דאס איז אַ קלאַסיש קאָרעיִש רעצעפּט פֿאַר אַ שיסל וואָס איז נישט אַזוי טראדיציאנעלן - בודאַ טשיגאַע. ניצן די ינסטראַקשאַנז ניט בלויז צו מאַכן דעם ינאַווייטיוו מאָלצייַט אָבער אויך צו לערנען די טשיקאַווע געשיכטע הינטער עס. אַזוי, וואָס איז בודאַ טשיגאַע און ווי האט עס קומען וועגן?
דער מאָלצייַט איז אַ פריש דערפינדונג. עס איז מערסטנס אַ ליפּ-סמאַקינג געמיש פון מערב פלייש, ראַמען לאָקשן , וועדזשטאַבאַלז און בשמים. עס איז לייכט קוסטאָמיזאַבלע, ווי באוויזן דורך די פאַקט אַז אַ טויזנט ווערייישאַנז פון די שיסל עקסיסטירן און דעמאָלט עטלעכע. בודאַ טשיגאַע ערשטער געקומען צו זיין אין די הונגער יאר פון די קאָרעיִש מלחמה און פּאָסטן-מלחמה צייַט. ווען טראדיציאנעלן מאָלצייַט זענען נישט שטענדיק גרינג צו נוצן, קאָרעאַנס געראטן צו נוצן לעפטאָוווער פלייש אפגעטרעסלט אָדער כאַנדיד אויס פון די יו. עס. אַרמיי באַסעס צו מאַכן דעם שיסל מיט אַ זייער ליטעראַל נאָמען.
"באַדאַ" מיטל מיליטעריש באַזע, און "טשיגאַע" מיטל צו די קאָרעיִש. ווייַל עס איז נישט אַ טראדיציאנעלן שיסל, עס איז קיין פּינטלעך רעצעפּט פֿאַר בודאַ טשיגאַע. אָבער, די מערסט פאָלקס מיץ געניצט צו מאַכן די סטאַוו זענען ספּאַם, הייס הינט, ערד רינדערנס און סאָסידזשיז, אַזוי דאָס איז נישט פּונקט די מערסט געזונט רייפּט. אויף די אנדערע האַנט, די פאָלקס וועדזשטאַבאַלז געניצט צו מאַכן די סטאָל אַרייַננעמען ספּראַוץ, סקאַליאַנז, אַניאַנז און סאָאָקאַט (קריסאַנטאַמאַם בלעטער). אויב איר טאָן ניט ווי קיין פון די מיץ אָדער וועדזשטאַבאַלז, ויסבייַטן זיי אויס פֿאַר די אָנעס איר בעסער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך פלייש (אין קליין טשאַנגקס, ספּאַם, הייס הינט, שינקע, קליין מיטבאָלז, אָדער אַ קאָמבינאַציע)
- 1 1/2 טעפּלעך וועדזשטאַבאַלז (סלייסט, אַ קאָמבינאַציע פון קיין: מאַשרומז, בעבל ספּראַוץ, קריסאַנטאַמאַם בלעטער).
- 1/2 ציבעלע (סלייסט)
- 3 טייבאַלספּונז קאָטשודזשאַנג (קאָרעיִש הייס פעפער פּאַפּ)
- 1 פּעקל ראַמען לאָקשן (נאָר לאָקשן, ניט געווירץ פּאַקיץ)
- אָפּטיאָנאַל: קימטשי
- אָפּטיאָנאַל: סלייסט רייַז קייקס
- אָפּטיאָנאַל: קאַנד בייקט בינז
- אָפּטיאָנאַל: סלייסט אמעריקאנער קעז
ווי צו מאַכן עס
- צו אָנהייבן מאכן בודאַ טשיגאַע, שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס טאָפּ. אַמאָל ווידער, דעם שיסל איז ווייַט פון אַ טראדיציאנעלן קאָרעיִש מאָלצייַט, אַזוי פילן פריי צו קאַסטאַמייז עס ווי איר זען פּאַסיק. אויב איר טאָן ניט ווי דיין עסנוואַרג זייער געווירציק, ווי פילע אמעריקאנער, נוצן ווייניקער געווירץ. אויב איר טאָן ניט עסן פּראַסעסט מיץ, אַזאַ ווי הייס הינט, פּרובירן צו מאַכן דיין אייגן מיטבאָלז פון די קראַשינג פֿאַר די מאָלצייַט, כאָטש דאָס וועט לייגן מער טריט און צייַט צו דעם פּראָצעס.
- אַמאָל איר'ווע מוסיף אַלע פון דיין פּריסטיד ינגרידיאַנץ אין אַ טאָפּ, דעקן זיי מיט גענוג וואַסער צו נאָר סאַבמערדזש זיי.
- ווייַטער ברענגען די אינהאַלט צו אַ גיך קאָכן. איר וועט זען קליין באַבאַלז אָנהייבן צו פאָרעם.
- דעמאלט, רעדוצירן די היץ אויף די געמיש און מליען די אינהאַלט פֿאַר 20 מינוט.
- הנאה מיט ווייַס רייַז . אויב איר האָט געזונט קאַנסערנז, אַזאַ ווי צוקערקרענק וואָס דאַרפן איר מאָניטאָר דיין בלוט צוקער, איר זאל וועלן צו פאַרבייַטן ברוין רייַז אַנשטאָט. דאס וועט ווירקן די געשמאַק פון די שיסל אָבער ניט אין אַ הויפּט שניט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 82 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 5 mg |
| סאָדיום | 338 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |