שאָקאָלאַד גאַנאַטשע איז אַ טאַקע פּשוט צוגרייטונג אַז איז קאַמאַנלי געניצט ווי אַ ייסינג אָדער געבעקס פילונג, און אויך פֿאַר מאַכן זיסוואַרג. עטלעכע שאָקאָלאַד גאַנאַטשע רעסאַפּיז אַרייַננעמען פּוטער אָדער אַפֿילו עגגס, אָבער דעם איינער איז געמאכט בלויז צוויי ינגרידיאַנץ: צעלאָזן שאָקאָלאַד און שווער קרעם. איר קענען אויך טאַם דיין גאַנאַטשע מיט בראַנדז, קאָניאַק אָדער וואַניל עקסטראַקט.
זייט זיכער צו לייענען אונדזער מיקסינג עצות ונטער פֿאַר די בעסטער שאָקאָלאַד גאַנאַטשע.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 אָז פינצטער שאָקאָלאַד (געהאַקט)
- 3/4 גלעזל שווער קרעם
ווי צו מאַכן עס
- צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אין אַ גרויס גלאז שיסל אין די מייקראַווייוו אָדער ניצן אַ טאָפּל קעסל. אויב איר נוצן אַ מייקראַווייוו, שטעלן עס צו נידעריק מאַכט און טאָן עס פֿאַר 20-30 סעקונדעס אין אַ צייַט, סטערינג אין צווישן, ביז עס איז צעלאָזן - וועגן צוויי מינוט גאַנץ.
- העאַט די קרעם אין אַ שווער-באַטאַמד פאַן איבער מיטל-הויך היץ ביז עס נאָר קומט צו אַ קאָכן, סטערינג טייל מאָל צו מאַכן זיכער עס טוט נישט סקאָרטש.
- איצט גיסן וועגן 1/4 פון די קרעם אין די צעלאָזן שאָקאָלאַד און גערודער ביז עס איז גאָר ינקאָרפּערייטיד. איבערחזרן ביז אַלע די קרעם איז געמישט אין און די גאַנאַטשע איז בלאַנק און גלאַט. אויב איר זענען אַדינג אנדערע פלייווערד ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי קאָניאַק, קאָניאַק אָדער וואַניל עקסטראַקט, גערופֿן עס איצט.
איר קענען נוצן די גאַנאַט רעכט אַוועק אויב איר ווילן צו גיסן עס איבער אַ שטיקל אָדער געבעקס. אָדער אויב איר ווילן צו ריפּ עס אויף שפּיץ פון קאַפּקייקס, לאָזן עס קיל בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן צוויי שעה ערשטער.
אָדער אויב איר זענען געמאכט טראַפאַלז, טשיל די גאַנאַטשע אין די פרידזש ביז פעסט.
שאָקאָלאַד גאַנאַטשע מיקסינג עצות
איר וועט מאל זען גאַנאַט רעצעפּט וואָס וועט איר גיסן אַלע די קרעם אין די שאָקאָלאַד בייַ אַמאָל, אָדער לייגן אַלע די שאָקאָלאַד צו די קרעם אַלע בייַ אַמאָל.
און די זאַך איז, איר וועט באַקומען אַ גאַנאַנטשע וועג, אָן קשיא. אבער פֿאַר די בעסטער רעזולטאטן, עס איז נוצלעך צו טראַכטן וועגן וואָס איז פאקטיש געגאנגען דאָ. ווען איר מאַכן אַ שאָקאָלאַד גאַנאַטשע, איר מאַכן אַ ימאַלשאַן , ווי ווען איר מאַכן מייַאָנעז .
אין אַן ימאַלשאַן, איר זענט קאַמביינינג צוויי ליקווידס וואָס טאָן ניט נאָרמאַלי מישן, ווי ייל און עסיק, אָדער יי יאָוקס און פּוטער. אין אַ גאַנאַטשע, די צעלאָזן שאָקאָלאַד, און הייס קרעם פאַרבינדן צו פאָרעם אַ סטאַביל ימאַלשאַן.
אַזוי אויב איר האָט אלץ געמאכט מייַאָנעז אָדער האָלאַנדאַיסע , איר וויסן אַז איר ווילן צו לייגן די ייל אָדער פּוטער צו די יאָוקס זייער סלאָולי בייַ ערשטער, און דעמאָלט איר קענען לייגן עס פאַסטער ווי איר באַקומען צו דעם סוף.
איצט, אַ שאָקאָלאַד גאַנאַטשע איז ניט ווי שוואַך ווי אַ מייַאָנעז, אָבער איר וועט באשטימט ווערן אַ סמודערדיק רעזולטאַט אויב איר לייגן די קרעם צו די צעלאָזן שאָקאָלאַד אַ ביסל אין אַ צייַט, מישן ביז עס איז גאָר ינקאָרפּערייטיד און דעמאָלט לייגן עטלעכע מער ביז אַלע די קרעם איז געמישט אין.
פֿאַר די שאָקאָלאַד, 70% שאָקאָלאַד איז ידעאַל. דער פּראָצענט רעפערס צו די סומע פון קאַקאַאָ אין די שאָקאָלאַד, און די העכער נומער איז דאַרקער. זיבעציק-פּראָצענט שאָקאָלאַד וועט האָבן אַ טיף, רייַך טאַם אָן זייַענדיק ביטער.
פֿאַר די קרעם, זיין זיכער צו נוצן שווער קראַקינג קרעם, וואָס האט 36-40 פּראָצענט פּוטערפאַט. איר קענען נוצן מער קרעם פֿאַר אַ סאַפטער גאַנאַטשע, אָדער ווייניקער צו מאַכן עס פערמער (וואָס איר זאל וועלן צו טאָן אויב עס איז אַ וואַרעם טאָג). דער געזעץ געגעבן דאָ וועט זיין די רעכט קאָנסיסטענסי פֿאַר ייסינג קייקס אָדער פֿאַר מאכן טראַפאַלז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 243 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 27 mg |
| סאָדיום | 12 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |