג די הייס פליסיק אין אַ פּאַמעלעך פעסט טייַך צו די עגגס, בשעת ווהיסקינג אַלע די בשעת, טיקאַנז די עגגס אָבער האלט זיי פון סקראַמבאַלינג. אַמאָל אַז געמיש האט ווערן דיק און גלאַט, און וואַרעם, איר קענען וויסקאַס עס צוריק אין די זופּ און עס וועט נאָר טיקאַן די גאנצע טאָפּ פון אַווגאָלעמאָנאָ זופּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 8 טעפּלעך הינדל יויך
- 4 באָנאָלעד הויטלעסס הינדל בריסט, דייסט (וועגן £ 2)
- 2 ½ טעפּלעך האַלב רייַז
- 4 גרויס עגגס
- ½ טעפּלעך פריש לימענע זאַפט
- ¼ טעפּל מינסט פריש פּעטרעשקע
- ¾ טעפּל פאַרפרוירן פּיז, דיפראָסטאַד
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס זופּ טאָפּ אָדער האָלענדיש ויוון, היץ די מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. לייג די ציבעלע און סאָוס פֿאַר וועגן 5 מינוט ביז אַ ביסל גילדענע. לייג די יויך, און מאַך די היץ צו הויך. ברענגען די יויך צו אַ מליען.
- נידעריקער די היץ צו מיטל, און בעכעסקעם די יויך בייַ אַ מליען, לייגן די דייסט הינדל בריסט. קאָכן פֿאַר 5 מינוט ביז די הינדל איז מערסטנס האַלב דורך. לייג די האַלב אָרזאָ.
- אין אַ מיטל שיסל, שלאָגן די עגגס און דעמאָלט שלאָגן די לימענע זאַפט. אַרבעט געשווינד, וויסק די יי געמיש בשעת איר רייזע אין אַ לאַדלעפאַל פון די הייס יויך פון די טאָפּ. דריזזלע אין אן אנדער לאַדלעפאַל, ווהיסקינג אַלע די בשעת, דעמאָלט אַריבערפירן די הייס יי-לימענע געמיש צוריק צו די טאָפּ, וויסקינג ווי איר לייגן עס. ברענגען צו אַ מליען איבער מיטל היץ.
- קאָך אין די פּעטרעשקע און פּיז און צוריקקומען צו אַ מליען. דינען הייס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 602 |
| גאַנץ פאַט | 27 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 277 מג |
| סאָדיום | 1,139 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 34 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 53 ג |