טראַדיציאָנעל טאָרטאַ מאַריאַ לויסאַ איז אַ פּשוט סיטרוס שטיקל, לייערד מיט קלעם און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער. דאָס איז אַן ינטענסיפיעד, אַמעריקאַניזעד ווערסיע פון דעם שטיקל, מיט קרימי אַנאַנאַס און טרוסקאַווקע פראָסטינג צווישן עטלעכע פון די לייַערס און טאַפּינג אַלץ אַוועק. דער שטיקל זיך איז אַ רייַך, ווייך פונט שטיקל לייטלי פלייווערד מיט סיטרוס. פריש סטראָבעריז און בלובעריז מאַכן אַ פּשוט אָבער עלעגאַנט באַפּוצונג.
צפון אמעריקאנער אָפֿט דינען ייַז קרעם מיט שטיקל, און וואַניל ייַז קרעם איז שטענדיק אַ גוט ברירה, אָבער די טיף פלייווערז פון דעם שטיקל וואָלט אויך גיין געזונט מיט מאַלענע פּאַססיאָנפרויט סאָרבעט אָדער קאָקאָסנוס ייַז קרעם .
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די שטיקל:
- 2 סטיקס פּוטער (סאָפאַנד)
- 1 8-אונס פּעקל קרעם קעז (סאָפאַנד)
- 3 טעפּלעך צוקער
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 3 טעפּלעך סיפטיד מעל
- 6 עגגס
- 2 טיספּונז וואַניל
- 1 לעפעלע מאַראַנץ עקסטראַקט
- 2 טייבאַלספּונז מאַראַנץ זאַפט מיט מאַנגאָ
- 2 טיספּונז לימענע פּעסט
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- פֿאַר די פראָסטינג:
- 1 גלעזל סטראָבעריז
- 1 1/2 cup pineapple cubes
- 2 טייבאַלספּונז לייַם זאַפט
- 2 טייבאַלספּונז גראַניאַלייטאַד צוקער
- 1 שטאָף פּוטער (סאָפאַנד)
- 1/2 טעפּל גרינס פעץ (סאָפאַנד)
- 4-5 טעפּלעך קאַנפעקשאַנערז צוקער
- 1 לעפעלע וואַניל
- נויט פון זאַלץ
- 1/2 טעפּל סידלעסס מאַלענע קלעם
- 1 טעפּל פריש בלובעריז
- 1 טעפּל פריש סטראָבעריז (סלייסט)
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן די שטיקל לייַערס: לייטלי שמירן 2 9 = אינטש שטיקל פּענס, און שורה די דנאָ פון די פּאַנס מיט אַ קרייַז פון וואַקס פּאַפּיר
- אָרט די פּוטער און קרעם קעז אין די שיסל פון אַ שטייענדיק מיקסער. ניצן די רודער אַטאַטשמאַנט צו שלאָגן די פּוטער און קרעם קעז ביז פּוכיק. ביסלעכווייַז לייגן די צוקער, פאָרזעצן צו שלאָגן ביז צוקער איז גאָר ינקאָרפּערייטיד און די געמיש איז זייער ליכט וועגן 5-8 מינוט.
- לייגן עגגס איינער אין אַ צייַט, מיקסינג ביז געזונט בלענדיד. מישן אין די דזשוסאַז, לימענע פּעסט, און וואַניל און מאַראַנץ פלייווערינגז.
- סיפט מעל דעריבער מאָס דרייַ טעפּלעך פון די סיפטיד מעל און שטעלן באַזונדער. ביסלעכווייַז קאָך די מעל אין די טייג ביז פּונקט געמישט.
- טיילן די טייג צווישן די פּאַנס. אָרט פּאַנס אין אַ קאַלט ויוון דעמאָלט שטעלן די ויוון צו 200 דיגריז און באַקן פֿאַר 15 מינוט. כאַפּן די ויוון טעמפּעראַטור צו 250 דיגריז פֿאַר 10 מינוט, און צו 300 דיגריז ביז שטיקל איז געטאן (וועגן 30-35 מינוט גאַנץ). דער שטיקל זאָל פרילינג צוריק זייער לייטלי צו די פאַרבינדן אין די צענטער פון די פּאַן. אַראָפּנעמען קייקס פון ויוון און לאָזן קיל.
- צוגרייטן די פראָסטינג: אָרט די אַנאַנאַס אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער און דויפעק ביז אַנאַנאַס איז פּורעעד און גלאַט. אָרט אַנאַנאַס אין אַ קליין פאַן מיט 1 לעפל צוקער און 1 לעפל לייַם זאַפט. ברענגען צו אַ ווייך מליען און קאָכן, אָפט, ביז געמיש איז רידוסט צו 1/3 טעפּל. אַראָפּנעמען פון היץ און אַריבערפירן צו אַ שיסל צו קיל. איבערחזרן די זעלבע פּראָצעדור מיט סטראָבעריז - פּראָצעס די סטראָבעריז ביז גלאַט, לייגן צו פאַן מיט 1 לעפל צוקער און 1 לעפל לייַם זאַפט און קאָכן ביז רידוסט צו 1/4 טעפּל. לאָזן קיל ונ דורך.
- אָרט די פּוטער און פלייש אין די שיסל פון די שטייענדיק מיקסער. ביט ביז פּוכיק און ליכט. לייג 3 טעפּלעך פון די פּאַודערד צוקער און 1 לעפעלע וואַניל און שלאָגן געזונט. אַראָפּנעמען העלפט פון די געמיש און שטעלן באַזונדער. לייגן האַלב פון די האַלב פון די האַלב צו די רוען אַנאַנאַס. קלאַפּ געזונט, לייגן 1/2 צו 1 גלעזל מער פּאַודערד צוקער ווי דארף ביז געמיש האט אַ שייגעץ אָבער פאַרשפּרייטן קאָנסיסטענסי, ווי שטיקל ייסינג. אַריבערפירן אַנאַנאַס פראָסטינג צו אַ שיסל. ווייַזן די אנדערע העלפט פון צוקער / פּוטער געמיש צו די מיקסינג שיסל. לייגן האַלב סטראָבעריז פּלוס 1/1 טעפּל קאַנפעקשאַנערז צוקער און שלאָגן ביז געמיש האט אַ דיק אָבער פאַרשפּרייטן קאָנסיסטענסי. שטעלן באַזונדער.
- ווען שטיקל שיכטן האָבן קולד, באַזייַטיקן זיי פון פּאַנס און שפּאַלטן יעדער אין האַלב כאָריזאַנטאַלי. פאַרשפּרייטן די מאַלענע קלעם צווישן די 2 האַלוועס פון איינער פון די שטיקל לייַערס, דעמאָלט שטעלן די צוויי כאַווז צוריק צוזאַמען. פאַרשפּרייטן די רוען האַלב אַנאַנאַס צווישן די 2 האַלבז פון די אנדערע שיכטע און שטעלן זיי צוזאַמען צוזאַמען.
- אָרט איין שטיקל שיכטע אויף אַ געדינט טאַץ. פאַרשפּרייטן ברייטער האנט מיט עטלעכע פון די אַנאַנאַס פראָסטינגז. צעברעקלען די רוען אַנאַנאַס פראָסטינג אין די טרוסקאַווקע פראָסטינג און מישן געזונט. Top ערשטער שטיקל שיכטע מיט די רגע שטיקל שיכטע. קאָווער שפּיץ און זייטן פון שטיקל מיט די טרוסקאַווקע / אַנאַנאַס פראָסטינג. באַפּוצן די שטיקל מיט בלובעריז און פריש סטראָבעריז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 407 |
| גאַנץ פאַט | 22 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 92 mg |
| סאָדיום | 109 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 51 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |