בריאָטשע זיך איז אַ פּאַזראָניש מייַכל, אָבער די בריאָטשע דאָונאַץ ופהייבן די לעדזשאַנדערי טייג צו אַ גאַנץ נייַ מדרגה. דענס און ליכט בייַ אַמאָל, און בלייבט רייַך און עראַמאַטיק, די דאָונאַץ זענען די לעצט קאַנפעקשאַן. געבעקס קאַנאַסערז זוכן הויך און נידעריק פֿאַר בריאָטשע דאָונאַץ, וואָס פּאַטיססעריעס יוזשאַוואַלי פאַרקויפן אויס פון ין שעה פון מאכן. אַנשטאָט דזשוינינג אין די גיינ אַף, פּרובירן צו מאַכן זיי פֿאַר זיך.
דעם טייג איז גרינג און ווערקאַבאַל, פיל מער אַזוי ווי אנדערע בריאָטשע רעסאַפּיז. דעם ווערסאַטאַל רעצעפּט קענען נעמען אויף פילע פאַרשידענע ווערייישאַנז: קלאַסיש דאָונאַץ, אָנגעפילט דאָונאַץ, און פּעמפּיקל האָלעס. פּרוּווט דיפּינג זיי אין כאָוממייד גאַנאַטשע , אָדער פילונג זיי מיט עפּל פּיראָג קלעם .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 3/4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1/4 cup nonfat dry milk
- 3 טייבאַלספּונז צוקער
- 1 טיספּונז זאַלץ
- 1 לעפל רעגע הייוון
- 3 עגגס, פּלוס 1 יי יאָוק (געשלאגן צוזאַמען, רעזערוו די יי ווייַס)
- 1/4 גלעזל וואַסער (לוקוואָרם)
- 10 טייבאַלספּונז פּוטער
ווי צו מאַכן עס
ווי צו מאַכן בריאָטשע דאָונאַץ:
ניצן אַ שטיין מיקסער פיטאַד מיט אַ טייג פאַרטשעפּען, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען אויף נידעריק גיכקייַט פֿאַר 10 מינוט, ביז די טייג איז גלאַט און גומע. דעם פּראָצעס קענען נעמען אַרויף צו 15 מינוט. אָלטערנאַטיוו, איר קענען נוצן אַ ברויט מאַשין פֿאַר די נידינג חלק פון דעם רעצעפּט אויב איר טאָן ניט האָבן אַ שטיין מיקסער .. לאָזן די מאַשין צו גאָר פאַרענדיקן די טייג ציקל איידער מאָווינג אויף צו דער ווייַטער שריט
זאַמלען די טייג אין אַ פּילקע אָרט עס אין אַ גרויס, גרייסט שיסל אָדער טייג קאַנטיינער, טורנינג אַמאָל צו דעקן די טייג.
דעקן די שיסל, און דעמאָלט לאָזן די טייג צו העכערונג פֿאַר 45 מינוט ערגעץ פּלאַן פֿרייַ און וואַרעם אָבער נישט הייס. דעם וועט בריק אָנהייבן די פערמענטינג פּראָצעס צו געבן די בריאָטשע זייַן כסימע טאַם.
אַמאָל אויפגעשטאנען, פאַרפרוירן די טייג פֿאַר בייַ מינדסטער 8 שעה אָדער יבערנאַכטיק. דו זאלסט נישט לאָזן די טייג צו העכערונג פֿאַר מער ווי 12 שעה.
דזשענטלי אויסשטרעקן די טייג אויס איבער אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך. ראָלל עס ביז עס איז אַפּפּראָקס 1/2-אינטש דיק, און דעמאָלט שנייַדן די טייג אין די געוואלט שאַפּעס מיט אַ פּעמפּיקל קאַטער - טראַדישאַנאַלי די בריאָטשע דאָנוץ וועט זיין פינגער-שייפּט פון שנייַדן אין קרייזן.
אַריבערפירן די דאָונאַץ צו אַ פּערמאַסט-ליינד באַקינג בויגן און לאָזן זיי צו העכערונג פֿאַר 1 שעה.
פּרעהעאַט די טיף-פריינג בוימל צו 350 ף.
פּרעגלען די דאָונאַץ אין באַטשאַז, צוויי אין אַ צייַט, ביז זיי זענען גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן. דראָן די בריאָטשע דאָונאַץ אויף ריין פּאַפּיר טאַולז, איבערחזרן ביז איר קאָכן זיי אַלע.
צום סוף, שטויב זיי מיט קאַנפעקשאַנערז 'צוקער נאָר איידער געדינט, אָדער טונקען זיי אין וואַרעם גאַנאַטשע און לאָזן צו שטעלן צו מאַכן אַן עקסטרע דעקאַדענט מייַכל.
די דאָונאַץ טאָן ניט האַלטן אויך גוט, אַזוי עסן אויף די טאָג אַז זיי זענען בעסטער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 335 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 117 מג |
| סאָדיום | 1,154 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 29 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 15 ג |