עס נעמט אַ פּלאַץ פון פריש, רייפּ טאַמאַטאָוז צו מאַכן אַ פריש טאָמאַטאָ בלאַדי מרים-וועגן העלפט אַ פונט פּער קאָקטייל, אַזוי עס ס טאַקע בלויז ווערט טאן אין די הייך פון די פּאָמידאָר שניט ווען טאַמאַטאָוז זענען ביידע סופּער אַראָמאַטיש און לעפיערעך ביליק. איז אַ פּשוט קאָקטייל ווערט אַלע די מי? צו מיין מיינונג, עס איז לעגאַמרע עס. די פריש, ליכטיק טאַם וועט קלאַפּן דיין סאַקס אַוועק ווען קאַמפּערד צו געשעפט מיקסעס, וואָס זענען געמאכט ניצן האַלב טאַמאַטאָוז.
ניצן אַ פריש טשילע אויך מוסיף אַ פּלאַץ פון עראַמאַטיק זעץ. קלייַבן איינער וואָס איז ווי מילד אָדער געווירציק ווי איר ווי, אָדער לאָזן עס אויס איר טאָן ניט ווי דעם טיפּ פון היץ.
בשעת וואָדקאַ אָדער דזשין לייגן אַ פייַן שלאָגן צו די, זיי זענען אויך געשמאַק לינקס אַליין ווי ווירגין מאַרי.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 צו 2 1/2 פונט פריש, רייפּ טאַמייטאָוז
- 1 קליין
- שאָטן
- 1 קליין פריש הייס טשילע - גרין אָדער רויט (אַפּשאַנאַל)
- 2 טיספּונז פריש לימענע זאַפט, פּלוס מער טעם
- זאַלץ צו געשמאַק
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- הייס סאָוס, טשילע סאָוס, אָדער גרייטיד
- כריין צו טעם
- 4-8 טאַבלעספּאָנעס וואָדקאַ אָדער דזשין (אַפּשאַנאַל)
- פריש סעלדעריי סטאָקס אָדער
- זויער גרין בינז פֿאַר גאַרניש (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- בעערעך צעהאַקן די טאַמאַטאָוז, שאַטאָו, און טשילע. אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער, ווערל זיי ביז גלאַט, בייַ מינדסטער 1 מינוט צו באַקומען אַלץ פּורעעד. טאָן דאָס אין באַטשאַז אויב נייטיק. לויפן די פּיוראַסט געמיש דורך אַ זיפּ אָדער עסנוואַרג מיל פֿאַר אַ סמודערדיק געוועב.
- לייג די לימענע זאַפט. קלעם צו פאַרבינדן, און לייגן זאַלץ, פעפער, הייס סאָוס אָדער כריין, און מער לימענע זאַפט (אָדער עפּעס אַנדערש!) צו געשמאַק. טאַסטינג איז שליסל צו סוף אַרויף מיט אַ קאָקטייל וואָס מיץ דיין ידעאַל ווערסיע פון אַ בלאַדי מרים.
- קאָווער און קאַלט די ספּייסט-אַרויף פּאָמידאָר זאַפט געמיש ביז קאַלט, לפּחות אַ שעה און אַרויף צו צוויי טעג. (אין אַ שרעקלעך קאַמיש? אָוווינג די קאָקטייל איבער ייַז וועט אַרבעטן, דאָך, אָבער עס וועט אויך דאָך די געמיש פערלי באטייטיק אויב אויסגעגאסן אין וואַרעם אָדער אַפֿילו צימער טעמפּעראַטור, וואָס איז פראַנטיק מיט די טיקער געשעפט קוקט ווערסיע, אָבער ווייניקער דארף מיט דעם פריש פּאָמידאָר נעמען.)
- גיסן די זאַפט אין 2-4 ברילן, לייגן 2 טייבאַלספּונז (אָדער מער! קיין משפט דאָ!) וואָדקאַ * אָדער דזשין אין יעדער גלאז, אויב איר ווי, און קאָך צו פאַרבינדן. גאַרניש מיט סעלדעריי סטיל און / אָדער זויער בינז.
* אויב איך קען זיין אַזוי דרייסט ... עס איז אויך ווערט גענומען די צייַט צו ינפיוז אַ פּעקל פון כאָרסעראַדיש וואָדקאַ אַ ביסל טעג פאָרויס פון פּאָרינג די קאַקטיילז; עס מוסיף אַ פאַביאַלאַס עקסטרע בריק צו די קאַקטיילז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 110 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 138 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |