דאס פערשקע מאַרמעלאַד איז אַ זיס און געשמאַק געמיש פון פריש פּיטשאַז, מאַראַנץ און אַ לימענע. עס איז גרינג צו מאַכן און טייסץ ווונדערלעך אויף אַ ענגליש מאַפאַן אָדער ביסקאַט.
פּאַודערד פרוכט פּעקטין מאכט די מאַרמעלאַד אַ שנעל און פולפּראָאָף צוגרייטונג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קליין מאַראַנץ
- 1 לימענע
- 1/4 גלעזל וואַסער
- 3 פונט פּיטשאַז
- 1 פּעקל (1 3/4 אונסעס) פּאַודערד פרוכט פּעקטין
- 5 טעפּלעך צוקער
ווי צו מאַכן עס
- צוגרייטן אַ בוילינג וואַסער וואַנע קאַטער.
- סטעריליזעד 8 האַלב-פּינט דזשאַרז און לידז. האַלטן זיי אין די הייס וואַסער ביז דארף.
- זען פּריפּערינג דזשאַרס פֿאַר קאַנינג און בוילינג וואַסער פּראַסעסינג
- שנייַדן מאַראַנץ און לימענע אין קוואַרטערס; אַראָפּנעמען זאמען. שנייַדן די מאַראַנץ און לימענע קוואַרטערס אין זייער דין סלייסיז. אין אַ מיטל פאַן, פאַרבינדן מאַראַנץ און לימענע סלייסאַז און וואַסער. קאָווער און מליען די מאַראַנץ און לימענע געמיש איבער נידעריק היץ פֿאַר 20 מינוט.
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן.
- פּלאָמבירן אַ גרויס שיסל מיט ייַז וואַסער.
- פאַלן די פּיטשאַז אין די בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 15 סעקונדעס, אָדער ביז איר זען די פּיילז ספּליטינג. מיט אַ סלאַטיד לעפל, אַריבערפירן די פּיטשאַז צו די ייַז וואַסער צו האַלטן די קוקינג.
- ניצן אַ שאַרף מעסער צו שאָלעכץ די פּיטשאַז. גרוב זיי און צעהאַקן זיי פיינלי.
- אין אַ 8-10 קוואַד לאַגער פּאָט אָדער האָלענדיש ויוון, פאַרבינדן מאַראַנץ און לימענע געמיש און געהאַקט פּיטשאַז.
- טרוקן פּעקטין אין פרוכט געמיש און ברענגען געמיש צו פול ראָולינג קאָכן. צירק אין צוקער און אַמאָל ווידער ברענגען צו אַ פול ראָולינג קאָכן, סטערינג קעסיידער. פאָרזעצן די פול קאָכן, אַנקאַווערד, פֿאַר 1 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ; געשווינד סקימז אַוועק פּינע.
- גיסן אין אַמאָל אין הייס סטעראַלייזד דזשאַרז; פּלאָמבע.
- פּראָצעס אין אַ בוילינג וואַסער וואַנע קאַטער פֿאַר 5 מינוט.
מאכט 7 אָדער 8 האַלב-פּינץ.
איר קען אויך ווי
יזי קליין באַטש טרוסקאַווקע דזשאַם
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 84 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 13 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |