קראַפּעס מיט סאָלטאַד פּוטער קעראַמאַל איז אַ קלאַסיש ברעטאַני (בריטטאַני) פאַרבייַסן. סאַלטעד קאַראַמעל האט אַ טאַנגי, רייַך טעם וואָס האט געראַנטיד אַ קאַלט ווייַטערדיק פֿאַר די מיט אַ ווייניקער-ווי-זיס צאָן, אָדער מיט איין אָבער ליב די צינגל פון זאַלץ אויך. דער בעסטער זאַך איז אַז דעם רעצעפּט איז אַזוי גרינג צו מאַכן און געשמאַק אויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל מעל (אַלע-ציל)
- 2 עגגס
- 1/2 טעפּל מילך
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (צעלאָזן)
- פֿאַר סאַלטעד באַטער קאַראַמעל:
- 1/2 טעפּל פּוטער (סאָלטאַד)
- 1/2 טעפּל קרעם (שווער)
- 1 גלעזל צוקער (גראַנולאַטעד)
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1/16 לעפעלע זאַלץ (ים)
ווי צו מאַכן עס
צו מאַכן די קרעפּעס: פּראָצעס אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער ביז די געמיש איז גלאַט. לאָזן די טייג צו רוען אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט איידער צו מאַכן קרעפּעס.
צעשמעלצן אַ ביסל פּוטער אין אַ קריפּ פּאַן אָדער גרויס סקעלעט איבער נידעריק-מיטל היץ. לייג 3 טייבאַלספּונז פון טייג צו די פּאַן און סווירל ביז די דנאָ פון די פּאַן איז באדעקט מיט טייג. קאָכן די קראַפּ פֿאַר 1 מינוט, אָדער ביז די קרעפּ איז אַ ביסל פייַכט אויף שפּיץ און גאָלדען ונטער.
לוס די עדזשאַז פון די קרעפּ, רוק דעם ספּאַטשולאַ אונטער אים, און דאַן דזשענטלי פליפּ עס מיטן קאָפּ אין די פּאַן. קאָכן פֿאַר 1 מינוט און אַריבערפירן די האַלב קרעפּ צו אַ טעלער צו האַלטן וואַרעם.
צו מאַכן די סאָלטאַד פּוטער קעראַמאַל: אין אַ פאַן שטעלן איבער מיטל-נידעריק היץ, צעשמעלצן די פּוטער אין די שווער קרעם. תיכף אַראָפּנעמען פון די היץ און שטעלן באַזונדער.
אָרט די צוקער אין אַ באַזונדער פאַן שטעלן איבער מיטל היץ. שפּריצן די וואַסער איבער די צוקער און לאָזן עס צו צעלאָזן איבער די היץ אָן סטערינג. ווי דער צוקער הייבט צו קעראַמאַלייז, טייל מאָל טרייסלען און סווירל די פּאַן צו יוואַנלי פאַרשפּרייטן די קאָליר.
ווען די קאַראַמעל איז אַ רייַך גאָלדען קאָליר, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און קערפאַלי לייגן די הייס קרעם און צעלאָזן פּוטער צו די קעראַמאַל. נעמען זאָרגן צו שטיין צוריק אין דעם פּראָצעס; די הייס קאַראַמעל וועט בלאָז אַרויף צו די זייטן פון די פּאַן.
ווייַזן די קאַראַמעל צו די לאָואַסט היץ באַשטעטיקן, ווהיסקינג קעסיידער. קאָכן און קאָך די סאָלטיד פּוטער קעראַמאַל פֿאַר 2 מינוט איבער די נידעריק היץ. אַראָפּנעמען פון די היץ און צייַט דעם סאָוס מיט 1/16 לעפעלע ים זאַלץ; קאָך ביז עס איז צעלאָזן גאָר.
צו אַסעמבאַל די קרעפּעס: ספּאָאָן 2 טיספּונז פון קאַראַמעל סאָוס אַראָפּ די צענטער פון אַ וואַרעם קריפּ און ראָולד אין אַ צילינדער. אָלטערנאַטלי, לעפל 2 טיספּונז פון די קאַראַמעל סאָוס אַנטו דער צענטער פון אַ וואַרעם קריפּ און דעמאָלט פאַרלייגן עס אין קוואַרטערס.
ווערייישאַנז אויף סערווינג די קראַפּעס
דעם רעצעפּט אַרבעט אַזוי, אַזוי געזונט מיט bananas. די חתונה צווישן די געזאָלצן קעראַמאַל און די bananas איז איינער פון יענע קלאַסיקס אין עסנוואַרג.
לייגן וואַניל טשאַנטילי קרעם און, אָדער, סאַטיד עפּל צו דיין פאַרטיק קראַפּס פֿאַר אַ באמת ימפּרעסיוו פאַרבייַסן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 488 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 149 מג |
| סאָדיום | 317 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |