מיד פון עסן זאַפטיק גרילד בורגערס אויף אַ שווער, טרוקן, אַראָמאַטעד גלוטען פֿרייַ בונס? דעם גלוטען-פֿרייַ האַנט-שייפּט באַן רעצעפּט מאכט ווייך, הייוון עכט זוכן האַמבורגער בונס. עס איז אַדאַפּטיד פון אַ רעצעפּט דורך דאַנאַ וואַשבורן און כעדער בוף, וואָס אויס אין זייער קוקבוק 125 בעסטער גלוטען-פֿרייַ רעסיפּעס .
ווי צו מאַכן גאנץ גלוטען-פֿרייַ הייס דאָג בונס
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך ווייַס רייַז מעל (פּרעפעראַבלי רייַז מעל פון קאַליפאָרניאַ * / 240 גראַמז)
- 2/3 טעפּל קאַרטאָפל קראָכמאַל / 114 גראַמז
- 1/3 טעפּל טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל / 40 גראַמז
- 1/4 טעפּל אַמאַראַנט מעל / 30 גראַמז
- 1/4 גלעזל טרוקן בוטטערמילק פּודער / 50 גראַמז
- 3 טייבאַלספּונז אָרגאַניק שטעקן צוקער / 36 גראַמז
- 1 1/2 טיספּונז גאַרטל גומע / 5 גראַמז
- 1 לעפעלע קסאַנטהאַן גומע / 3 גראַמז
- 1 לעפל אַקטיוו טרוקן הייוון / 10 גראַמז
- 1 1/2 לעפעלע זאַלץ / 11 גראַמז
- 1 1/8 טעפּלעך קלוב סאָדע אין צימער טעמפּעראַטור (אָדער וואַסער / 250 גראַמז)
- 1 לעפעלע עפּל עפּלזאַפט עסיק / 5 גראַמז
- 1/4 טעפּל ליכט מאַסלינע ייל / 48 גראַמז
- 2 עגגס, צימער טעמפּעראַטור / 100 גראַמז
- 2 גרויס יי ווייַס, צימער טעמפּעראַטור / 70 גראַמז (רעזערוו יי יאָוקס פֿאַר אנדערע נוצן)
ווי צו מאַכן עס
- אָרט אַלע טרוקן ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס מיקסינג שיסל. ניצן אַ גרויס וויסק צו ונ דורך צונויפגיסן.
- אין אַ באַזונדער שיסל, לייטלי שלאָגן עגגס און יי ווייץ מיט אַ גאָפּל. לייגן וואַסער, עסיק, מאַסלינע בוימל און קאָך צו מישן.
- ניצן אַ שטיין מיקסער אָדער האַנט מיקסער, אויף מיטל-נידעריק גיכקייַט, סלאָולי גיסן די נאַס ינגרידיאַנץ אין די גרויס שיסל פון טרוקן ינגרידיאַנץ. ווען די געמיש פארמען אַ גלאַט טייג, שלאָגן פֿאַר 2 מינוט.
- טונקען אַ גרויס גומע ספּאַטשולאַ אין וואַסער און סקראַפּ די באַן טייג אַנטו אַ גלאַט, ריין אַרבעט ייבערפלאַך, ליבעראַלי ספּרינגקאַלד מיט ווייַס רייַז מעל. ראָלל די טייג טייג אין די מעל ביז עס פארמען אַ גרויס פּילקע.
- ניצן אַ שאַרף מעסער צו טיילן די טייג אין 6 גלייַך ברעקלעך.
- נעמען איין שטיק פון טייג און זעמל אין אַ קליין סומע פון ווייַס רייַז מעל צו פאָרעם אַ קייַלעכיק פּילקע. דזשענטלי דריקן אַראָפּ אויף די שפּיץ פון די פּילקע צו פאָרעם אַ האַמבורגער באַן פאָרעם. גלאַט די עדזשאַז מיט דיין האַנט און אָרט אויף אַ גרויס באַקינג בויגן באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער אַ סילפּאַט סיליקאָנע בויגן-אָדער לייטלי שמירן די באַקינג בויגן מיט בוימל.
- איבערחזרן דעם פּראַסעסינג פּראָצעס מיט יעדער שטיק פון טייג.
- באַרשט בונס לייטלי מיט מאַסלינע ייל צו פאַרמייַדן קראַקינג בעשאַס די רייזינג פּראָצעס. קאָווער די בונס מיט אַ ריין טיי האַנטעך און לאָזן העכערונג אין אַ וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר וועגן 45 מינוט, ביז די בונס האָבן כּמעט דאַבאַלד אין גרייס. אויב בוץ העכערונג צו לאַנג, זיי וועלן דיפלייט, אַזוי היטן דאָס מאָל קערפאַלי.
- בשעת די בונס זענען רייזינג, פּרעהעאַט ויוון צו 350 °.
- ווען בונס האָבן כּמעט דאַבאַלד אין גרייס, באַרשט לייטלי מיט קרעם אָדער מילך. באַקן פֿאַר 15-20 מינוט, אָדער ביז ינערלעך טעמפּעראַטור איז וועגן 205 ° דיגריז אויף אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער. דעם נוציק האַמצאָע נעמט די געסווערק אויס פון דיטערמאַנינג ווען בייקט סכוירע זענען געטאן.
עצות: צו מאַכן כאַטדאָג אָדער בראַט בונס, ראָולד יעדער שטיק פון טייג אין אַ אַבלאָנג צילינדער פאָרעם, וועגן 5 אינטשעס לאַנג און 2-3 אינטשעס דיק. לייכט דריקן די שפּיץ פון יעדער בולקע צו פלאַטאַן דזשענטלי. גלאַט זייטן מיט דיין האַנט אָדער אַ ספּאַטשולאַ. (אויב איר טאָן ניט ווי ריזיק בונס, שנייַדן די באַן אין האַלב און פּוסט אויס די שפּיץ פון די ברויט מיט אַ ברויט מעסער, זייַענדיק אָפּגעהיט ניט צו שנייַדן קלאָר דורך.)
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס, און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען.
שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
* ביטע לייענען אַרסעניק אין רייס און גלוטען-פֿרייַ דיייץ
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 318 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 227 מג |
| סאָדיום | 534 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 38 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |